Top 20 des champignons comestibles populaires aux Leicester
Plongez dans le monde fascinant de la mycologie grâce à notre guide complet des 20 champignons comestibles les plus courants sur Leicester. Cette région, connue pour la diversité de son écosystème, offre des conditions idéales pour une variété de champignons, favorisant leur croissance en abondance. Dans ce guide, vous trouverez des détails sur l'apparence, la saveur, l'habitat et l'utilisation culinaire uniques des différentes espèces de champignons, ce qui vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires pour identifier, rechercher et finalement savourer ces délices comestibles. Comprendre les nuances de chaque variété peut transformer vos exploits culinaires tout en améliorant votre appréciation de la générosité de la nature sur Leicester.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Oreille de judas
L'oreille de judas a pour autre nom "Oreille du diable", mais n'est pas un champignon toxique, contrairement à ce que l'on pourrait penser. C'est un classique de la cuisine asiatique, cette espèce est utilisée dans les soupes, en sauce ou en salade, l'important étant que le champignon ait été cuit au préalable, afin d'en supprimer ses effets toxiques.
2. Laccaire laqué
Le laccaire laqué est un champignon qui adore, encore plus que les autres, l’humidité ! Il pousse donc, à partir de l’été jusqu’à l'automne, dans les recoins les plus humides des bois et des forêts. Il fait partie des champignons dits hygrophanes, ce qui signifie que son aspect est très variable selon les conditions climatiques, il est donc difficile à identifier.
3. Russule ocre et blanche
La russule ocre et blanche est un champignon dont la chair est cassante comme de la craie. Malgré le fait qu’il soit comestible, ce champignon doit être très bien cuit. De plus, il a une valeur gustative médiocre et n’est pas apprécié par les amateurs du fait de à sa saveur amère et même parfois poivrée.
4. Collybie savonneuse
La collybie savonneuse est aussi appelée Collybie savonneuse car le centre de son chapeau est recouvert de mucus qui, au toucher, fait penser à du beurre ou du savon. Sa chair est molle et sans goût alors autant ne pas la ramasser !
5. Satyre puant
Le satyre puant est un champignon à part. Dans ces premiers jours il possède une partie gluante. Ensuite, il se développe en se dressant et en prenant une forme phallique. Il se met alors à dégager une très mauvaise odeur, parfois comparée à une odeur de cadavre et attire un très grand nombre de mouches.
6. Amanite rougissante
L’amanite rougissante est aussi appelée également Amanite vineuse car sa chair blanche devient rose puis rouge foncée lorsqu’on la coupe ou lorsqu'elle est blessée. Si elle n'est pas bien cuite, la toxine qu’elle contient et qui s’attaque aux globules rouges n’est pas dissoute et elle se révèle donc très toxique. Attention également à ne pas la confondre avec l’amanite panthère (champignon très toxique) qui lui ressemble mais ne devient pas rouge à la coupe.
7. Plutée couleur de cerf
Le plutée couleur de cerf à pied haut et fin pousse la plupart du temps seul mais parfois en groupe du tout début du printemps jusqu'à la fin de l’automne. Il n’a absolument aucun goût, ce qui le rend donc sans intérêt en cuisine. En revanche, il fait le délice des cerfs d'où son nom !
8. Vesse-de-loup perlée
La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.
9. Lactaire dépérissant
Le lactaire dépérissant est un champignon qui produit un lait blanc qui tache les tissus d’une couleur jaune similaire à celle du soufre. Le changement en couleur du lait du lactaire dépérissant est indicatif de la toxicité de ce champignon qui est donc considéré comme non comestible.
10. Lactaire tranquille
Champignon très souvent retrouvé dans les forêts, le lactaire tranquille est reconnaissable à son odeur huileuse. Même si le lactaire tranquille est considéré comme non toxique, il est toutefois préférable de ne pas le consommer en raison de son goût amer, de son parfum désagréable, et des différents avis concernant sa comestibilité.
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