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Collybie savonneuse

Rhodocollybia butyracea

Une espèce de Rhodocollybia

La collybie savonneuse est aussi appelée Collybie savonneuse car le centre de son chapeau est recouvert de mucus qui, au toucher, fait penser à du beurre ou du savon. Sa chair est molle et sans goût alors autant ne pas la ramasser !

Diamètre du chapeau:

4 - 9 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais non distinctif.

Infos générales sur Collybie savonneuse

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Caractéristiques de Collybie savonneuse

Diamètre du chapeau

4 - 9 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 10 cm

Chapeau

Chapeau 2-6 cm de diamètre; convexe à plat à légèrement omboné; brun jaune, brun gris, brun rouge, gris-ocre; surface lisse

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Adnées, libres; resserrées; blanchâtres

Attachement des lamelles

Libre à attaché

Pied

Pied 3-8 cm long, 1-2 cm épais; brun jaune, brun gris, brun rouge, gris-ocre; surface lisse

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Blanchâtre; ne change pas

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Crème rose pâle tirant sur le beige

Odeur

Légèrement fongique mais non distinctif.

Couleurs

Marron

Jaune

Rouge

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaires, Grégaires, Épars

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol, Litière de feuilles ou d'aiguilles

Arbres proches

Épicéa, Sapin

Occurrence

Forêt de conifères, Forêts de feuillus

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Collybie savonneuse

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Collybie savonneuse

La collybie savonneuse est un champignon qui pousse essentiellement dans les forêts de sapins et le long des sentiers forestiers. Elle se développe sur le sol forestier, parmi les aiguilles, et affectionne particulièrement les sols acides.

Zone de distribution de Collybie savonneuse

Amérique du Nord,Europe,Afrique du Nord,Asie septentrionale

Utilisations de Collybie savonneuse

Collybie savonneuse est une espèce de champignon comestible, appréciée pour son goût beurré et sa texture ferme. Il est principalement utilisé dans des contextes culinaires, souvent sauté ou incorporé dans divers plats. Bien qu'il ne soit pas le plus populaire, il a un public de niche parmi les cueilleurs de champignons, surtout pendant sa saison de pointe à la fin de l'été à l'automne. Les collecteurs doivent s'assurer de l'identification correcte en raison de sa similitude avec des espèces toxiques; cependant, lorsqu'il est correctement identifié, le collybie savonneuse peut être un ajout délicieux à la table.

Classification scientifique de Collybie savonneuse

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Collybie savonneuse

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Comestibilité de Collybie savonneuse

Le collybie savonneuse est une espèce qui apparaît en forêt et pousse généralement au sol d'août à septembre. C’est un comestible sans grand intérêt à cause de sa saveur, mais aussi de son pied particulièrement dur. Il est donc conseillé de consommer uniquement le chapeau.

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Clitocybe anisé strié

Espèces similaires

Collybie savonneuse

Comment faire la différence entre Clitocybe anisé strié et Collybie savonneuse ?

Collybie savonneuse: A des lames qui sont échancrées près du pied.

Clitocybe anisé strié: Les lames sont souvent décurrentes, courant le long du pied.

Collybie savonneuse: A une odeur douce ou indistincte.

Clitocybe anisé strié: Possède un parfum distinctif de type anisé.

Conseils pour trouver Collybie savonneuse

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Quel est le meilleur moment pour trouver Collybie savonneuse

Recherchez les collybie savonneuse de la fin de l'été à la fin de l'automne, lorsque le temps commence à devenir humide mais pas trop froid. Les conditions idéales sont après quelques jours de pluie lorsque les températures varient entre 10-20°C (50-68°F).

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Collybie savonneuse

Préfère la matière organique bien décomposée.

Quels sont les conseils pour trouver Collybie savonneuse

Recherchez les collybie savonneuse dans les zones riches en litière de feuilles de conifères, en portant une attention particulière à la base des pins.
Cherchez les collybie savonneuse en petits groupes dispersés plutôt qu'individuellement, car ils ont tendance à se regrouper.
Inspectez les zones avec des matières végétales bien décomposées, car les collybie savonneuse prospèrent dans de telles conditions de sol.
Déplacez délicatement la litière de feuilles dans les habitats suspectés pour révéler tout chapeau de collybie savonneuse caché.
Concentrez vos recherches dans des environnements boisés mixtes, côtiers et montagnards, pour augmenter vos chances de trouver des collybie savonneuse.

Comment nettoyer et conserver Collybie savonneuse

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Comment nettoyer Collybie savonneuse

Brossez délicatement la saleté du chapeau et du pied du collybie savonneuse, en évitant l'eau pour limiter l'absorption d'humidité. Enlevez tout débris des lamelles avec une brosse ou un chiffon doux, en manipulant avec soin les lamelles délicates pour éviter les dommages.

Conseils sur la conservation par séchage de Collybie savonneuse

Conservez dans des contenants hermétiques, frais, sombres, faible humidité, bonne ventilation.

Séchoir déshydrateur: Chaleur et circulation d'air uniformes, idéal pour une teneur élevée en humidité, prévient la détérioration, environ 24-48 heures.

Conseils sur la conservation par congélation de Collybie savonneuse

Blanchir avant de congeler: Immerger brièvement dans de l'eau bouillante pour inhiber l'action enzymatique.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Collybie savonneuse

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Permet une légère circulation d'air, réduisant l'humidité et retardant la détérioration.

Stockage en sac plastique perforé: Fournit une circulation d'air limitée pour équilibrer les niveaux d'humidité sans déshydrater.

Contenant avec doublure absorbante: Absorbe l'excès d'humidité, les gardant secs et fermes.

Questions fréquentes posées

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De quelle couleur est collybie savonneuse ?

Où trouve-t-on le collybie savonneuse ?

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