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Lactaire tranquille

Lactarius quietus

Une espèce de Lactaire, Aussi connu sous le nom Lactaire modeste

Champignon très souvent retrouvé dans les forêts, le lactaire tranquille est reconnaissable à son odeur huileuse. Même si le lactaire tranquille est considéré comme non toxique, il est toutefois préférable de ne pas le consommer en raison de son goût amer, de son parfum désagréable, et des différents avis concernant sa comestibilité.

Diamètre du chapeau:

4 - 10 cm

Odeur:

Désagréable, huileux, rappelant les punaises de lit.

Infos générales sur Lactaire tranquille

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Caractéristiques de Lactaire tranquille

Diamètre du chapeau

4 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 9 cm

Chapeau

Chapeau 5-8 cm; convexe à plat; brun-rouge terne

Forme du chapeau

Convexe, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Décurrent; serré; brun-blanchâtre à brun rougeâtre pâle

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 4-9 cm de long, 1-1,5 cm d'épaisseur; cylindrique; brun-rouge terne

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Chair

Blanchâtre à rosâtre

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Pâle jaune crème blanchâtre avec une légère teinte rose saumon

Odeur

Désagréable, huileux, rappelant les punaises de lit.

Couleurs

Marron

Jaune

Rouge

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en rose ou en rouge

La chair exsude un liquide en cas de lésion

Oui

Type de croissance

Solitaire, Dispersé, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne, Chêne pédonculé

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Commun

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Lactaire tranquille

Le lactaire tranquille se rencontre dans les forêts de feuillus contenant des chênes. Il apprécie l'ombre que procurent ces arbres auxquels il est associé, poussant au sol au pied de leur tronc.

Utilisations de Lactaire tranquille

Lactaire tranquille est un champignon apprécié pour sa comestibilité. Il n'est pas couramment trouvé dans la cuisine grand public mais peut être utilisé par les amateurs de cueillette et ceux qui connaissent bien les champignons sauvages. En général, lactaire tranquille est disponible de manière saisonnière et est apprécié par les collectionneurs lorsqu'il peut être identifié en toute sécurité. En raison de la possible confusion avec des espèces toxiques, des précautions sont recommandées lors de la cueillette et de la consommation. Une identification et une préparation adéquates sont cruciales pour garantir la sécurité lors de la consommation de lactaire tranquille.

Classification scientifique de Lactaire tranquille

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Lactaire à taches jaunes

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Lactaire tranquille

Comment faire la différence entre Lactaire à taches jaunes et Lactaire tranquille ?

Lactaire tranquille: Sécrète un lait blanc qui ne change pas de couleur.

Lactaire à taches jaunes: Sécrète une substance lactée qui vire lentement au jaune.

Lactaire à lait jaune

Espèces similaires

Lactaire tranquille

Comment faire la différence entre Lactaire à lait jaune et Lactaire tranquille ?

Lactaire tranquille: Produit un lait blanc qui ne change pas de couleur.

Lactaire à lait jaune: Lait blanc qui devient jaune au contact de l'air.

Lactaire à odeur de céleri

Espèces similaires

Lactaire tranquille

Confusion entre Lactaire à odeur de céleri et Lactaire tranquille ?

Lactaire tranquille et Lactaire à odeur de céleri sont souvent confondus en raison de la similarité des couleurs de leurs chapeaux et de leur apparence globale.

Comment faire la différence entre Lactaire à odeur de céleri et Lactaire tranquille ?

Lactaire tranquille: possède généralement un chapeau plus lisse et parfois collant.

Lactaire à odeur de céleri: présente souvent une texture de chapeau veloutée.

Lactaire tranquille: se trouve principalement près des chênes.

Lactaire à odeur de céleri: a tendance à pousser près des arbres conifères.

Conseils pour trouver Lactaire tranquille

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Quel est le meilleur moment pour trouver Lactaire tranquille

Cherchez lactaire tranquille de la fin de l'été à l'automne. De préférence après des jours pluvieux mais avant un gel sévère. Les températures doivent être douces, allant de 10°C à 18°C pendant cette saison pour une croissance optimale.

Quels sont les conseils pour trouver Lactaire tranquille

Explorez les zones densément peuplées de chênes, car lactaire tranquille s'associe principalement à ces arbres.
Inspectez attentivement le sol autour de la base des chênes, en vous concentrant sur la zone des racines.
Cherchez dans les endroits où les feuilles de chêne tombées s'accumulent, car elles fournissent un habitat approprié pour lactaire tranquille.
Restez patient et avancez doucement pour ne pas négliger le souvent peu visible lactaire tranquille.
Utilisez une brosse douce ou votre main pour écarter doucement la litière de feuilles et découvrir lactaire tranquille caché.

Comment nettoyer et conserver Lactaire tranquille

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Comment nettoyer Lactaire tranquille

Pour nettoyer lactaire tranquille, brossez doucement les débris avec une brosse douce. Si nécessaire, rincez rapidement sous l'eau courante mais ne trempez pas, puis séchez immédiatement.

Conseils sur la conservation par séchage de Lactaire tranquille

Conservez dans un endroit frais, sec et sombre avec des contenants hermétiques pour empêcher l'humidité et l'intrusion de parasites.

Séchage au déshydrateur: Élimine efficacement l'humidité avec des températures contrôlées, minimisant ainsi les risques de détérioration.

Séchage au four: Fait circuler de l'air chaud, maintenant une faible humidité pour réduire efficacement la teneur en eau.

Séchage à l'air: Utilise les conditions ambiantes, nécessite une durée plus longue mais préserve les saveurs naturelles.

Conseils sur la conservation par congélation de Lactaire tranquille

Blanchir avant de congeler: Désactive les enzymes, préservant la texture et la saveur lors de la décongélation.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Lactaire tranquille

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Permet la circulation de l'air, réduisant l'accumulation d'humidité autour des champignons.

Emballage dans un tissu: Absorbe l'excès d'humidité tout en maintenant la texture du champignon.

Stockage en sac plastique perforé: Fournit une circulation d'air et une légère barrière à l'humidité sans assécher complètement les champignons.

Stockage dans l'emballage d'origine: Conservez-les dans le contenant d'origine si celui-ci est ventilé, maintenant ainsi les conditions natives aussi constantes que possible.

Questions fréquentes posées

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