I primi 20 Funghi commestibili popolari in fiume Powell

Il stropharia ambigua è un fungo diffuso negli Stati Uniti che cresce gregario. Si tratta di una specie caratterizzata da un grande cappello di colore giallo accesso, quasi luminoso. Le lamelle del fungo sono bianche e ad esse è spesso attaccata una sostanza bianca. La carne del stropharia ambigua è bianca e rimane tale anche dopo il taglio.

Fungo molto raro, il sparassis crispa è caratterizzato da un delicato color crema ed è celebre soprattutto per la sua particolarissima forma a cavolfiore. Si tratta di una specie che cresce parassitaria in autunno, spesso su conifere, in particolare sui pini. La carne ha un marcato odore fungino e un sapore molto dolce, simile a quello delle nocciole.

La laccaria laccata è una specie molto piccola, la cui particolarità è di avere un aspetto variabile. Sembra scialba ed incolore, ma da giovane assume vivaci tonalità arancioni, rosate o rosse. Una metamorfosi cromatica che è all’origine del laccata nel suo nome. Cresce in gruppetti sparsi nei boschi e nelle brughiere.

Il vescia è un fungo molto comune dal colore variabile che cresce su legno, specie se marcescente, o su radici interrate. Nasce ai piedi dell’abete di montagna o del larice, soprattutto nei mesi estivi e autunnali. Ha un odore molto sgradevole.

Il russula xerampelina è un fungo diffuso in tutto il centro e nord Italia, che ama crescere sotto le conifere. Pur non essendo commestibile, emana un particolare odore di aringa o di crostacei cotti, caratteristica che ha in comune con il Lactarius volemus. Ha una carne rossa, dal centro spesso più scuro. Il gambo, se manipolato o reciso, tende ad imbrunire.

Il cortinarius violaceus è un fungo abbastanza comune ma non commestibile. Si caratterizza per il cappello carnoso di colore viola scuro, con qualche tonalità di blu. Il fungo ha una carne compatta di colore viola o lilla. L'odore riprende quello dell'albero sul quale cresce abitualmente (il cedro) e secondo alcuni è simile a quello del cuoio o al legno delle matite.

Il corpo del frutto forma una massa compatta e ramificata con lunghe spine che pendono. I rami hanno origine da un'unica base spessa e resistente. Il colore del corpo del frutto varia dal bianco al cremoso, dal giallo chiaro al buff salmone. Le spine pendenti sono generalmente lunghe 0,5-1 cm (0,2-0,4 pollici), sebbene alcune possano essere lunghe fino a 2,5 cm (1,0 pollici); sono morbidi e fragili e in genere crescono come grappoli sulla punta dei rami. Tipicamente, i corpi fruttiferi hanno dimensioni nell'intervallo da 10 a 75 cm (da 4 a 30 pollici) di altezza e larghezza, ma sono noti per raggiungere dimensioni massicce; un campione annotato era di circa 45 kg. Hericium abietis produce una stampa di spore bianche. Le spore sono sferiche o quasi, da lisce a leggermente ruvide, amiloidi e misurano 4,5-5,5 di 4-5 μm. Le ife sono monomitiche (costituite solo da ife generative) e hanno connessioni a morsetto.

I basidiocarpe, o corpi fruttiferi, del Gomphus clavatus immaturo sono a forma di mazza e hanno un cappuccio o un pelo, ma in seguito si estendono e hanno un cosiddetto aspetto merismatoide, diversi tappi a forma di vaso che si alzano da uno stelo comune. Il corpo del frutto è largo fino a 15 cm (6 in) e alto 17 cm (6 3⁄4 in), a forma di ventaglio con bordi ondulati. Le superfici superiori dei corpi fruttiferi sono ricoperte da ife marroni (filamenti microscopici) che formano piccole e distinte chiazze verso il margine, ma si combinano per formare un'area continua a pelo fine simile a feltro, o tomento, sopra il centro del cappuccio. Il colore della superficie del cappuccio superiore va dal marrone arancione al viola, ma con il passare del tempo diventa marrone più chiaro. I margini del cappuccio dei funghi più vecchi possono essere piuttosto sfilacciati. La superficie portante di spore inferiore - l'imenio - è rugosa, spesso con pieghe e fossette e di colore da viola a marrone. Lo stelo solido, che è continuo con il cappuccio, è 0,8–3 cm (3⁄8–1 1⁄8 in) di larghezza, 4-10 cm (1 5⁄8–3 7⁄8 in) di altezza e coperto con peli fini che diventano più ruvidi (ispidi) verso la base. È spesso composto, con diversi corpi di frutta derivanti dalla porzione basale. I corpi fruttiferi possono ammaccare bruno-rossastro se maneggiati. La polpa può essere di colore da biancastro-rosa a lilla o a base di cannella. Spessa sotto il centro del cappuccio, si assottiglia verso i margini. Può essere croccante, anche se è più morbido di quello dei finferli. Il gusto e l'odore sono delicati. La stampa delle spore è di colore da giallo a giallo arancio. Le spore sono ellittiche, rugose o leggermente verruche, e 10–14 di 5–7,5 μm. Sono non-amiloidi, nel senso che hanno una reazione cromatica negativa con lo iodio nel reagente di Melzer. Le strutture portanti le spore, i basidi, sono allungate o a forma di mazza, ialine (vetrose o traslucide) e quadrangolari, con dimensioni di 60–90 per 8,5-11,5 μm. G. clavatus non contiene cistidi, le cellule sterili associate ai basidi in molte specie. Sono presenti connessioni a morsetto.

Il ostrica indiana è un fungo commestibile appartenente al genere dei Pleurotus. Ha la caratteristica forma di ostrica, titpica delle specie appartenenti al genere, ma è di dimensioni lievemente ridotte rispetto ad altre. Trattandosi di una specie molto apprezzata e, quindi, spesso presente a tavola, la sua coltivazione è diffusa in tutto il mondo.

Il suillus caerulescens è un fungo abbastanza diffuso negli Stati Uniti, dove cresce in simbiosi con l’abete di Douglas. Lo caratterizzano una certa robustezza del gambo e le dimensioni piuttosto importanti del cappello dal colore giallastro. Non è una specie commestibile.