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Gomphus clavatus

Una specie di Gomphus

Il gomphus clavatus (Gomphus clavatus) forma corpi fruttiferi dall'aspetto insolito. Diversi cappelli di fungo si sviluppano da un unico gambo e spesso si fondono ai bordi. Questo modello di crescita crea una forma che ricorda le pieghe di un orecchio. Purtroppo, è elencato come specie minacciata in alcune parti del mondo, a causa della distruzione delle foreste antiche.

Diametro del cappello:

8 - 12 cm

Odore:

Aroma terroso, sottile e indistinto.

Informazioni generali su Gomphus clavatus

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Attributi di Gomphus clavatus

Diametro del cappello

8 - 12 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 6 cm

Cappello

Cappello 10 cm di diametro; piatto a deprimente o a forma di imbuto; ocra a tan chiaro, con sfumature violette; superficie liscia, finemente vellutata

Forma del cappello

Depresso, Convesso

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Attacco branchiale

Decorrente

Gambo

Gambo 2-4 cm di lunghezza, 1-3 cm di spessore; violetto a marrone; superficie liscia

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Fibrilloso

Carne

Bianco-giallastro a lilla pallido

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Ocra-marrone

Odore

Aroma terroso, sottile e indistinto.

Colori

Marrone

Rosso

Bianco

Viola

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Disperso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Peccio, Pino, Abete, Faggio

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Diffuso

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Gomphus clavatus

Il gomphus clavatus è un fungo di bosco che cresce comunemente sotto le conifere. Questo fungo esiste in una relazione simbiotica con le radici di un albero ospite, aiutandolo ad assorbire acqua e nutrienti mentre l'albero fornisce al fungo zuccheri e amminoacidi. I corpi fruttiferi si trovano emergenti dal terreno sopra le radici dell'albero.

Area di distribuzione di Gomphus clavatus

Nord America, Europa, America Centrale, Asia settentrionale

Utilizzi di Gomphus clavatus

Gomphus clavatus è un prezioso fungo commestibile, ricercato per la sua consistenza unica e il sapore nei piatti culinari. È particolarmente popolare nelle cucine europee e viene raccolto durante la stagione di crescita, dalla tarda estate all'autunno. Sebbene gomphus clavatus sia considerato sicuro da mangiare, è essenziale per i cercatori identificare accuratamente questa specie a causa della possibile confusione con doppelgänger tossici. Una corretta identificazione garantisce un'esperienza gastronomica deliziosa con questa prelibatezza forestale.

Classificazione scientifica di Gomphus clavatus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Gomphus clavatus

Il gomphus clavatus è un fungo considerato commestibile, sebbene controverso. Per alcuni ha un sapore delizioso, mentre in altre persone può provocare disturbi intestinali. La sua consistenza è vagamente terrosa e gli esemplari adulti hanno un sapore amaro. In alcuni paesi europei, come la Grecia e la Turchia, questo fungo ha accumulato una quantità di cadmio che supera i l limite stabilito dal Comitato scientifico per l'alimentazione dell'Unione europea.

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Turbinellus kauffmanii

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Gomphus clavatus

Come distinguere tra Turbinellus kauffmanii e Gomphus clavatus?

Gomphus clavatus: Il cappello tipicamente ha una consistenza più liscia ed è più a forma di vaso.

Turbinellus kauffmanii: Il cappello è spesso più rugoso con una forma marcata e irregolare.

Gomphus clavatus: Appare con tonalità più uniformi, dal blu al viola.

Turbinellus kauffmanii: Presenta una tonalità più brunita con meno uniformità di colore.

Suggerimenti per trovare Gomphus clavatus

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Qual è il momento migliore per trovare Gomphus clavatus

Cerca il gomphus clavatus dalla tarda estate all'autunno quando il tempo inizia a rinfrescarsi dopo un periodo di pioggia. Le temperature ideali sono tra 10-15°C con umidità costante nell'aria.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Gomphus clavatus

Preferisce un terreno umido, ben drenato e con materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Gomphus clavatus

Cerca il gomphus clavatus in aree con abbondanza di alberi di conifere.
Cerca sul terreno dove il sottobosco è ricco di legno in decomposizione e lettiera di foglie.
Esamina i punti che sono ben ombreggiati e con umidità naturale.
Esplora durante i periodi in cui il terreno non è coperto da neve o estremamente secco.

Come pulire e conservare Gomphus clavatus

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Come pulire Gomphus clavatus

Spazzolare delicatamente eventuali detriti dalla superficie del gomphus clavatus. Se necessario, inumidire leggermente un panno e pulire le false lamelle. Evitare di immergere poiché gomphus clavatus è delicato e può assorbire acqua, compromettendo la sua consistenza.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Gomphus clavatus

Luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per prevenire il riassorbimento dell'umidità e l'intrusione di parassiti.

Essiccazione con essiccatore: Assicura una circolazione d'aria costante e il controllo della temperatura, ideale per i funghi densi.

Essiccazione in forno: Utile per una rapida essiccazione con un attento monitoraggio della temperatura per evitare bruciature.

Essiccazione all'aria: Adatto in climi secchi e caldi con buona circolazione d'aria; richiede più tempo rispetto ad altri metodi.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Gomphus clavatus

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per disattivare gli enzimi, quindi raffreddare e congelare rapidamente.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Gomphus clavatus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Scatole di cartone per l'immagazzinamento

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e consentire la traspirazione.

Avvolgimento in tela: Avvolgere in un panno umido per mantenere l'umidità senza eccedere.

Conservazione nell'imballaggio originale: Conservare nel suo imballaggio originale se ventilato, per evitare l'essiccazione.

Conservazione in scatola di cartone: Riporre in una scatola di cartone foderata con carta, permettendo la circolazione dell'aria e l'assorbimento dell'umidità.

Domande comuni che le persone pongono

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