Top 20 des champignons comestibles populaires aux Wirral
Explorez le monde de la mycologie sur Wirral grâce à notre guide complet sur les 20 champignons comestibles les plus courants. Depuis leurs caractéristiques distinctives et leurs habitats naturels jusqu'à leurs goûts exquis et leurs applications culinaires, nous vous proposons un voyage fascinant à travers le royaume des champignons sur Wirral. Découvrez ces délices cachés, un must pour les cueilleurs locaux et les amateurs de cuisine.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Oreille de judas
L'oreille de judas a pour autre nom "Oreille du diable", mais n'est pas un champignon toxique, contrairement à ce que l'on pourrait penser. C'est un classique de la cuisine asiatique, cette espèce est utilisée dans les soupes, en sauce ou en salade, l'important étant que le champignon ait été cuit au préalable, afin d'en supprimer ses effets toxiques.
2. Laccaire laqué
Le laccaire laqué est un champignon qui adore, encore plus que les autres, l’humidité ! Il pousse donc, à partir de l’été jusqu’à l'automne, dans les recoins les plus humides des bois et des forêts. Il fait partie des champignons dits hygrophanes, ce qui signifie que son aspect est très variable selon les conditions climatiques, il est donc difficile à identifier.
3. Russule ocre et blanche
La russule ocre et blanche est un champignon dont la chair est cassante comme de la craie. Malgré le fait qu’il soit comestible, ce champignon doit être très bien cuit. De plus, il a une valeur gustative médiocre et n’est pas apprécié par les amateurs du fait de à sa saveur amère et même parfois poivrée.
4. Amanite rougissante
L’amanite rougissante est aussi appelée également Amanite vineuse car sa chair blanche devient rose puis rouge foncée lorsqu’on la coupe ou lorsqu'elle est blessée. Si elle n'est pas bien cuite, la toxine qu’elle contient et qui s’attaque aux globules rouges n’est pas dissoute et elle se révèle donc très toxique. Attention également à ne pas la confondre avec l’amanite panthère (champignon très toxique) qui lui ressemble mais ne devient pas rouge à la coupe.
5. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
6. Vesse-de-loup perlée
La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.
7. Hygrophore blanc de neige
Ce petit champignon blanc comme neige est comestible bien que peu consistant. On rencontre souvent l' hygrophore blanc de neige dans les prairies ou les prés de pâturage. Attention à ne pas le confondre avec le clytocybes blanc, avec qui il partage pafois les prés mais qui, lui, en revanche est très toxique.
8. Satyre puant
Le satyre puant est un champignon à part. Dans ces premiers jours il possède une partie gluante. Ensuite, il se développe en se dressant et en prenant une forme phallique. Il se met alors à dégager une très mauvaise odeur, parfois comparée à une odeur de cadavre et attire un très grand nombre de mouches.
9. Hygrophore des prés
L'hygrophore des prés est une espèce qui se trouve dans les prairies montagneuses. Il est facilement reconnaissable à son chapeau couleur abricot, contrastant avec son pied blanc. C'est un champignon comestible, mais attention aux éventuelles indigestions. Du fait de sa rareté, les amateurs de champignons ont tendance à ne pas le rammasser afin de le préserver.
10. Collybie à pied velouté
La collybie à pied velouté est un champignon qui pousse en bouquets sur les bois de feuillus. Son chapeau orangé et son pied qui devient noir en vieillissant se distingue facilement l’hiver, sa période de développement. Elleest comestible quand elle est jeune et est même cultivée pour la cuisine en Corée, Chine et Japon où elle porte le nom de « enokitaké ».
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