Top 20 des champignons comestibles populaires aux Roche noire
Roche noire est réputée pour sa riche diversité écologique, qui constitue un environnement idéal pour la croissance des champignons. Ce guide des 20 variétés de champignons comestibles qui prospèrent dans cette région présente les caractéristiques uniques de chaque espèce, notamment leur apparence, leur goût et leurs habitats idéaux, ainsi que leurs utilisations culinaires populaires. Explorez le monde microcosmique des champignons et découvrez un aperçu unique du paysage gastronomique de Roche noire.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Hygrophore blanc de neige
Ce petit champignon blanc comme neige est comestible bien que peu consistant. On rencontre souvent l' hygrophore blanc de neige dans les prairies ou les prés de pâturage. Attention à ne pas le confondre avec le clytocybes blanc, avec qui il partage pafois les prés mais qui, lui, en revanche est très toxique.
2. Oreille de judas
L'oreille de judas a pour autre nom "Oreille du diable", mais n'est pas un champignon toxique, contrairement à ce que l'on pourrait penser. C'est un classique de la cuisine asiatique, cette espèce est utilisée dans les soupes, en sauce ou en salade, l'important étant que le champignon ait été cuit au préalable, afin d'en supprimer ses effets toxiques.
3. Laccaire laqué
Le laccaire laqué est un champignon qui adore, encore plus que les autres, l’humidité ! Il pousse donc, à partir de l’été jusqu’à l'automne, dans les recoins les plus humides des bois et des forêts. Il fait partie des champignons dits hygrophanes, ce qui signifie que son aspect est très variable selon les conditions climatiques, il est donc difficile à identifier.
4. Vesse-de-loup perlée
La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.
5. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
6. Hygrophore des prés
L'hygrophore des prés est une espèce qui se trouve dans les prairies montagneuses. Il est facilement reconnaissable à son chapeau couleur abricot, contrastant avec son pied blanc. C'est un champignon comestible, mais attention aux éventuelles indigestions. Du fait de sa rareté, les amateurs de champignons ont tendance à ne pas le rammasser afin de le préserver.
7. Satyre puant
Le satyre puant est un champignon à part. Dans ces premiers jours il possède une partie gluante. Ensuite, il se développe en se dressant et en prenant une forme phallique. Il se met alors à dégager une très mauvaise odeur, parfois comparée à une odeur de cadavre et attire un très grand nombre de mouches.
8. Hygrophore cocciné
Le hygrophore cocciné est un champignon conique, orangé, dont les lames sont bien distinctes et dont le chapeau vermeil laisse planer une odeur plutôt discrète remarquable. On le retrouve à la fois dans les pâturages et les clairières vers la fin de l’été. Très rare, il est indigène des zones de la méditerranée et aussi connu sous le nom d’Hygrophore écarlate.
9. Vesse de loup en poire
Littéralement sans pied ni tête, la vesse de loup en poire se distingue par sa morphologie très particulière rappelant celle d’une poire blanche. De goût assez médiocre, ce champignon ne présente pas de valeur gustative et culinaire, et est connu pour dégager une odeur de métal voire même de caoutchouc lorsqu’il libère brusquement ses spores, d’où son nom commun signifiant « pet de loup ».
10. Hygrophore jaune soufre
L'hygrophore jaune soufre est facilement reconnaissable à son apparence: ce champignon à chapeau visqueux est assez petit et doit son nom commun (Hygrophore jaune souffre) à sa couleur: il présente un schéma très vif et brillant avec différentes tonalités de jaune et d’orange. L'hygrophore jaune soufre est classé comme toxique.
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