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Photo By Alan Rockefeller (Alan Rockefeller)

Hygrophore cocciné

Hygrocybe coccinea

Une espèce de Hygrocybe, Aussi connu sous le nom Hygrophore écarlate

Le hygrophore cocciné est un champignon conique, orangé, dont les lames sont bien distinctes et dont le chapeau vermeil laisse planer une odeur plutôt discrète remarquable. On le retrouve à la fois dans les pâturages et les clairières vers la fin de l’été. Très rare, il est indigène des zones de la méditerranée et aussi connu sous le nom d’Hygrophore écarlate.

Diamètre du chapeau:

2 - 6 cm

Odeur:

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Infos générales sur Hygrophore cocciné

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Caractéristiques de Hygrophore cocciné

Diamètre du chapeau

2 - 6 cm

Hauteur du sporocarpe

3 - 6 cm

Chapeau

Chapeau 2-6 cm; convexe, en forme de cloche; rouge; collant lorsqu'il est frais, glabre

Forme du chapeau

Convexe, En forme de cloche, Plat, Enfoncé, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Lisse, Visqueux ou un peu collant

Branchies

Adnate large; espacées; orange ou rouge terne

Attachement des lamelles

En forme d'encoche

Pied

Pied 2-6 cm de long, jusqu'à 1 cm d'épaisseur; égal, avec une base légèrement effilée; de la même couleur que le chapeau

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Fin; rougeâtre

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement champignon mais pas distinctif.

Couleurs

Jaune

Rouge

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, Grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol, Mousses

Arbres proches

Chêne

Occurrence

Forêt mixte, Prés

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Hygrophore cocciné

Il est possible de croiser le hygrophore cocciné dans la région nord de la Chine, au Japon et dans toute l'Amérique du nord. Biotrophe, ce champignon colonise les environnements humides (les prairies, la lande, les fossés, bords de routes) de la France et de toute l’Europe à l'automne.

Utilisations de Hygrophore cocciné

Hygrophore cocciné est une espèce de champignon comestible appréciée pour sa valeur gastronomique. Bien qu'il ne soit pas le plus populaire, il est un délice saisonnier pour les cueilleurs et les chefs pendant sa période de croissance. Comme pour tous les champignons sauvages, la prudence est de mise pour assurer une identification correcte avant consommation en raison des risques associés à une mauvaise identification des variétés comestibles. Il ne possède pas de propriétés médicinales significatives mais ajoute de la diversité aux pratiques culinaires des amateurs de champignons.

Classification scientifique de Hygrophore cocciné

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Hygrophore cocciné

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Comestibilité de Hygrophore cocciné

Le hygrophore cocciné est un champignon comestible dépourvu d’intérêt par le fait qu’il n’est pas du tout consistant. Toutefois, c’est un spécimen rare et très beau, mieux vaut donc le laisser sur place. En plus de cela, il existe un risque de le confondre avec d’autres spécimens d'hygrophores qui eux sont toxiques.

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Hygrocybe splendidissima

Espèces similaires

Hygrophore cocciné

Comment faire la différence entre Hygrocybe splendidissima et Hygrophore cocciné ?

Hygrophore cocciné: Le pied est uniformément rouge, correspondant à la couleur du chapeau.

Hygrocybe splendidissima: Le pied peut être plus pâle que le chapeau, avec une base jaunâtre.

Conseils pour trouver Hygrophore cocciné

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Quel est le meilleur moment pour trouver Hygrophore cocciné

Cherchez hygrophore cocciné à la fin de l'été jusqu'à la mi-automne. Les conditions optimales se produisent après la pluie, lorsque le sol est humide et que le temps est doux sans extrêmes de chaleur ou de froid.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Hygrophore cocciné

Préfère un sol pauvre en nutriments et non fertilisé.

Quels sont les conseils pour trouver Hygrophore cocciné

Explorez les zones boisées ouvertes et les lisières des forêts, en gardant un œil sur les chapeaux rouges distinctifs de hygrophore cocciné.
Vérifiez les prairies et les landes, en particulier celles qui sont bien entretenues et exemptes de produits chimiques et de traitements artificiels.
Visitez des endroits avec un sol humide et non fertilisé où la croissance d'herbe artificielle n'est pas courante.
Inspectez les zones autour des clairières boisées et les prairies tondue ou rasée de près pour trouver des petits groupes ou des instances solitaires de hygrophore cocciné.
Observez le sol près des mousses, car hygrophore cocciné a tendance à se trouver dans des endroits ayant une relation plus saine avec les espèces de mousses.

Comment nettoyer et conserver Hygrophore cocciné

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Comment nettoyer Hygrophore cocciné

Pour nettoyer hygrophore cocciné, brossez légèrement les débris à l'aide d'une brosse douce. Si un nettoyage plus approfondi est nécessaire, plongez brièvement dans l'eau froide puis séchez immédiatement et délicatement pour maintenir son intégrité. Manipulez hygrophore cocciné avec soin car il est délicat et fragile.

Conseils sur la conservation par séchage de Hygrophore cocciné

Conservez dans des récipients hermétiques, endroit frais et sombre, faible humidité, bien ventilé pour maintenir la sécheresse.

Sécher avec un déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, maintient la texture, préserve la couleur, convient pour un contenu élevé en eau.

Sécher au four: Réglez à basse température avec la porte légèrement ouverte, utile pour obtenir une sécheresse uniforme.

Sécher à l'air: Requière un espace bien ventilé, à l'abri du soleil direct, idéal pour un séchage à petite échelle.

Conseils sur la conservation par congélation de Hygrophore cocciné

Blanchir avant de congeler: Immersion brève dans l'eau bouillante, puis refroidissement rapide avant de congeler.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Hygrophore cocciné

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage sur des cartons, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage en sac en papier: Contenant respirant permettant à l'humidité de s'échapper, prévient le ramollissement.

Stockage en boîte en carton: Structure absorbante maintenant des conditions sèches, aide à la longévité.

Emballage en tissu: Le tissu naturel absorbe l'excès d'humidité, les garde secs.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on hygrophore cocciné ?

Quelle est la taille du hygrophore cocciné ?

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