I primi 20 Funghi commestibili popolari in Bothell

Il pesce arancione è un fungo molto particolare sia per la forma che per il colore. Essendo privo di gambo, è costituito solamente da un corpo fruttifero a forma di coppa, non troppo profonda, con una superficie liscia di un meraviglioso colore arancio. La carne tende invece al rosa ed è sottile e fragile. Non ha sapore né odore particolari.

Il foliota precoce è una specie piuttosto comune che vive nei boschi, ma anche nei parchi cittadini e nei prati. Cresce precocemente, cioè in primavera, peculiarità che si rispecchia, infatti, nel suo nome scientifico (Agrocybe praecox). Si tratta di un fungo dall'odore farinoso, simile alla buccia di anguria, e da una sapore fra il dolciastro e l’amarognolo.

Il fungo invernale è un fungo piuttosto comune che cresce gregario in autunno, in numerosi boschi, sia di conifere che di latifoglie, oltre che su tronchi marcescenti. Il nome scientifico, Craterellus tubaeformis, fa riferimento alla sua caratteristica forma a tromba. L’odore del fungo è fruttato mentre il sapore è ottimo. Si tratta, infatti, di una specie edibile, molto diffusa a tavola.

I corpi fruttiferi di M. importuna sono alti 6–20 cm (2.4–7.9 in). Il cappuccio è alto 3–15 cm (1.2–5.9 in) e misura 2–9 cm (0.8–3.5 in) di larghezza nel suo punto più largo. È da conico a ampiamente conico o occasionalmente a forma di uovo. La sua superficie ha pozzi e creste, con 12-20 creste verticali primarie e numerose creste orizzontali in transito, creando un aspetto a scala. Il cappuccio è attaccato al gambo con un seno di circa 2-5 mm sia in profondità che in larghezza. Le creste sono lisce o finemente vellutate e di colore da pallido a grigio scuro da giovane, diventando marrone grigiastro scuro a quasi nero nell'età. Sono arrotondati senza mezzi termini da giovani, ma in seguito vengono affilati o erosi. Le fosse sono allungate verticalmente in tutte le fasi dello sviluppo. Hanno una consistenza liscia o finemente vellutata. Le fosse si aprono e si approfondiscono con lo sviluppo, passando da grigio a grigio scuro quando immaturo a marrone grigiastro, oliva grigiastro o giallo brunastro alla maturità. Lo stipe misura 3–10 cm (1.2–3.9 in) di altezza e 2–6 cm (0.8–2.4 in) di larghezza, ed è spesso un po 'più spesso vicino alla base. La sua superficie da biancastra a marrone pallida è liscia o finemente farinosa con granuli biancastri. Sviluppa creste e scanalature longitudinali (in particolare vicino alla base) man mano che il corpo del frutto matura. La polpa ha un'abbronzatura da biancastra a acquosa, con uno spessore di 1-3 mm nel cappuccio cavo; nello stipe, questo tessuto è talvolta disposto come camere o strati. La superficie interna sterile del cappuccio è biancastra e pubescente (coperta da "capelli" corti e morbidi). Le ascospore sono ellittiche, lisce e misurano 18-24 di 10-13 µm. I cilindrici, ialini (traslucidi), asci sono a otto punte, misurando 220–300 per 12–25 µm. Le parafisi sono settate, misurano 150–250 per 7–15 µm. Sono cilindrici con punte di forma variabile: arrotondate a forma di randello, appuntite o a miccia. Gli elementi sulle creste sterili sono settati e misurano 25–300 per 10–30 µm. Le cellule terminali sono cilindriche con una punta arrotondata che ha una forma variabile simile alle parafisi. Sia le parafisi che le cellule terminali sono ialine o brunastre in idrossido di potassio diluito (2%). Come membro del gruppo Morchella elata di spugnole nere, M. importuna è ricercato come fungo commestibile preferito. Le spugnole crude sono velenose e dovrebbero sempre essere cotte.

Il suillus caerulescens è un fungo abbastanza diffuso negli Stati Uniti, dove cresce in simbiosi con l’abete di Douglas. Lo caratterizzano una certa robustezza del gambo e le dimensioni piuttosto importanti del cappello dal colore giallastro. Non è una specie commestibile.

Il cortinarius violaceus è un fungo abbastanza comune ma non commestibile. Si caratterizza per il cappello carnoso di colore viola scuro, con qualche tonalità di blu. Il fungo ha una carne compatta di colore viola o lilla. L'odore riprende quello dell'albero sul quale cresce abitualmente (il cedro) e secondo alcuni è simile a quello del cuoio o al legno delle matite.

Il hypholoma capnoides è un fungo piuttosto comune che si può incontrare ai piedi dell'abete rosso di montagna o di altre conifere. La carne è di colore giallo e odora in modo molto simile al muschio o alla muffa. Può essere confuso con l’Hypholoma fasciculare, un fungo tossico, da cui differisce per il sapore e per il colore delle lamelle.

Fungo molto raro, il sparassis crispa è caratterizzato da un delicato color crema ed è celebre soprattutto per la sua particolarissima forma a cavolfiore. Si tratta di una specie che cresce parassitaria in autunno, spesso su conifere, in particolare sui pini. La carne ha un marcato odore fungino e un sapore molto dolce, simile a quello delle nocciole.

Il pluteo cervino è un fungo molto diffuso, infatti lo si trova su tronchi, radici e ceppi marci, e può addirittura crescere su segatura e altri scarti di legno. La forma del cappello varia dal concavo, al piano e al convesso e il suo colore, come suggerito dal nome latino, è quello del cervo.

Sul campo, il fungo è facile da distinguere dai veri spugnole per la sua piroetta: quello di V. bohemica pende completamente libero dallo stipe. Sebbene ampiamente considerato commestibile, il consumo di funghi non è generalmente raccomandato a causa di segnalazioni di intossicazione in soggetti sensibili. I sintomi di avvelenamento includono disturbi gastrointestinali e mancanza di coordinazione muscolare V. La Boemia si trova in Nord America. Nord, Europa e Asia. Fruttificando in primavera, crescono nel terreno delle foreste dopo lo scioglimento della neve, prima della comparsa del genere Morchella. I micologi europei spesso lo chiamano Ptychoverpa bohemica.