Top 20 des champignons comestibles populaires aux Téruel
Plongez dans le monde de la mycologie avec notre liste des 20 champignons comestibles les plus répandus sur le site Téruel. Cette région, connue pour son relief varié et son climat favorable, abrite une grande variété d'espèces de champignons. Chaque champignon a un aspect et une saveur uniques, prospère dans des habitats spécifiques et peut se vanter d'avoir des utilisations culinaires uniques. Voyagez avec nous pour découvrir les détails fascinants de ces champignons comestibles communs.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Lactaire sanguin
Le lactaire sanguin est un champignon qui aime les endroits chauds et qui possède la particularité de laisser s'écouler un lait rouge lorsqu'on le coupe, d'où son nom de lactaire sanguin. Ce lait devient vert au contact de l'air. Le lactaire sanguin pousse généralement en colonie de plusieurs individus et est très fréquent dans le sud de l'Europe.
2. Gomphide rutilant
Le gomphide rutilant se rencontre fréquemment sous les pins sylvestres et possède la forme d'un clou. On l'appelle d'ailleurs communément "clou cuivré" en raison de sa couleur brun-rougeâtre. La texture est lisse et visqueuse par temps humide et sèche et lustrée par temps sec.
3. Lactaire délicieux
Le lactaire délicieux est plus communément appelé lactaire délicieux ou selon les régions : sanguin, catalan, roussillous ou encore pinet ! Le Lactarius deliciosus est, comme son nom latin l’indique, “délicieux” donc consommable et très utilisé en cuisine, particulièrement en Provence. Il se plait dans les forêts de conifères de l’automne au début de l’hiver.
4. Pied bleu
Le pied bleu porte bien son nom car son pied a, en effet, une couleur bleu lilas. Son chapeau est également coloré de la même teinte mais est encore plus foncé. Il se plaît particulièrement dans les forêts de châtaigniers et de hêtres et pousse groupé, souvent en forme de rond appelé “rond de sorcières”. Il est tout à fait comestible et est même recherché pour son parfum et son goût légèrement sucré. Malheureusement, comme tous les champignons il emmagasine en lui les polluants et notamment le césium 137, il faudra donc ne pas en manger en trop grande quantité.
5. Pied violet
Il est évident que le pied violet doit son nom à la belle coloration violette de son pied. Il est doté d'une odeur légèrement fruitée ou de farine qui devient de moins en moins agréable avec l’âge. Ce champignon est connu pour former parfois des ronds de sorcières ou cercles de fées, alignements en cercle que certains champignons forment dans les prairies ou les forêts.
6. Volvaire gluante
La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.
7. Bolet à base rose
Le bolet à base rose est un champignon se distinguant des bolets qui lui ressemblent par la teinte rosée à la base de son pied. Les pores sous son chapeau, d'abord jaune vif, virent au brun verdâtre avec l'âge. Ce champignon est parfois planté à proximité d'arbres plantés pour le reboisement (comme le Pinus halepensis), afin d'aider ces derniers à mieux survivre dans des sols pauvres et difficiles.
8. Hygrophore russule
L'hygrophore russule est une espèce comestible et sa saveur sera meilleure sl ce champignon est cuisiné jeune, en particulier après quelques jours de froid. Il devient amer avec le temps mais n'est jamais toxique pour la santé humaine.
9. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
10. Chanterelle jaune
Rencontrée dans les sous-bois de conifères, la chanterelle jaune ressemble à une petite trompette. De couleur jaune-orangé, elle possède un long pied et un chapeau en forme d'entonnoir aux bords ondulés. Sa chair est fine et d'odeur fruitée. Cette Chanterelle peut être confondue avec une espèce toxique, la Léotie lubrique qui pousse au même endroit (cette dernière se reconnaît à sa texture visqueuse).
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