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Photo By GLJIVARSKO DRUSTVO NIS

Hygrophore russule

Hygrophorus russula

Une espèce de Hygrophore, Aussi connu sous le nom Carlet, Lardoiolo

L'hygrophore russule est une espèce comestible et sa saveur sera meilleure sl ce champignon est cuisiné jeune, en particulier après quelques jours de froid. Il devient amer avec le temps mais n'est jamais toxique pour la santé humaine.

Diamètre du chapeau:

4 - 13 cm

Odeur:

Odeur faiblement perceptible, typique de champignon.

Infos générales sur Hygrophore russule

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Caractéristiques de Hygrophore russule

Diamètre du chapeau

4 - 13 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 9 cm

Chapeau

Chapeau 4-13 cm de diamètre; convexe à plat; blanc à rose pâle, rouge vin foncé; surface lisse à légèrement écailleuse

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Visqueux ou un peu collant, Fibreux-écailleux

Branchies

Lames largement adnées, décurrentes; serrées; blanches, marbrées de rose à rouge vin

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 3-7 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur; blanc à rose pâle, rouge vin foncé; surface lisse

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Épais; ferme; blanc, teinté de rose

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Odeur faiblement perceptible, typique de champignon.

Couleurs

Rouge

Blanc

Rose

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en rose ou en rouge

Type de croissance

Dispersé, grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne à tan

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Hygrophore russule

L'hygrophore russule pousse dans les bois de feuillus, sur les chemins et en lisière des bois. Il croît surtout sur sol calcaire, généralement au pied des hêtres et des chênes.

Zone de distribution de Hygrophore russule

Amérique du Nord,Europe,Amérique centrale,Asie du Nord

Utilisations de Hygrophore russule

Le hygrophore russule est un champignon comestible apprécié pour ses applications culinaires. Il est particulièrement populaire dans les cuisines locales où il pousse, souvent récolté pendant sa saison de fructification. Les chefs et les cueilleurs apprécient le hygrophore russule pour sa saveur, l'incorporant dans divers plats. Bien que le hygrophore russule soit généralement sûr à consommer, il est crucial de s'assurer d'une identification correcte pour éviter toute confusion avec des sosies toxiques. Consultez toujours un expert avant la consommation.

Classification scientifique de Hygrophore russule

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Hygrophore russule

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Comestibilité de Hygrophore russule

L'hygrophore russule est un spécimen comestible uniquement à l’état juvénile. C’est un champignon peu courant qui est très apprécié par les connaisseurs. Il a une saveur douce qui peut devenir légèrement amère. Il peut être récolté en automne et se développer dans les bois de feuillus.

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Lactaire lilacin

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Hygrophore russule

Comment faire la différence entre Lactaire lilacin et Hygrophore russule ?

Hygrophore russule: Ne sécrète pas de lait lorsque les lamelles sont endommagées.

Lactaire lilacin: Produit un lait blanchâtre ou teinté de lilas lorsque les lamelles sont coupées.

Tricholome des peupliers

Espèces similaires

Hygrophore russule

Comment faire la différence entre Tricholome des peupliers et Hygrophore russule ?

Hygrophore russule: Présente un chapeau visqueux et collant lorsqu'il est humide.

Tricholome des peupliers: A un chapeau sec avec une brillance soyeuse.

Conseils pour trouver Hygrophore russule

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Quel est le meilleur moment pour trouver Hygrophore russule

Cherchez le hygrophore russule à la fin de l'été jusqu'à l'automne, après les pluies lorsque le sol est humide et que les températures sont douces. La recherche tôt le matin peut donner les spécimens les plus frais.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Hygrophore russule

Sols humides et bien drainés avec matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Hygrophore russule

Cherchez autour de la base des chênes car le hygrophore russule s'associe souvent à ces feuillus.
Recherchez des zones où les champignons poussent en motifs, tels que des arcs ou des cercles de fées, que le hygrophore russule peut parfois former.
Concentrez-vous sur les endroits avec un sol bien drainé qui reste humide et riche en matière organique.
Vérifiez sous la litière de feuilles et le bois tombé où le hygrophore russule pourrait être caché.
Explorez doucement autour des bases des arbres sans perturber l'environnement, car le hygrophore russule pourrait pousser de manière grégaire, mais pas immédiatement visible.

Comment nettoyer et conserver Hygrophore russule

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Comment nettoyer Hygrophore russule

Pour nettoyer le hygrophore russule, commencez avec une brosse douce ou un chiffon sec pour enlever délicatement toute saleté ou débris. Si nécessaire, utilisez un chiffon légèrement humide pour essuyer la surface, en évitant l'excès d'humidité, ce qui pourrait endommager les champignons. Manipulez le hygrophore russule avec précaution pour préserver sa structure.

Conseils sur la conservation par séchage de Hygrophore russule

Conservez dans des contenants hermétiques ; endroit frais, sombre et sec ; température constante.

Séchage au déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, prévention de la détérioration ; maintient la qualité.

Conseils sur la conservation par congélation de Hygrophore russule

Blanchir avant de congeler: Inhibe les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Hygrophore russule

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Simulation d'habitat original

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 10 days

Stockage dans un sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité et permettre la respiration. Idéal pour les textures délicates.

Stockage dans un sac plastique perforé: Utilisez un contenant en plastique avec des trous pour permettre la circulation de l'air, afin d'éviter l'accumulation d'humidité et la détérioration.

Emballage en tissu: Enveloppez les champignons dans un chiffon humide pour les empêcher de se dessécher et maintenir leur fraîcheur.

Simulation de l'habitat d'origine: Incluez du matériel d'habitat original, comme de la mousse ou du sol, dans le contenant pour un équilibre naturel de l'humidité.

Questions fréquentes posées

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Où pousse le hygrophore russule ?

De quelle couleur est hygrophore russule ?

Quand hygrophore russule apparaît-il?

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