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Lépiste sordide

Lepista sordida

Une espèce de Lepista, Aussi connu sous le nom Petit pied bleu

Poussant généralement sur des sols riches en matières organiques, la lépiste sordide est un champignon qui arbore un chapeau à la fois conique, convexe et aplati. Ce chapeau dispose de lames fines et moyennement serrées de couleur lilas. Le début de l’automne jusqu’au milieu de l’hiver est la période propice pour observer ce champignon.

Diamètre du chapeau:

3 - 8 cm

Odeur:

Subtilement parfumé, rappelant la farine.

Infos générales sur Lépiste sordide

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Caractéristiques de Lépiste sordide

Diamètre du chapeau

3 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 6 cm

Chapeau

Chapeau 3-8 cm de diamètre; convexe, plat; lilas profond, brun

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé, Bosse centrale

Branchies

Sinueux; serré; grisâtre virant au beige

Attachement des lamelles

En forme d'encoche

Pied

Pied 4-6 cm de long, 5-8 mm d'épaisseur; lilas; fibrilleux

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Fibreux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Lilas, brun

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Crème pâle à rose très pâle

Odeur

Subtilement parfumé, rappelant la farine.

Couleurs

Marron

Violet

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, Grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le sol, Litière de feuilles ou d'aiguilles

Arbres proches

Épicéa

Occurrence

Forêt mixte

Statut des espèces

Assez commun et répandu

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Lépiste sordide

L’habitat du lépiste sordide est associé aux conifères. Il pousse le long des sentiers et des routes sur les sols boisés de conifères et de feuillus.

Utilisations de Lépiste sordide

Lépiste sordide est un champignon comestible apprécié, valorisé pour ses applications culinaires. Sa popularité provient d'une saveur distincte qui rehausse divers plats. La disponibilité de lépiste sordide atteint son pic de saison, en faisant un ingrédient recherché lorsqu'il est frais. Bien que couramment consommé, les amateurs doivent s'assurer d'une identification correcte avant consommation pour éviter toute confusion avec des sosies non comestibles, par mesure de précaution.

Classification scientifique de Lépiste sordide

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Lépiste sordide

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Comestibilité de Lépiste sordide

Le lépiste sordide est un comestible de qualité assez médiocre, caractérisé par sa saveur d'abord douce qui devient peu agréable en vieillissant. Néanmoins, certains auteurs le qualifient de bon comestible. Il reste cependant moins estimé que son cousin le Pied bleu, Lepista nuda.

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Lépiste tardif

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Lépiste sordide

Comment faire la différence entre Lépiste tardif et Lépiste sordide ?

Lépiste sordide: Le chapeau est lisse et généralement d'une teinte plus foncée de violet ou de lilas.

Lépiste tardif: Le chapeau est lisse et de couleur plus claire.

Clitocybe blanchi

Espèces similaires

Lépiste sordide

Confusion entre Clitocybe blanchi et Lépiste sordide ?

Les individus de Lépiste sordide avec des chapeaux pâles et décolorés peuvent être confondus avec Clitocybe blanchi.

Comment faire la différence entre Clitocybe blanchi et Lépiste sordide ?

Lépiste sordide: Les lamelles sont attachées mais ne descendent pas de manière significative le long de la tige.

Clitocybe blanchi: Les lamelles sont souvent décurrentes, descendant le long de la tige.

Clitocybe anisé strié

Espèces similaires

Lépiste sordide

Confusion entre Clitocybe anisé strié et Lépiste sordide ?

À mesure que Lépiste sordide mûrit ou dans des environnements secs, son chapeau peut devenir brun. À ce stade, il peut être confondu avec le Clitocybe anisé strié brun clair.

Comment faire la différence entre Clitocybe anisé strié et Lépiste sordide ?

Lépiste sordide: A une odeur douce, pas particulièrement distincte.

Clitocybe anisé strié: Odeur distincte, généralement décrite comme étant anisée.

Conseils pour trouver Lépiste sordide

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Quel est le meilleur moment pour trouver Lépiste sordide

Cherchez lépiste sordide de la fin de l'automne au début de l'hiver, après la pluie quand les températures sont fraîches mais non glaciales. Un temps doux avec un peu de moisissure augmente vos chances.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Lépiste sordide

Humide, riche en matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Lépiste sordide

Cherchez des zones de bois mixtes, surtout là où les feuilles ont tendance à s'accumuler et à se décomposer.
Regardez autour des parterres de jardins ou des tas de compost, car ceux-ci pourraient fournir un environnement riche en nutriments que lépiste sordide favorise.
Inspectez le sol à la recherche de paillis naturel créé par la décomposition des feuilles, ce qui pourrait signaler la présence de lépiste sordide.
Déplacez doucement la litière de feuilles dans les zones suspectées pour découvrir les spécimens cachés de lépiste sordide.

Comment nettoyer et conserver Lépiste sordide

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Comment nettoyer Lépiste sordide

Pour nettoyer lépiste sordide, utilisez une brosse douce ou un chiffon humide pour enlever délicatement les débris. Pour un nettoyage plus approfondi, rincez sous l'eau courante froide et séchez immédiatement. Portez une attention particulière à la face inférieure pour éliminer les contaminants piégés.

Conseils sur la conservation par séchage de Lépiste sordide

Frais, sombre, et sec avec une faible humidité; des récipients hermétiques sont idéaux pour éviter la réabsorption de l'humidité.

Séchage au déshydrateur: Maintient une température basse constante, réduisant le risque de détérioration et préservant efficacement.

Séchage au four: Convient aux variétés plus sèches, permet des températures basses et une circulation d'air adéquate pour éliminer l'humidité.

Séchage à l'air: Option écologique utilisant le flux d'air naturel, idéale dans les climats arides; processus plus lent, mais économe en énergie.

Conseils sur la conservation par congélation de Lépiste sordide

Blanchir avant de congeler: Blanchissez pendant 3 minutes, puis refroidissez rapidement, séchez et congelez dans des récipients hermétiques.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Lépiste sordide

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

85 - 90 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Conservation dans des sacs en papier: Conservez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité, réduisant ainsi la détérioration.

Conservation dans des sacs en plastique perforés: Utilisez-les pour assurer une circulation d'air et éviter l'accumulation de condensation.

Emballage en tissu: Enveloppez lâchement pour garder au sec tout en permettant la respiration.

Questions fréquentes posées

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