Lactaire délicieux
Une espèce de Lactaire, Aussi connu sous le nom Orangé, Pinin Nom scientifique : Lactarius deliciosus Genre : Lactaire
Lactaire délicieux, Une espèce de Lactaire
Aussi connu sous le nom:
Orangé, Pinin
Nom scientifique: Lactarius deliciosus
Genre: Lactaire
Photo By 2009-09-28_Lactarius_deliciosus.jpg , used under CC-BY-2.0 /Cropped and compressed from original
La description
Le lactaire délicieux est plus communément appelé lactaire délicieux ou selon les régions : sanguin, catalan, roussillous ou encore pinet ! Le Lactarius deliciosus est, comme son nom latin l’indique, “délicieux” donc consommable et très utilisé en cuisine, particulièrement en Provence. Il se plait dans les forêts de conifères de l’automne au début de l’hiver.
Couleurs
Rouge
Orange
Habitat
Le lactaire délicieux est un champignon qui pousse exclusivement dans les forêts de conifères en particulier de pins. Il se développe à même le sol sous ces arbres et affectionne les sols riches en calcaire.
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Les gens demandent souvent
Informations générales
Comestibilité
Le lactaire délicieux est un spécimen très courant et très prisé dans le sud de la France. Il se caractérise par un développement en groupe de plusieurs champignons. C’est un comestible de qualité au goût fruité avec une saveur épicée. Dans le but de conserver son arôme, il est conseillé de le nettoyer au pinceau.
Habitat
Le lactaire délicieux est un champignon qui pousse exclusivement dans les forêts de conifères en particulier de pins. Il se développe à même le sol sous ces arbres et affectionne les sols riches en calcaire.
Type de croissance
Sur le sol
Hauteur du sporocarpe
3 inches
Diamètre de la couronne
5 inches
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Odeur
Goûts désagréables
Empreinte de spores fongiques
Beige rosé crémeux
Zone de Distribution
Europe, nord de l'Asie, introduit en Australie
Comment l'identifier ?
Photo By 2009-09-28_Lactarius_deliciosus.jpg , used under CC-BY-2.0 /Cropped and compressed from original
Classification scientifique
Phylum
Basidiomycètes Classe
Agaricomycetes Ordre
Russulales Famille
Russulacées Genre
Lactaire Espèce
Lactaire délicieux