Top 20 des champignons comestibles populaires aux Kristiansund
Plongez dans l'exquise générosité de la nature à Kristiansund, une région dont le climat particulier favorise l'éclosion de champignons abondants, délicieux et comestibles. Découvrez les principaux 20 champignons communs qui fleurissent dans les habitats luxuriants, fertiles et humides de Kristiansund. Notre guide dévoile leurs apparences uniques, leurs saveurs robustes, leurs habitats naturels et leur potentiel culinaire. Rejoignez-nous pour explorer le monde des champignons sur Kristiansund, un paradis pour les amateurs de champignons. Un régal attend tous les amateurs, qu'ils soient gourmands ou amoureux de la nature.
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Champignons comestibles les plus populaires
1. Hygrophore des prés
L'hygrophore des prés est une espèce qui se trouve dans les prairies montagneuses. Il est facilement reconnaissable à son chapeau couleur abricot, contrastant avec son pied blanc. C'est un champignon comestible, mais attention aux éventuelles indigestions. Du fait de sa rareté, les amateurs de champignons ont tendance à ne pas le rammasser afin de le préserver.
2. Hygrophore blanc de neige
Ce petit champignon blanc comme neige est comestible bien que peu consistant. On rencontre souvent l' hygrophore blanc de neige dans les prairies ou les prés de pâturage. Attention à ne pas le confondre avec le clytocybes blanc, avec qui il partage pafois les prés mais qui, lui, en revanche est très toxique.
3. Hygrophore cocciné
Le hygrophore cocciné est un champignon conique, orangé, dont les lames sont bien distinctes et dont le chapeau vermeil laisse planer une odeur plutôt discrète remarquable. On le retrouve à la fois dans les pâturages et les clairières vers la fin de l’été. Très rare, il est indigène des zones de la méditerranée et aussi connu sous le nom d’Hygrophore écarlate.
4. Cystoderme furfuracé
Le cystoderme furfuracé est de petite taille avec des bords dentelés et un chapeau orange est ridé et granuleux. Ce champignon dégage une odeur forte et désagréable de moisissure. On peut le confondre avec les variétés de lépiotes.
5. Hygrophore jaune soufre
L'hygrophore jaune soufre est facilement reconnaissable à son apparence: ce champignon à chapeau visqueux est assez petit et doit son nom commun (Hygrophore jaune souffre) à sa couleur: il présente un schéma très vif et brillant avec différentes tonalités de jaune et d’orange. L'hygrophore jaune soufre est classé comme toxique.
6. Hygrophore ponceau
L'hygrophore ponceau est un champignon reconnaissable à son chapeau très convexe de couleur rouge écarlate, qui arbore un aspect lisse et brillant par temps humide. Il est relativement rare car nécessite un sol sans nitrates, ne poussant alors que dans les prairies sauvages non fertilisées, non polluées et non surpâturées.
7. Girolle
Souvent nommée Chanterelle, la girolle est un des champignons comestibles les plus connus et les plus recherchés pour la cuisine. De nombreux essais de culture industrielle ont été faits mais sans résultats probants. Elle pousse du mois de mai jusqu’en novembre de préférence dans les forêts de bouleaux et de noisetiers. Considérée comme un des meilleurs champignons comestibles, elle peut être préparée aussi bien poêlée qu’en omelette ou même séchée afin de s’en servir à n’importe quel moment de l’année.
8. Bolet rude
Le bolet rude est un champignon très commun dans les sous-bois et forêts de bouleaux ou de charmes. Sa chair est molle et sombre et son pied dur et fibreux. Son signe distinctif ? Des taches noires sur le pied appelés “mèches”.
9. Laccaire laqué
Le laccaire laqué est un champignon qui adore, encore plus que les autres, l’humidité ! Il pousse donc, à partir de l’été jusqu’à l'automne, dans les recoins les plus humides des bois et des forêts. Il fait partie des champignons dits hygrophanes, ce qui signifie que son aspect est très variable selon les conditions climatiques, il est donc difficile à identifier.
10. Pied-de-mouton
Le pied-de-mouton est un champignon d’aspect particulier, la forme du chapeau ressemblant, comme vous l’aurez bien sûr deviné, à un pied de mouton ! Comestible et grandement apprécié par les fins gourmets, ce champignon a l’avantage de peu rapetisser à la cuisson, et se cuisine généralement comme la girolle (dans du beurre), accompagnant parfaitement viandes, omelettes, quiches et autres.
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