Accueil > Chanterelle en tube

Photo By Brain Johnson

Chanterelle en tube

Craterellus tubaeformis

Une espèce de Craterelle, Aussi connu sous le nom Chanterelle grise, Chanterelle d'automne

La chanterelle en tube est un champignon apprécié en bouchées ou comme hors-d’œuvre, mais il fait également le régal des cervidés. Ces délices des bois ont l’avantage de pousser en fin de saison, période durant laquelle les autres espèces de champignons commencent à se faire rare. Il faut cependant faire attention à bien cuire la chanterelle en tube, il provoquerait des dérangements gastriques si elle était consommée crue.

Diamètre du chapeau:

2 - 7 cm

Odeur:

Légèrement parfumé, généralement non distinctif.

Infos générales sur Chanterelle en tube

Identifiez instantanément les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément les champignons et évaluer les risques. Vous obtiendrez ainsi des informations rapides sur les recommandations en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture, de techniques de recherche de nourriture, etc.

Téléchargez l'application gratuitement

Caractéristiques de Chanterelle en tube

Diamètre du chapeau

2 - 7 cm

Hauteur du sporocarpe

3 - 9 cm

Chapeau

Chapeau 2-7 cm de diamètre; en forme d'entonnoir ou de trompette; brun; surface lisse, légèrement écailleuse; marge ondulée

Forme du chapeau

Convexe, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Visqueux ou un peu collant, Fibreux-écailleux

Branchies

Décurrent; fourchu; pâle

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Pied 3-9 cm de long, 3-8 mm d'épaisseur; jaune à fauve; cireux; surface lisse

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Lisse

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Brunâtre à jaunâtre

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement parfumé, généralement non distinctif.

Couleurs

Marron

Noir

Jaune

Gris

Blanc

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol, Mousses, Bois morts

Arbres proches

Épicéa, Pin, Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêt de conifères, Forêt mixte

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Chanterelle en tube

Organe de fructification Chapeau Sous la surface

L'expert en champignons de l'IA dans votre poche

Habitat de Chanterelle en tube

La chanterelle en tube est un champignon que l’on retrouve dans les forêts mixtes ou de feuillus. Elle pousse souvent sur la mousse et la litière, non loin de bois bien pourri.

Zone de distribution de Chanterelle en tube

Amérique du Nord, Europe, Asie du Nord

Utilisations de Chanterelle en tube

Chanterelle en tube est un champignon comestible très recherché, particulièrement apprécié pour sa saveur riche et terreuse et sa texture ferme. Il est populaire dans les cercles culinaires, souvent présenté dans des plats gastronomiques. Récolté principalement en automne et en hiver, chanterelle en tube a une valeur significative pour les cueilleurs. Bien qu'il soit largement consommé et apprécié par les mycophiles, les consommateurs doivent toujours s'assurer d'une identification correcte pour éviter toute confusion avec des sosies non comestibles.

Classification scientifique de Chanterelle en tube

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Espèces similaires à Chanterelle en tube

Percez les secrets de l'identification de nombreux types de champignons

Maîtrisez l'art de distinguer les variétés de champignons grâce à des conseils d'experts.

Téléchargez l'application gratuitement

Conseils pour trouver Chanterelle en tube

Votre guide ultime pour comprendre les champignons

Découvrez les tenants et les aboutissants de la cueillette de champignons : le moment propice, les conditions optimales du sol et d'autres conseils !

Téléchargez l'application gratuitement

Quel est le meilleur moment pour trouver Chanterelle en tube

Cherchez des chanterelle en tube à la fin de l'automne jusqu'à l'hiver. Ils prospèrent après des périodes pluvieuses lorsque le sol est humide, pas gelé, généralement lorsque les températures sont comprises entre 32°F (0°C) et 50°F (10°C).

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Chanterelle en tube

Sol riche en matière organique bien décomposée ou mousse.

Quels sont les conseils pour trouver Chanterelle en tube

Cherchez autour de la base des arbres de conifères, en recherchant des zones moussues qui peuvent abriter chanterelle en tube.
Inspectez les bûches bien décomposées et couvertes de mousse, car chanterelle en tube pousse souvent dans ces environnements.
Concentrez-vous sur le sol des forêts mixtes, en particulier là où la mousse est abondante.
Recherchez des chanterelle en tube dans des grappes lâches ou en tant que spécimens individuels dans des habitats appropriés.
Soyez attentifs aux micro-habitats environnants qui favorisent la croissance de la mousse, car ceux-ci peuvent aussi supporter chanterelle en tube.

Comment nettoyer et conserver Chanterelle en tube

Votre guide complet de conservation des champignons

Explorez les méthodes efficaces de nettoyage et de conservation des champignons afin de garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Téléchargez l'application gratuitement

Comment nettoyer Chanterelle en tube

Brossez délicatement toute saleté du chanterelle en tube en utilisant une brosse douce. Si nécessaire, rincez légèrement sous l'eau froide et séchez immédiatement pour maintenir leur intégrité structurelle.

Conseils sur la conservation par séchage de Chanterelle en tube

Stockez dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Séchage au déshydrateur: Enlève efficacement l'humidité, maintient la qualité, idéal pour les aliments à forte teneur en eau.

Séchage au four: Réglez à basse température avec la porte légèrement ouverte pour assurer une circulation d'air adéquate.

Séchage à l'air: Suspendez ou étalez sur des grilles dans un endroit bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Conseils sur la conservation par congélation de Chanterelle en tube

Blanchir avant de congeler: Blanchir pendant 1 minute, refroidir immédiatement et congeler rapidement.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Chanterelle en tube

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans des sacs plastiques perforés

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Empêche l'accumulation d'humidité, permet la respirabilité et réduit la détérioration.

Enveloppement en tissu: Absorbe l'excès d'humidité et maintient un taux d'humidité approprié autour des champignons.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Fournit une circulation d'air tout en retenant un peu d'humidité, empêchant le dessèchement et la décomposition.

Questions fréquentes posées

Obtenez des réponses rapides sur les champignons en un clin d'œil

Prenez une photo pour identifier instantanément le champignon et obtenir des réponses sur les lignes directrices en matière de comestibilité, de toxicité, de valeur médicale, d'habitat, de culture et de techniques de recherche de nourriture !

Téléchargez l'application gratuitement

Où trouve-t-on le chanterelle en tube ?

À quoi ressemble chanterelle en tube ?

Comment cuisinez-vous chanterelle en tube ?

Pouvez-vous développer chanterelle en tube ?

Plus de champignons qui ressemblent à Chanterelle en tube

Chanterelle jaune

Craterellus lutescens

Trompette de la mort

Craterellus cornucopioides