Las 20 setas comestibles más populares en madera clara

El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.

Los cuerpos frutales de M. importuna tienen 6–20 cm (2.4–7.9 in) de altura. La tapa tiene 3–15 cm (1.2–5.9 in) de alto y mide 2–9 cm (0.8–3.5 in) de ancho en su punto más ancho. Es cónico a ampliamente cónico u ocasionalmente en forma de huevo. Su superficie tiene hoyos y crestas, con 12–20 crestas verticales primarias y numerosas crestas horizontales transectantes, creando una apariencia escalonada. La tapa está unida al estípite con un seno de aproximadamente 2–5 mm, tanto profundo como ancho. Las crestas son lisas o finamente aterciopeladas y de color pálido a gris oscuro cuando son jóvenes, y se vuelven de color marrón grisáceo oscuro a casi negro. Son redondeados cuando son jóvenes, pero luego se afilan o erosionan. Los hoyos se alargan verticalmente en todas las etapas de desarrollo. Tienen una textura suave o finamente aterciopelada. Los hoyos se abren y profundizan con el desarrollo, progresando de gris a gris oscuro cuando son inmaduros a marrón grisáceo, oliva grisáceo o amarillo parduzco en la madurez. El estípite mide 3–10 cm (1.2–3.9 in) de alto y 2–6 cm (0.8–2.4 in) de ancho, y a menudo es algo más grueso cerca de la base. Su superficie blanquecina a marrón pálida es lisa o finamente harinosa con gránulos blanquecinos. Desarrolla surcos y surcos longitudinales (particularmente cerca de la base) a medida que el cuerpo de la fruta madura. La carne es de color blanquecino a bronceado acuoso, que mide 1–3 mm de espesor en la tapa hueca; En el estípite, este tejido a veces se organiza como cámaras o capas. La superficie interna estéril de la tapa es blanquecina y pubescente (cubierta con un "pelo" corto y suave). Las ascosporas son elípticas, lisas y miden 18-24 por 10-13 µm. Las asci cilíndricas, hialinas (translúcidas) tienen ocho esporas y miden 220–300 por 12–25 µm. Las paráfisis son septadas y miden 150–250 por 7–15 µm. Son cilíndricos con puntas de forma variable: redondeadas a aproximadamente en forma de maza, puntiagudas o con fusibles. Los elementos en las crestas estériles son septados y miden 25–300 por 10–30 µm. Las células terminales son cilíndricas con una punta redondeada que tiene una forma variable similar a las paráfisis. Tanto las paráfisis como las células terminales son hialinas o parduzcas en hidróxido de potasio diluido (2%). Como miembro del grupo Morchella elata de colmenillas negras, se busca a M. importuna como un hongo comestible de elección. Las morillas crudas son venenosas y siempre deben cocinarse.

El agarico augusto (Agaricus augustus), es un hongo de porte imponente, al que podréis reconocer por su pie robusto y su sombrero globoso, blanquecino y con escamas pardo-rojizas. Su nombre está posiblemente ligado al emperador romano Cesar Augusto, pero otras fuentes creen que se debe a que crece durante ese mes en el hemisferio norte.

Como si de una flor de papel o 'piel de naranja' se tratase, el peziza anaranjada sale de la tierra como una flor que distrae a los incautos. Con un color naranja intenso, se adentra sobre sí, haciendo múltiples formas redondeadas y cerrándose, como una flor con varios pétalos, sobre el suelo.

El suillus caerulescens (Suillus caerulescens), es un hongo de aspecto robusto, al que distinguiréis por cómo se tiñe de azul en la base del pie cuando es extraído. Es este fenómeno es el que le da su nombre, dado que "cerulescens" proviene de cerúleo, un tono de azul. Las moscas adoran poner sus huevos sobre él.

A pesar de tener un aspecto agradable, saliendo como ramilletes de color crema intenso, la hifoloma de láminas grises puede producir un envenenamiento por cianuro de hidrógeno si no se la cocina muy bien antes de consumirla. Esto, y la posibilidad de confundirla con setas venenosas, hace que se suela desaconsejar su recogida. Esta es una prueba que nada es lo que parece.

El políporo bayo (Picipes badius), es un inconfundible hongo que crece en maderas en descomposición, con forma circular aplanada o de riñón. Su carne rígida y su textura lo hacen incomestible. Su nombre científico es muy descriptivo, ya que "picipes" significa "pies negros" en referencia al color negruzco de su pie y "badius" hace referencia al color de la superficie del sombrero, un característico pardo rojizo.

Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.

El seta coliflor (Sparassis crispa), es un hongo de forma irregular que parasita árboles de pino. Es enorme, llegando a medir unos 40 centímetros de diámetro. Su característica más resaltante es su parecido con las coliflores, a las que debe su nombre.