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Suillus caerulescens

Una especie de Pambazos viscosos

El suillus caerulescens (Suillus caerulescens), es un hongo de aspecto robusto, al que distinguiréis por cómo se tiñe de azul en la base del pie cuando es extraído. Es este fenómeno es el que le da su nombre, dado que "cerulescens" proviene de cerúleo, un tono de azul. Las moscas adoran poner sus huevos sobre él.

Diámetro del sombrero:

5 - 15 cm

Olor:

Fragante, no particularmente distintivo.

Información general sobre el Suillus caerulescens

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Atributos de Suillus caerulescens

Diámetro del sombrero

5 - 15 cm

Altura del esporocarpo

5 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 6-14 cm; convexo o plano; pardo amarillento a pardo leonado; liso

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Viscosa o ligeramente pegajosa, Fibrilosa-escamosa

Estipe

Tallo 3-8 cm de largo, 2-3 cm de grosor; igual; amarillento, pardusco; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Fibrilosa

Carne

Grueso; amarillo pálido; tiñéndose de azul en la base del tallo cuando se expone

Anillo

Seco; blanquecino

Anillo

Con anillo

Esporada

Marrón canela

Olor

Fragante, no particularmente distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Bronce

Hematomas en la carne

Decoloración a azul

Forma de Crecimiento

Solitaria, Gregaria, Dispersa

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Abeto de Douglas

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Común en el oeste de América del Norte

Especie en Peligro

Cómo identificar un Suillus caerulescens

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Trama (Carne)

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Hábitat del Suillus caerulescens

Habita en bosques de coníferas al oeste de Norteamérica. Se trata de un hongo que mantiene una relación simbiótica con las raíces del abeto douglas y de otras coníferas, fructificando bajo los mismos en zonas cubiertas de hierba.

Valores cinegéticos del Suillus caerulescens

Limpie la baba superficial y cocine bien antes de comer. Sin embargo, algunas personas aún reportan alergias o malestar gastrointestinal después de comer.

Usos del Suillus caerulescens

El suillus caerulescens es una especie de hongo comestible que requiere manejo cuidadoso debido a los riesgos potenciales si no se prepara correctamente. Sus usos prácticos son principalmente culinarios, valorados por su sabor cuando se cocinan adecuadamente. Suillus caerulescens tiene una disponibilidad estacional específica que influye en su valor de recolección. Aunque goza de alguna popularidad entre los recolectores, se aconseja precaución debido a su estado de 'Comestible con Precauciones', recordando a los consumidores que estén bien informados sobre los métodos de preparación para evitar efectos adversos.

Clasificación científica del Suillus caerulescens

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Suillaceae

Género

Pambazos viscosos

Toxicidad y comestibilidad del Suillus caerulescens

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¿Es tóxico el Suillus caerulescens?

El suillus caerulescens puede causar reacciones alérgicas que varían mucho, desde leves a severas, tales como erupciones cutáneas, picazón, hinchazón en la boca, malestar estomacal, problemas respiratorios y, en casos extremos, anafilaxia.

Tipo de envenenamiento

Alérgena

Gravedad tóxica

Toxicidad baja

Periodo de incubación

0.5-24 horas

Síntomas de envenenamiento

Las respuestas individuales a una alergia a los hongos pueden diferir ampliamente, con reacciones que van desde leves hasta intensas, incluyendo erupciones cutáneas, picazón, hinchazón en la boca, malestar estomacal y problemas respiratorios. En casos graves, puede llevar a anafilaxia, que requiere atención médica inmediata.

Comestibilidad del Suillus caerulescens

El suillus caerulescens es un hongo comestible de calidad aceptable, aunque rara vez se recolecta con fines alimentarios. Es preferible consumirlo luego de desecado, ya que su textura no es muy buena. Algunas personas experimentan reacciones alérgicas a esta especie, así como malestares gastrointestinales, por lo que se recomienda no consumirlo.

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Mejor época para encontrar un Suillus caerulescens

Busque el suillus caerulescens durante finales del verano hasta el otoño, después de periodos de lluvia. Las temperaturas ideales son entre 50-70°F (10-21°C). Las mañanas con niebla también pueden ser un buen momento para encontrar el suillus caerulescens.

Condiciones del suelo ideales del Suillus caerulescens

Bien drenado, húmedo, rico en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Suillus caerulescens

Busque áreas con una prevalencia de abetos de Douglas ya que suillus caerulescens a menudo se encuentra en su proximidad.
Busque en bosques de coníferas donde el suelo esté bien drenado pero húmedo y rico en contenido orgánico.
Inspeccione el suelo alrededor y debajo de los abetos de Douglas, buscando hongos solitarios o agrupaciones de estos.
Cepille suavemente las agujas caídas y los restos debajo de los abetos de Douglas para descubrir el suillus caerulescens.
Sea observador del entorno natural, teniendo cuidado de no alterar el hábitat mientras busca.

Cómo limpiar y conservar el Suillus caerulescens

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Cómo limpiar el Suillus caerulescens

Para limpiar el suillus caerulescens, retire suavemente los restos con un cepillo. Si hay larvas presentes, remoje en agua con sal (1 cucharada de sal por taza de agua), luego enjuague bien. Este método es adecuado para mantener la integridad física del suillus caerulescens.

Consejos de conservación en seco del Suillus caerulescens

Almacene en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y con baja humedad.

Secado con deshidratador: Un entorno controlado asegura un secado uniforme y completo, ideal para contenido de alta humedad.

Secado en horno: Calor bajo consistente elimina la humedad sin sobrecocinar, adecuado para el secado rápido.

Secado al aire: Método natural y económico, mejor en climas cálidos y secos con buena circulación de aire.

Consejos de conservación por congelación del Suillus caerulescens

Blanquear antes de congelar: Blanquee para inactivar las enzimas, enfríe rápidamente y luego congele, ayuda a retener la textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Suillus caerulescens

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite que el hongo 'respire', reduciendo la acumulación de humedad y prolongando la frescura.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Pequeños agujeros proporcionan circulación de aire, equilibrando la humedad y minimizando la condensación.

Envoltura en paño: La tela absorbe el exceso de humedad mientras mantiene un ambiente estable para los hongos.

Preguntas frecuentes

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