Inicio > Cantharellus subalbidus

Photo By damontighe

Cantharellus subalbidus

Una especie de Cantharellus

El cantharellus subalbidus se diferencia de otras chantarelas por su cuerpo fructífero extremadamente pálido, casi blanco. Debido a sus bien desarrolladas falsas branquias, puede confundirse a primera vista con miembros del género Clitocybe. Pero, al igual que todas las chantarelas y a diferencia de las especies de Clitocybe, ¡casi nunca es atacado por gusanos!

Diámetro del sombrero:

5 - 10 cm

Olor:

Fragante, ligeramente aromático.

Información general sobre el Cantharellus subalbidus

Identifica setas al instante con una foto

Haz una foto para obtener id. y evaluación de riesgos de setas al instante, y para obtener información rápida sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo, técnicas de forrajeo, etc.

Descarga la aplicación gratis

Atributos de Cantharellus subalbidus

Diámetro del sombrero

5 - 10 cm

Altura del esporocarpo

5 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 5-10 cm; ampliamente convexo a plano; blanco; seco; al magullarse y descolorarse, amarillento a anaranjado

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Fibrilosa-escamosa

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

Tallo 2-5 cm de largo, 1-2.5 cm de grosor; estrechándose hacia la base, sólido; blanco; al magullarse y descolorarse, amarillento a anaranjado

Formas del pie

Reducida

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Blanco; a veces descolorándose amarillento donde está expuesto

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Fragante, ligeramente aromático.

Colores

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitaria, dispersa

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Abeto de Douglas, Tanoak

Incidencia

Bosques de coníferas, Bosques mixtos

Estado de la Especie

Preocupación menor

Especie en Peligro

Un experto en setas con inteligencia artificial en tu bolsillo

Hábitat del Cantharellus subalbidus

El hábitat del cantharellus subalbidus está restringido al noroeste del Pacífico y California, en una relación simbiótica con árboles coníferos, incluidos el pino, el abeto Douglas (Pseudotsuga menziesii) y el madroño (Arbutus menziesii). Ayuda a las raíces de su árbol anfitrión a absorber agua y nutrientes, y a cambio el árbol le suministra azúcares y aminoácidos. Los cuerpos fructíferos crecen desde el suelo sobre las raíces.

Usos del Cantharellus subalbidus

Cantharellus subalbidus es un hongo comestible muy apreciado, buscado por su delicioso sabor y textura carnosa. Es popular en círculos culinarios, especialmente durante su temporada de fructificación en otoño. Chefs y recolectores valoran cantharellus subalbidus por su versatilidad en los platos. Aunque se consume ampliamente, se recomienda precaución para asegurar una identificación correcta ya que se asemeja a algunas especies tóxicas. Siempre consulte a un experto antes de consumir.

Clasificación científica del Cantharellus subalbidus

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos coral y afines

Familia

Cantharellaceae

Género

Cantharellus

Toxicidad y comestibilidad del Cantharellus subalbidus

Controla la toxicidad y la comestibilidad de las setas

¡Descubre los secretos de las variedades, la comestibilidad, la toxicidad y consejos de seguridad de las setas!

Descarga la aplicación gratis

Comestibilidad del Cantharellus subalbidus

El cantharellus subalbidus es una seta comestible de pulpa gruesa, blanquecina y fuerte que posee un buen aroma y un sabor picante y suave. Igual que otras especies de su género, la cantharellus subalbidus debe ser intensamente cocinada para evitar posibles indigestiones, siendo una opción muy habitual prepararlas al horno en trozos grandes, junto a carnes y salsas.

Especies similares al Cantharellus subalbidus

Descubre los secretos de la identificación de diversos tipos de setas

Domina el arte de distinguir variedades de setas con consejos de expertos.

Descarga la aplicación gratis

Leucopaxilo blanco

Especies similares

Cantharellus subalbidus

¿Cómo diferenciar un Leucopaxilo blanco de un Cantharellus subalbidus?

Cantharellus subalbidus: Tiene crestas en lugar de láminas reales debajo de su sombrero.

Leucopaxilo blanco: Presenta láminas verdaderas debajo de su sombrero.

Cantharellus subalbidus: El borde del sombrero es a menudo ondulado e irregular.

Leucopaxilo blanco: El borde del sombrero es más regularmente redondeado.

Consejos para encontrar un Cantharellus subalbidus

La guía definitiva para entender las setas

Explora los entresijos de la búsqueda de setas: temporada, condiciones óptimas del suelo y más consejos.

Descarga la aplicación gratis

Mejor época para encontrar un Cantharellus subalbidus

Busque cantharellus subalbidus desde finales del otoño hasta el invierno. Prosperan después de períodos lluviosos seguidos de clima fresco y húmedo, a menudo alcanzando su pico después de unos pocos días consecutivos de humedad y frío.

Condiciones del suelo ideales del Cantharellus subalbidus

Rico en materia orgánica, bien drenado.

Algunos consejos para encontrar un Cantharellus subalbidus

Enfóquese en áreas con alta presencia de árboles coníferos, especialmente abetos Douglas.
Busque cantharellus subalbidus alrededor de la capa de material orgánico en descomposición en el suelo del bosque.
Revise alrededor de las bases de los árboles y los espacios abiertos donde se entremezclan coníferas y árboles de hoja ancha.
Busque en bosques mixtos de árboles de hoja ancha y coníferas en lugar de bosques densos y uniformes.
Esté atento a las sutiles perturbaciones del suelo donde los hongos pueden empujar hacia arriba el material orgánico en descomposición a medida que crecen.

Cómo limpiar y conservar el Cantharellus subalbidus

Guía completa de conservación de setas

Explora métodos eficientes para limpiar y conservar setas y, así, garantizar su frescura y calidad.

Descarga la aplicación gratis

Cómo limpiar el Cantharellus subalbidus

Para cantharellus subalbidus, llene un tazón con agua, agítelos suavemente para desprender la suciedad, luego sáquelos y séquelos. Nunca los sumerja; piense en duchas rápidas. Esto se aplica a la mayoría de los hongos, asegurando que se mantengan lo menos dañados posible durante la limpieza.

Consejos de conservación en seco del Cantharellus subalbidus

Almacene en un lugar fresco y seco con baja humedad y sin luz solar directa.

Secado con deshidratador: Mantiene una temperatura y flujo de aire constantes, ideal para un secado uniforme.

Secado en horno: Útil por su configuración de baja temperatura, permitiendo una evaporación lenta de la humedad.

Secado al aire: Adecuado en ambientes secos y cálidos con buena circulación de aire.

Consejos de conservación por congelación del Cantharellus subalbidus

Blanquear antes de congelar: Inactiva enzimas, preserva la calidad para la descongelación.

Consejos de conservación por refrigeración del Cantharellus subalbidus

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en caja de cartón

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

7 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad, permitiendo el flujo de aire y evitando el deterioro.

Recipiente con forro absorbente: Cubra el fondo de un contenedor con toallas de papel, coloque los especímenes encima y cierre ligeramente.

Almacenamiento en caja de cartón: Coloque libremente en una caja de cartón perforada para mantener un flujo de aire moderado y baja humedad.

Preguntas frecuentes

Obtén respuestas rápidas sobre setas con una foto

¡Haz una foto para obtener id. de setas al instante y respuestas sobre guías de comestibilidad, toxicidad, valor médico, hábitat, cultivo y técnicas de forrajeo!

Descarga la aplicación gratis

¿A qué altura crecen los rebozuelos?

¿Dónde crecen los rebozuelos en Oregon?

¿Puedes comer rebozuelos crudos?

¿Se pueden cultivar rebozuelos?

¿Dónde cantharellus subalbidus encuentra el cantharellus subalbidus ?

¿Cómo se cocina cantharellus subalbidus ?

Más setas similares al Cantharellus subalbidus

Hongo enchilado

Russula brevipes