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Cuesco de lobo

Lycoperdon perlatum

Una especie de Pedos de lobo, También conocido como Bejín perlado

Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.

Olor:

Ligeramente a hongos pero no distintivo.

Información general sobre el Cuesco de lobo

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Atributos de Cuesco de lobo

Altura del esporocarpo

3 - 10 cm

Sombrero

Marrón; con patrón de red

Láminas

No hay branquias.

Estipe

Un cono invertido y esponjoso, a menudo distorsionado

Formas del pie

Reducida

Superficies del pie

Escamosa

Carne

Esponjoso; blanco, marrón oliva, amarillento

Anillo

Sin anillo

Esporada

Marrón

Olor

Ligeramente a hongos pero no distintivo.

Colores

Marrón

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Disperso, Gregario, Agrupado

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Píceas, Abetos

Incidencia

Tierras perturbadas, Bosques caducifolios, Bosques de coníferas, Bosques mixtos, Prados

Estado de la Especie

Preocupación Menor

Especie en Peligro

Cómo identificar un Cuesco de lobo

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Trama (Carne)Estípite (Pie del sombrero)

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Hábitat del Cuesco de lobo

Es un hongo poco selectivo, por lo que podréis encontrarlo en todo tipo de bosques y en todos los ecosistemas. Crece en el suelo, arrimado a los árboles o matorrales.

Área de distribución del Cuesco de lobo

Norteamérica, Europa, Asia Septentrional

Valores cinegéticos del Cuesco de lobo

Comestible cuando es joven.

Usos del Cuesco de lobo

El cuesco de lobo es apreciado por su comestibilidad cuando es joven, aunque se recomienda precaución debido a la posible confusión con hongos tóxicos similares. Recolectar cuesco de lobo requiere experiencia, ya que consumir especímenes maduros puede ser peligroso. Los recolectores expertos los buscan estacionalmente y se utilizan en platos culinarios después de una identificación y preparación adecuadas. El valor del hongo radica en su sabor, pero siempre deben priorizarse las precauciones de seguridad para evitar riesgos para la salud.

Clasificación científica del Cuesco de lobo

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Cuesco de lobo

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¿Es tóxico el Cuesco de lobo?

El cuesco de lobo es tóxico en su estado maduro. Cuando hay los más ligeros rastros de amarillo, marrón o verde en el cuerpo del fruto, significa que el cuesco de lobo ha comenzado a producir esporas. En este estado maduro, no debe recolectarse ni comerse. Además, las esporas del cuesco de lobo maduro y todas las demás bolas de polvo maduras, no deben ser inhaladas debido a la relación directa de sus esporas con una enfermedad respiratoria llamada Licoperdonosis.

¿Es el Cuesco de lobo tóxico para perros?

Consumir cuesco de lobo o inhalar sus esporas puede causar Licoperdonosis en perros y puede ser fatal. Se debe buscar atención médica inmediata si cree que su perro ha inhalado estas esporas. La Licoperdonosis es una condición similar a la neumonía que conduce a una inflamación aguda del pulmón. Los síntomas incluyen fiebre, dificultad para respirar y fluidos en los tubos bronquiales. Aunque se cree que no todos los perros son susceptibles a este envenenamiento, es prudente errar por el lado de la precaución.

Comestibilidad del Cuesco de lobo

Si bien no es la panacea de los hongos comestibles, el cuesco de lobo no es extraño en la cocina. Lo mejor es no consumirlos, ya que sólo son comestibles cuando son jóvenes, ya que al madurarse pierden el atractivo culinario.

Especies similares al Cuesco de lobo

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Amanita polypyramis

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¿Qué hace que el Amanita polypyramis y el Cuesco de lobo se confundan?

Los ejemplares jóvenes de Cuesco de lobo y Amanita polypyramis se parecen con cuerpos fructíferos redondeados y blanquecinos.

¿Cómo diferenciar un Amanita polypyramis de un Cuesco de lobo?

Cuesco de lobo: El tallo tiene una forma aproximadamente cono invertido, frecuentemente exhibiendo algunas distorsiones.

Amanita polypyramis: La base de este hongo suele ser bulbosa y relativamente grande, a menudo presenta una serie de anillos concéntricos o 'escamas' en el bulbo.

Consejos para encontrar un Cuesco de lobo

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Mejor época para encontrar un Cuesco de lobo

Busque cuesco de lobo desde finales del verano hasta el otoño cuando el clima comienza a enfriarse. Después de la lluvia, cuando el suelo está húmedo y el aire es húmedo, es un momento ideal para encontrar estos hongos.

Condiciones del suelo ideales del Cuesco de lobo

Rico, bien drenado y a menudo con desechos de hojas o madera.

Algunos consejos para encontrar un Cuesco de lobo

Inspeccione áreas debajo de árboles de hoja caduca y coníferas, ya que los cuesco de lobo suelen habitar allí.
Busque cuesco de lobo a lo largo de los bordes de las carreteras o en espacios verdes urbanos donde haya árboles.
Busque cuesco de lobo dentro de la hojarasca acumulada en el suelo.
Investigue tanto especímenes solitarios como grupos, ya que los cuesco de lobo pueden crecer agrupados o dispersos.

Cómo limpiar y conservar el Cuesco de lobo

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Cómo limpiar el Cuesco de lobo

Para limpiar cuesco de lobo, cepille suavemente la suciedad y los desechos. No lave con agua, ya que absorben la humedad. Verifique la integridad para asegurarse de que no hayan comenzado a esporar internamente.

Consejos de conservación por congelación del Cuesco de lobo

Blanquear antes de congelar: Mejora la inactivación de enzimas, preservando la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Cuesco de lobo

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en caja de cartón

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación del aire, evitando el deterioro.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas perforadas para un equilibrio de humedad y flujo de aire, reduciendo la acumulación de humedad.

Recipiente con forro absorbente: Coloque los hongos en un contenedor forrado con una toalla limpia y seca para absorber la humedad.

Almacenamiento en caja de cartón: Almacene en cajas de cartón poco profundas para proporcionar un ambiente seco y reducir la condensación.

Preguntas frecuentes

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¿Dónde puedo encontrar cuesco de lobo ?

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