I primi 20 Funghi commestibili popolari in Trento
Immerso nel cuore delle Alpi italiane, Trento è un paradiso per gli amanti dei funghi. Grazie ai climi diversificati e ai terreni ricchi e inesplorati, ospita una miriade di funghi commestibili unici. Scoprite i 20 più comuni, ognuno dei quali varia per aspetto, sapore e uso culinario. Dai boschi ombrosi alle praterie umide, scoprite dove fioriscono questi funghi e come gli abitanti del luogo li incorporano nella deliziosa cucina di Trento. Intraprendete questo viaggio pieno di funghi, è ora di saperne di più sui tesori fungini di Trento!
* Liberatoria: Il contenuto dei feedback NON PUO' essere usato in alcun modo come indicazione per MANGIARE QUALSIASI PIANTA. Alcune piante possono essere MOLTO VELENOSE, e invitiamo ad acquistare le piante edibili presso i canali di vendita standard.
Funghi commestibili più popolari
1. Mazza di tamburo
Il fungo mazza di tamburo è fra le specie più vistose e conosciute. A distinguerlo sono certamente le notevoli dimensioni di gambo e cappello, ma anche la loro forma che fa effettivamente assomigliare il fungo a una mazza da tamburo, quando è ancora chiuso, oppure a un parasole, nella fase successiva. Si tratta di caratteristiche chiaramente espresse nei nomi con cui la specie viene volgarmente chiamata.
2. Finferlo
Il finferlo è un fungo molto comune e apprezzato perché, grazie al suo caratteristico colore giallo-arancio e alla sua forma irregolare, è facile distinguerlo da specie potenzialmente tossiche. La carne è soda e dolciastra. Inoltre, è considerato un fungo commestibile di buona qualità, infatti viene utilizzato in molti piatti, ed è adatto sia all’essiccamento che al congelamento.
3. Porcino
Ecco il porcino, il re panciuto dei funghi, dalla carne soda e dal gradevole sapore di nocciola. Il suo gusto squisito lo rende uno dei funghi più apprezzati ed è infatti presente nelle tradizioni culinarie di molti Paesi. D’altronde, che non si possa che mangiarlo lo dice il suo stesso nome latino, Boletus edulis, perché “edulis” significa, appunto, commestibile.
4. Tignosa vinata
L'tignosa vinata è un fungo molto diffuso che cresce nei boschi sia di conifere che di latifoglie. Per i meno esperti, attenzione a non confonderlo con l'Amanita pantherina, che invece è tossica.
5. Russula maggiore
La russula maggiore è un fungo molto comune e cresce nei boschi di ogni tipo. La sua caratteristica più spiccata è la flessibilità delle lamelle che sembrano quasi "unte" al tatto e non si rompono.
6. Laricino
Il laricino è un fungo gregario molto abbondante che cresce ai piedi dei larici, nei boschi di montagna. Si tratta di un fungo dalla consistenza morbida e acquosa, il cui cappello molliccio, di colore giallo ocra, è sostenuto da un gambo anello.
7. Porcino dal piede rosso
Il porcino dal piede rosso è un fungo piuttosto diffuso in Italia, dove lo si può incontrare nei boschi di latifoglie e conifere. Alcuni appassionati lo considerano un fungo spia, poiché fruttifica circa una settimana prima del pregiato porcino con cui spesso condivide l'habitat.
8. Boleto baio
Il fungo boleto baio, pur essendo spesso definito il parente povero del porcino, non ha una paragonabile qualità commestibile, anzi se ne sconsiglia l'assunzione. La seconda parte del suo nome latino, badius, significa "marrone castagna" e si riferisce alla superficie del cappello che è, infatti, di tale colore.
9. Fungi di cani
Il fungi di cani è un fungo che si caratterizza per la sua grossa taglia e per le carni che si scuriscono con l'avanzare dell'età. Si tratta di una specie che cresce in gruppi nei boschi di aghifoglie e può essere confusa con la Russula acrifolia, le cui carni, però, prima di annerire diventano rossastre. L'epiteto adustus nel nome latino (Russula adusta) significa "bruciato" e allude al colore del cappello.
10. Laccaria laccata
La laccaria laccata è una specie molto piccola, la cui particolarità è di avere un aspetto variabile. Sembra scialba ed incolore, ma da giovane assume vivaci tonalità arancioni, rosate o rosse. Una metamorfosi cromatica che è all’origine del laccata nel suo nome. Cresce in gruppetti sparsi nei boschi e nelle brughiere.
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