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Boleto lurido

Suillellus luridus

Una specie di Suillellus

Fungo molto diffuso, il boleto lurido è caratterizzato da un aspetto piuttosto sgradevole, al punto che il nome specifico (Suillellus luridus) lo definisce “brutto e sporco”, dal latino luridus. Il cappello è di un marrone grigiastro che, talvolta, presenta delle macchie verdognole ed una carne giallastra e molle.

Diametro del cappello:

7 - 21 cm

Odore:

Moderatamente terroso, non particolarmente unico.

Informazioni generali su Boleto lurido

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Attributi di Boleto lurido

Diametro del cappello

7 - 21 cm

Altezza dello sporocarpo

6 - 12 cm

Cappello

Fino a 20 cm di diametro; convesso a forma di cuscino; oliva, scuro, rosso, arancione, viola, marrone

Forma del cappello

Convesso

Superfici del Cappello

Vellutato, Fibrillosio-squamoso

Gambo

8–14 cm di altezza, 1–3 cm di larghezza; robusto; ocra; con una rete rossa; si macchia di blu quando viene contuso o tagliato

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Con reticolo

Carne

Giallastro; si macchia di un intenso blu scuro quando viene contuso o tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Marrone oliva

Odore

Moderatamente terroso, non particolarmente unico.

Colori

Marrone

Verde

Giallo

Rosso

Arancio

Viola

Lividi sulla carne

Decolorazione blu

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pino, Tiglio

Evento

Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Comunemente

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Boleto lurido

Il boleto lurido cresce in gruppi numerosi nei boschi di latifoglie, solitamente ai piedi di alberi come il faggio, la quercia, la betulla e il castagno. Inoltre, predilige i substrati calcarei, neutri o sub-acidi e spesso spunta anche tra l'erba nei parchi cittadini in prossimità di alberi.

Valori di ricerca di Boleto lurido

Deve essere cotto prima del consumo.

Utilizzi di Boleto lurido

Boleto lurido è un fungo con valore culinario condizionale. È popolare in alcune regioni dove è noto essere commestibile, a condizione che sia cotto a fondo per rompere le sue tossine. Disponibile principalmente in certe stagioni, il boleto lurido è ricercato dai cercatori esperti. Il consumo senza una corretta preparazione può comportare rischi per la salute, perciò si consiglia cautela. Il boleto lurido non dovrebbe mai essere mangiato crudo e dovrebbe essere consumato solo da coloro che sono familiari con la sua preparazione.

Classificazione scientifica di Boleto lurido

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Boleto lurido è tossico?

Il boleto lurido è un fungo velenoso che può causare disturbi gastrici. I sintomi più comuni di avvelenamento includono nausea, vomito, diarrea, crampi allo stomaco e sudorazione profusa. È stato anche segnalato che la specie ha effetti negativi se consumata contemporaneamente all'alcol.

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Boleto lurido

Come distinguere tra Rubroboletus legaliae e Boleto lurido?

Boleto lurido: Le ammaccature fanno diventare la carne subito blu.

Rubroboletus legaliae: La carne diventa blu più lentamente quando ammaccata.

Boleto lurido: Il cappello è marrone-rossastro con una tessitura finemente ruvida.

Rubroboletus legaliae: Il cappello è più vividamente rosso con una tessitura più liscia.

Suggerimenti per trovare Boleto lurido

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Qual è il momento migliore per trovare Boleto lurido

Cerca il boleto lurido dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, dopo periodi di pioggia quando il terreno è umido ma non inzuppato. Temperature miti—né troppo calde né gelide—sono generalmente le condizioni migliori.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Boleto lurido

Preferisce condizioni di terreno calcareo.

Quali sono i consigli per trovare Boleto lurido

Cerca intorno alla base di faggi e querce, poiché il boleto lurido esiste comunemente in simbiosi con questi alberi.
Cerca il boleto lurido in aree con terreno calcareo o gessoso che indicherebbe un ambiente calcareo.
Esplora delicatamente il fogliame in queste foreste di latifoglie, poiché il boleto lurido potrebbe essere parzialmente coperto.
Indaga nelle radure o ai bordi dei boschi vicino a faggi o querce, poiché il boleto lurido può spesso essere trovato in tali zone di transizione.

Come pulire e conservare Boleto lurido

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Come pulire Boleto lurido

Per pulire un boleto lurido, spazzolate via lo sporco con una spazzola morbida o un panno, facendo attenzione a non contusare la carne delicata. Evitate di immergerlo, poiché potrebbe assorbire umidità. Tagliate eventuali parti dure del gambo. Maneggiatelo con cura per mantenere l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Boleto lurido

Conservare in contenitori ermetici; luogo fresco, buio, a bassa umidità (<60%); spazio ben ventilato per prevenire la reidratazione.

Essiccazione con disidratatore: Ottiene una rimozione efficace dell'umidità con temperatura controllata per prevenire il deterioramento.

Essiccazione in forno: Il calore basso e costante facilita l'evaporazione graduale dell'acqua senza danneggiare i tessuti.

Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale e la bassa umidità per un'essiccazione lenta e delicata, adatta per processi a basso volume.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Boleto lurido

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, mantenendo la consistenza e il colore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Boleto lurido

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Riduce l'accumulo di umidità, mantenendo la freschezza senza seccare.

Conservazione con pellicola di plastica: La copertura parziale con la pellicola permette il flusso d'aria e ostacola l'accumulo di umidità.

Avvolgimento in tessuto: Assorbe l'umidità in eccesso e la mantiene lontana dai funghi.

Conservazione nella confezione originale: Alcuni funghi vengono venduti in contenitori traspiranti, adatti alla conservazione diretta in frigorifero.

Domande comuni che le persone pongono

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