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Laricino

Suillus grevillei

Una specie di Suillus

Il laricino è un fungo gregario molto abbondante che cresce ai piedi dei larici, nei boschi di montagna. Si tratta di un fungo dalla consistenza morbida e acquosa, il cui cappello molliccio, di colore giallo ocra, è sostenuto da un gambo anello.

Diametro del cappello:

4 - 12 cm

Odore:

Sapore fungoso leggero ma non distintivo.

Informazioni generali su Laricino

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Attributi di Laricino

Diametro del cappello

4 - 12 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 10 cm

Cappello

Cappello 5-10 cm di diametro; convesso a più piatto; giallo dorato, ruggine, marrone rossiccio; superficie liscia

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Gambo

Gambo 6-10 cm di lunghezza, 1-2 cm di spessore; cilindrico; marrone rossiccio; superficie liscia

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Squamoso

Carne

Giallo limone

Anello

Con zona ad anello

Impronta Sporale

Da ocra a marrone oliva

Odore

Sapore fungoso leggero ma non distintivo.

Colori

Marrone

Giallo

Rosso

Bianco

Arancio

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Larice Americano, Larice comune, Peccio

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Minima Preoccupazione

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Laricino

Essendo un fungo simbionte, ovvero che si sviluppa in presenza di una determinata pianta, il laricino cresce esclusivamente ai piedi del larice. Inoltre, predilige gli ambienti umidi e i substrati ricoperti da muschio e lettiere di aghi in decomposizione.

Area di distribuzione di Laricino

Nord America, Europa, Asia settentrionale; introdotto in Australia e Nuova Zelanda

Valori di ricerca di Laricino

Pulire accuratamente il muco superficiale, consumare solo dopo la cottura.

Utilizzi di Laricino

Laricino è riconosciuto per il suo valore culinario, soprattutto nelle regioni dove è abbondante localmente. È un fungo commestibile ricercato, ma deve essere consumato con precauzioni a causa delle possibili reazioni avverse in alcune persone. La corretta preparazione, inclusa una cottura completa, è essenziale per mitigare eventuali rischi. La sua raccolta raggiunge il picco stagionalmente, aumentando il suo fascino tra i cercatori. Tuttavia, i consumatori devono essere a conoscenza delle misure di sicurezza richieste prima del consumo.

Classificazione scientifica di Laricino

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Laricino

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Laricino è tossico?

Laricino può causare allergie in alcune persone, con sintomi che vanno da lievi eruzioni cutanee e prurito a reazioni anafilattiche severe. Le reazioni fisiche includono anche gonfiore della bocca, problemi di stomaco e disturbi respiratori. Sebbene questi effetti varino ampiamente, possono essere potenzialmente pericolosi per la vita in persone estremamente sensibili.

Tipo di avvelenamento

Allergico

Gravità della tossicità

Bassa tossicità

Periodo di incubazione

0,5-24 ore

Sintomi di avvelenamento

Le risposte individuali a un'allergia ai funghi possono variare ampiamente, con reazioni che vanno da lievi a intense, inclusi eruzioni cutanee, prurito, gonfiore della bocca, disturbi di stomaco e problemi respiratori. Nei casi più gravi, può portare ad anafilassi, che richiede immediata attenzione medica.

Commestibilità di Laricino

Il laricino è un fungo commestibile ma solo a certe condizioni. Infatti, viene consigliato di mangiare questo fungo solo se ancora giovane poiché, altrimenti, può risultare indigesto. Inoltre, è necessario asportare la cuticola dal cappello per renderlo di più facile digestione per tutti e, in ultimo, si sconsiglia di surgelare questa specie o mangiarla se precedentemente surgelata.

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Qual è il momento migliore per trovare Laricino

Cerca laricino dalla fine dell'estate all'autunno. Le condizioni ideali sono dopo la pioggia quando il terreno è umido ma non fradicio. Temperature più fresche, intorno ai 10-15°C, aumentano la probabilità di trovarli.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Laricino

Terreni ben drenati da acidi a neutri.

Quali sono i consigli per trovare Laricino

Cerca laricino in ambienti con un'alta densità di alberi di larice.
Cerca a terra tra aghi di larice caduti e detriti.
Ispeziona radure o bordi dei boschi dove crescono alberi di larice.
Concentrati su aree ben drenate dove il terreno è da acido a neutro.

Come pulire e conservare Laricino

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Come pulire Laricino

Per pulire laricino, spazzolare delicatamente i detriti dal cappello e pulire con un panno umido. Evitare di inzuppare, poiché laricino tende ad assorbire acqua. Maneggiare con cura per mantenere l'integrità. Indossare guanti se si è suscettibili alle allergie ai funghi.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Laricino

Conservare in contenitori ermetici, in condizioni fresche, scure e asciutte, lontano dalla luce diretta del sole.

Essiccazione con disidratatore: Efficace per alto contenuto di umidità, mantiene temperatura e flusso d'aria costanti.

Essiccazione al forno: Impostare a bassa temperatura, tenere la porta socchiusa per ventilazione e fuoriuscita dell'umidità.

Essiccazione all'aria: Usare in climi con bassa umidità, spalmare sottilmente, richiede una buona circolazione d'aria.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Laricino

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preserva colore e consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Laricino

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

4 - 10 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conserva in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere una certa circolazione d'aria.

Conservazione con pellicola trasparente: Coprire con pellicola trasparente traspirante per proteggere mantenendo il flusso d'aria.

Conservazione in scatola di cartone: Usare una scatola di cartone leggermente sigillata per fornire oscurità e ridurre l'accumulo di umidità.

Avvolgimento in stoffa: Avvolgere in un panno umido per prevenire l'essiccazione e mantenere una consistenza fresca.

Domande comuni che le persone pongono

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