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Mazza di tamburo

Macrolepiota procera

Una specie di Macrolepiota, Conosciuto anche come Ombrellone, Cappellone, Crocola, Catuba, Cappellino, Veloccia, Trulla, Ombrella, Madonin, Func della gamba lunga, Ombrèla, Ombrela, Barugiola, Coculinu

Il fungo mazza di tamburo è fra le specie più vistose e conosciute. A distinguerlo sono certamente le notevoli dimensioni di gambo e cappello, ma anche la loro forma che fa effettivamente assomigliare il fungo a una mazza da tamburo, quando è ancora chiuso, oppure a un parasole, nella fase successiva. Si tratta di caratteristiche chiaramente espresse nei nomi con cui la specie viene volgarmente chiamata.

Diametro del cappello:

30 - 50 cm

Odore:

Terroso e nocciolato, non particolarmente distintivo.

Informazioni generali su Mazza di tamburo

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Attributi di Mazza di tamburo

Diametro del cappello

30 - 50 cm

Altezza dello sporocarpo

30 - 40 cm

Cappello

Cappello 30-50 cm di diametro; piatto, umbonato; marrone scuro; con squame

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Libere; affollate; da bianche a crema

Attacco branchiale

Libero

Gambo

Gambo 30 cm di lunghezza, 1-2.5 cm di spessore; da bianco a crema; con bande di squame a zigzag

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Squamoso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Moderatamente spesso; bianco

Anello

Sul gambo; carnoso; bianco

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Bianco a crema molto pallido

Odore

Terroso e nocciolato, non particolarmente distintivo.

Colori

Marrone

Bianco

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Sparpagliato, Gregario

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pino

Evento

Bosco di latifoglie, Prati, Terreni disturbati

Stato della Specie

Diffuso

Specie in Pericolo

Come identificare Mazza di tamburo

Corpo fruttifero Cappello Trama

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Mazza di tamburo

La mazza di tamburo è ampiamente diffusa nei boschi, nelle radure e ai bordi delle strade. Essendo un fungo saprofita, può crescere anche su terreni sassosi, sul legno, sia morbido che duro, oltre che su paglia e segatura.

Area di distribuzione di Mazza di tamburo

Nord America,Europa,Africa,America Centrale e Meridionale,Asia occidentale e settentrionale,Nuova Zelanda

Utilizzi di Mazza di tamburo

Mazza di tamburo è un fungo commestibile molto apprezzato, famoso per il suo sapore di nocciola e la sua consistenza soda. Viene spesso raccolto da fine estate a autunno. Chef e appassionati di cucina apprezzano mazza di tamburo per i piatti gourmet grazie alle sue grandi dimensioni e versatilità nelle ricette. Pur essendo una prelibatezza ricercata, si consiglia cautela durante l'identificazione, poiché ha similitudini con funghi tossici; solo raccoglitori esperti dovrebbero raccogliere mazza di tamburo.

Classificazione scientifica di Mazza di tamburo

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Mazza di tamburo

Mazza di tamburo è riportato come commestibile. Questo fungo si trova in tutti gli Stati Uniti e l'Europa continentale. Tuttavia, è simile ad altri funghi, inclusi quelli del genere Chlorophyllum, che sono tossici se consumati crudi.

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Chlorophyllum molybdites

Specie simili

Mazza di tamburo

Come distinguere tra Chlorophyllum molybdites e Mazza di tamburo?

Mazza di tamburo: Bianco.

Chlorophyllum molybdites: Verdastro.

Mazza di tamburo: Motivo simile a pelle di serpente.

Chlorophyllum molybdites: Liscio senza motivo.

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Qual è il momento migliore per trovare Mazza di tamburo

Il periodo migliore per trovare mazza di tamburo è da fine estate all'autunno. Cercali dopo periodi di pioggia quando le temperature sono miti. Le escursioni mattutine dopo condizioni umide e calde aumenteranno le tue possibilità.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Mazza di tamburo

Preferisce terreni ben drenati, ricchi di materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Mazza di tamburo

Cerca mazza di tamburo in aree aperte con ampie possibilità che ricevano luce solare dove gli alberi sono scarsi.
Controlla i bordi erbosi lungo le strade, i sentieri o le radure nei boschi.
Esamina i pascoli erbosi permanenti e le dune di sabbia stabili per esemplari sparsi o solitari.
Torna nei punti precedentemente trovati poiché mazza di tamburo può ricomparire negli stessi luoghi se le condizioni rimangono favorevoli.
Cerca attentamente tra felci e altre piante di copertura del suolo negli habitat appropriati.

Come pulire e conservare Mazza di tamburo

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Come pulire Mazza di tamburo

Spazzola delicatamente il cappello di mazza di tamburo usando un pennello morbido per rimuovere i detriti. Prestare attenzione a preservare le lamelle, che sono delicate. Il gambo dovrebbe essere rimosso poiché è duro e non adatto alla pulizia in questo contesto.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Mazza di tamburo

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per prevenire danni da umidità e luce.

Essiccazione con disidratatore: Riduce efficacemente l'umidità senza cuocere, adatto per funghi con alto contenuto di acqua.

Essiccazione al forno: Il calore basso e costante accelera il processo di essiccazione in condizioni controllate.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale e delicato che preserva i funghi per un periodo più lungo.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Mazza di tamburo

Sbollentare prima del congelamento: Riscaldamento breve per disattivare gli enzimi, seguito da rapido raffreddamento e congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Mazza di tamburo

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Stoccaggio distribuito

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la circolazione dell'aria, prevenendo il deterioramento.

Avvolgimento in panno: Avvolgere in un panno umido per mantenere l'umidità senza eccessi, mantenendoli sodi e freschi.

Conservazione nell'imballo originale: Conservare negli imballi originali perforati per un equilibrio tra umidità e flusso d'aria, evitando il deterioramento da condensa.

Conservazione a distanza: Mettere in un contenitore con partizioni per evitare il contatto e ridurre il deterioramento da ammaccature.

Domande comuni che le persone pongono

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Dove si trova mazza di tamburo ?

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