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Mazza di tamburo

Macrolepiota mastoidea

Una specie di Macrolepiota, Conosciuto anche come Bubbola umbonata, Piccola scarogia, Culumbina de mont, Anarchì

La mazza di tamburo è un fungo abbastanza conosciuto in Italia che però può essere facilmente confuso con il Macrolepiota procera. In genere lo si può distinguere per le dimensioni più ridotte. Fruttifica nei boschi di latifoglie, sia in estate che in autunno, e il suo odore è quasi assente. L'attributo mastoidea nel nome scientifico (Macrolepiota mastoidea) allude alla forma del suo cappello che ricorda quella di una mammella.

Diametro del cappello:

5 - 15 cm

Odore:

Profumo leggermente terroso, delicatamente fungino.

Informazioni generali su Mazza di tamburo

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Attributi di Mazza di tamburo

Diametro del cappello

5 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

8 - 18 cm

Cappello

Cappello 5-15 cm di diametro; emisferico a umbonato, rosa pallido a marrone grigiastro, crema; con squame

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Libere; affollate; bianche a crema

Attacco branchiale

Libero

Gambo

Gambo 6-16 cm lungo, 0.6-1.5 cm spesso; bianco, marrone; con squame

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Squamoso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sottile; morbido, fibroso; bianco; invariato

Anello

Sul gambo; membranoso; bianco, marrone

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Bianco a crema pallido

Odore

Profumo leggermente terroso, delicatamente fungino.

Colori

Marrone

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Gregario, Sparso

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Peccio, Faggio

Evento

Prati, Terreni disturbati

Stato della Specie

Abbastanza comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Mazza di tamburo

Il fungo mazza di tamburo cresce nei boschi e nei prati. Fruttifica sul terreno.

Area di distribuzione di Mazza di tamburo

Europa

Utilizzi di Mazza di tamburo

Mazza di tamburo è una delizia culinaria apprezzata dagli appassionati di funghi, particolarmente ricercata per il suo sapore delizioso quando è giovane. La sua disponibilità stagionale suscita particolare interesse tra cercatori e gourmet. Anche se non è il più popolare, ha valore per coloro che apprezzano il suo sapore unico in vari piatti. Come per tutti i funghi selvatici, una corretta identificazione e preparazione sono essenziali per garantirne la sicurezza prima del consumo.

Classificazione scientifica di Mazza di tamburo

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Aspetti di Chlorophyllum molybdites e Mazza di tamburo che li fanno confondere?

Mazza di tamburo e Chlorophyllum molybdites condividono una statura simile e cappelli a forma di ombrello, portando a confusione.

Come distinguere tra Chlorophyllum molybdites e Mazza di tamburo?

Mazza di tamburo: Produce una stampa di spore bianca.

Chlorophyllum molybdites: Produce una stampa di spore verde.

Suggerimenti per trovare Mazza di tamburo

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Qual è il momento migliore per trovare Mazza di tamburo

Cerca mazza di tamburo dalla fine dell'estate all'autunno. Prosperano dopo le piogge quando le temperature non sono estreme, durante il clima mite con rugiada mattutina e dopo un periodo di condizioni umide.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Mazza di tamburo

Terreni alcalini, talvolta sabbiosi.

Quali sono i consigli per trovare Mazza di tamburo

Cerca nelle radure erbose e ai margini dei boschi, poiché mazza di tamburo spesso popolano queste aree.
Cerca mazza di tamburo dove il suolo è ricco di calcare, indicando alcalinità.
Setaccia le aree erbose per il cappello distintivo e la struttura di mazza di tamburo.
Esamina le aree sabbiose vicino a dune o boschi, poiché mazza di tamburo possono crescere in tali terreni.

Come pulire e conservare Mazza di tamburo

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Come pulire Mazza di tamburo

Per pulire mazza di tamburo, spazzola delicatamente la terra con un pennello morbido. Evita di immergerli, poiché ciò potrebbe alterarne la consistenza. Maneggia con cura per mantenere intatta la loro forma.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Mazza di tamburo

Conserva in un luogo fresco e buio con poca umidità e contenitore ermetico.

Essiccazione con disidratatore: Efficace per la sua capacità di essiccazione rapida, preservando la consistenza e minimizzando il deterioramento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Mazza di tamburo

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Stoccaggio distribuito, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservali in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la traspirabilità, prevenendo il deterioramento a causa dell'umidità.

Conservazione distesa: Distendili su un vassoio refrigerato, coperto con un panno umido per mantenere l'umidità senza inzuppare i funghi.

Conservazione nell'imballaggio originale: Conservali nel loro contenitore di raccolta originale se è perforato, per permettere la circolazione dell'aria ed evitare la condensa.

Domande comuni che le persone pongono

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