Top 20 des champignons comestibles populaires aux cap Oriental

Le champignon anémone est le corps fructifère du champignon Pleurotussajor-caju. La viande est délicieuse et est aussi appelée Xiu Zhen Mushroom dans certaines régions; elle a d'abord été collectée sur l'arbre Euphorbia royleans au pied de l'Himalaya en Inde. Les anchois prennent le centre de Taïwan comme principale zone de production, avec une valeur de production annuelle de plus de 300 millions de dollars taïwanais. C'est l'un des cinq champignons les plus importants de Taïwan. C'est également le champignon comestible le plus répandu en Inde, riche en nutriments tels que les vitamines B1, B2, B12, C et D. Il a été rapporté qu'il contient un polysaccharide anti-tumoral hydrosoluble (une activité physiologique Les substances peuvent induire la synthèse de l'interféron, améliorer la fonction immunitaire humaine et avoir des effets anticancéreux et anticancéreux.) Les ingrédients peuvent être extraits à l'eau chaude. L'anémone est riche en nutriments.La matière sèche contient des protéines pouvant atteindre 21,2%, et contient huit acides aminés nécessaires au corps humain, et sa teneur représente plus de 35% de tous les acides aminés. Le Pleurotus ostreatus frais contient jusqu'à 33 milligrammes de vitamine C par 100 grammes. Lorsqu'il est pris avec modération, il peut aider à améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et à réduire le cholestérol. De plus, comme le champignon contient peu de graisses et d'amidon, il constitue une meilleure source de calories pour ceux qui ont besoin d'un contrôle stable de la glycémie, comme les patients atteints de diabète et d'obésité. Il est connu sous le nom de "nourriture saine", "sûre". La nourriture. " La température optimale pour la croissance du mycélium est de 25-30 ℃; le mycélium se développe lentement à environ 15 ℃; le mycélium cesse essentiellement de croître quand il est inférieur à 5 ℃; le mycélium est facile à vieillir quand il est supérieur à 30 ℃. La température optimale pour le développement du corps fructifère est de 15-22 ℃, et la période de croissance est d'environ 1,5 semaines. Lorsque la température ambiante est inférieure à 15 ℃ ou supérieure à 25 ℃, les fructifications sont moins produites. Dans des conditions environnementales appropriées, lorsque la différence de température entre le jour et la nuit est de 5 à 8 ℃, cela peut augmenter le rendement et améliorer la qualité du produit.

Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.

Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.

Le chapeau du polypore soufré ressemble à des langues blanchâtres sortant du tronc de son hôte, en général un arbre qu’il peut parasiter pendant de nombreuses années. On peut le consommer, lorsqu’il est jeune, pour son goût ressemblant un peu à du poulet, goût qui lui vaut également son nom en anglais “Chicken-of-the-woods”, qui peut se traduire par “poulet des forêts".

Le cèpe de bordeaux est un champignon des forêts. Il est, depuis la Rome antique, utilisé dans la cuisine et particulièrement dans la gastronomie française. Sa culture est totalement impossible, il reste donc un champignon uniquement sauvage, ce qui fait sa qualité et sa richesse. Très reconnaissable à son gros chapeau brun posé sur un large pied, il pousse dans la forêt à partir de l'été et jusqu'à l'automne.

Le pisolithe sans racine est un champignon de la famille des Sclerodermataceae. Il a l’aspect d’une crotte de cheval. ce qui lui a valu le nom de "pied de l'homme mort" en anglais. Il est doté de nombreuses facultés qui le rendent unique. En effet, il produit un gel ayant une consistance épaisse qui intervient dans la teinte des vêtements. Il est également utilisé dans la composition de produits naturels à base de champignons pour stimuler le développement des racines dans le cadre du jardinage.

L’amanite rougissante est aussi appelée également Amanite vineuse car sa chair blanche devient rose puis rouge foncée lorsqu’on la coupe ou lorsqu'elle est blessée. Si elle n'est pas bien cuite, la toxine qu’elle contient et qui s’attaque aux globules rouges n’est pas dissoute et elle se révèle donc très toxique. Attention également à ne pas la confondre avec l’amanite panthère (champignon très toxique) qui lui ressemble mais ne devient pas rouge à la coupe.

Le laccaire laqué est un champignon qui adore, encore plus que les autres, l’humidité ! Il pousse donc, à partir de l’été jusqu’à l'automne, dans les recoins les plus humides des bois et des forêts. Il fait partie des champignons dits hygrophanes, ce qui signifie que son aspect est très variable selon les conditions climatiques, il est donc difficile à identifier.

La lépiote pudique , plus souvent appelée "Lépiote pudique" est toute lisse et d’un blanc immaculé. On la rencontre le plus souvent au bord des chemins ou dans les prés où elle pousse dès le début de l’été. Faites très attention, elle peut être confondue avec les amanites blanches mortelles telle que l’amanite phalloïde alors dans le doute ne la ramassez pas.

Le lactaire délicieux est plus communément appelé lactaire délicieux ou selon les régions : sanguin, catalan, roussillous ou encore pinet ! Le Lactarius deliciosus est, comme son nom latin l’indique, “délicieux” donc consommable et très utilisé en cuisine, particulièrement en Provence. Il se plait dans les forêts de conifères de l’automne au début de l’hiver.