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Dacryopinax spathularia

Une espèce de Dacryopinax

Comme ses noms latin et anglais communs le suggèrent, le dacryopinax spathularia (Dacryopinax spathularia) est un champignon en forme d'éventail ou de spatule, ressemblant à de la gelée. Il pousse couramment dans les fissures du bois et apparaît parfois même dans les fissures du bois transformé et du bois de construction. Malgré le mot « gelée » dans son nom, le dacryopinax spathularia n'est pas considéré comme comestible.

Infos générales sur Dacryopinax spathularia

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Caractéristiques de Dacryopinax spathularia

Hauteur du sporocarpe

5 - 25 mm

Pied

Cylindrique, aplati; jaune-orange; gélatineux ou cartilagineux

Chair

Dur; semblable à de la gelée ou du cartilage; jaune

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Couleurs

Rouge

Orange

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Vivant en groupe

Habitude

Saprophyte

Substrat

Sur le bois

Statut des espèces

Largement distribué

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Dacryopinax spathularia

Le dacryopinax spathularia peut être trouvé dans les forêts, mais aussi dans divers environnements semi-urbains et urbains. Il pousse sur du bois mort ou en décomposition, émergeant souvent des fissures du bois transformé.

Zone de distribution de Dacryopinax spathularia

Amérique du Nord, Afrique, Asie, Amérique Centrale et du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande

Valeurs pour la cueillette de Dacryopinax spathularia

Bien que répertorié comme comestible, les corps fructifères de ce champignon sont trop petits pour justifier une collecte.

Utilisations de Dacryopinax spathularia

Dacryopinax spathularia est une délicieuse spécialité culinaire, souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour sa texture gélatineuse et sa saveur douce. Il est particulièrement populaire dans les soupes et les sautés. Récolté de manière saisonnière, le dacryopinax spathularia a une grande valeur de collecte parmi les cueilleurs de champignons. Bien qu'il ne soit pas parmi les champignons comestibles les plus courants, son utilisation dans les plats traditionnels souligne son importance culturelle. Comme pour tous les aliments sauvages, une identification et une préparation appropriées sont cruciales pour garantir la sécurité lors de la consommation de dacryopinax spathularia.

Classification scientifique de Dacryopinax spathularia

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Dacryopinax spathularia

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Comestibilité de Dacryopinax spathularia

Dacryopinax spathularia est un champignon comestible mais sans intérêt pour certains en raison de sa texture gélatineuse et de son gout assez fade. Néanmoins, ce champignon est parfois inclus dans un plat végétarien appelé « Buddha's delight » et est parfois utilisé en cuisine chinoise.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Dacryopinax spathularia

Recherchez le dacryopinax spathularia dans les climats humides de la fin de l'été au début de l'automne. Les conditions idéales se produisent après la pluie lorsque le temps devient brumeux mais modéré, avec des températures allant de 20°C à 25°C (68°F à 77°F).

Quels sont les conseils pour trouver Dacryopinax spathularia

Ciblez les zones fortement boisées avec une abondance de bois mort ou en décomposition comme les branches tombées, les souches et les bûches.
Cherchez des endroits où la lumière du soleil est diffusée par la canopée, créant un environnement humide et ombragé idéal pour dacryopinax spathularia.
Inspectez les dessous des morceaux de bois et les crevasses où dacryopinax spathularia peut prospérer, car ces champignons préfèrent les endroits cachés et humides.
Recherchez les corps fructifères distincts, jaunes vifs, en forme d'éventail ou de spatule de dacryopinax spathularia, qui tendent à pousser en grappes.

Comment nettoyer et conserver Dacryopinax spathularia

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Comment nettoyer Dacryopinax spathularia

Pour nettoyer dacryopinax spathularia, rincez-le doucement pour enlever les débris. Malgré sa texture délicate gélatineuse, évitez une manipulation excessive pour maintenir sa structure. Séchez-le avec un chiffon doux ou une serviette en papier.

Conseils sur la conservation par séchage de Dacryopinax spathularia

Zone fraîche, sombre, à faible humidité et bien ventilée pour le stockage.

Séchage au déshydrateur: Une température contrôlée et un flux d'air régulier mènent à un séchage uniforme.

Conseils sur la conservation par congélation de Dacryopinax spathularia

Blanchir avant de congeler: Immersion en eau chaude suivie d'un refroidissement rapide pour inactiver les enzymes.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Dacryopinax spathularia

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Récipient avec doublure absorbante, Stockage de conteneurs ventilés

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 5 days

Stockage dans un sac en papier: Utilisez un sac en papier poreux pour le stocker au réfrigérateur, permettant la circulation de l'air tout en absorbant l'excès d'humidité.

Stockage dans un sac en plastique perforé: Placez-le dans des sacs en plastique perforés pour une humidité modérée tout en empêchant l'accumulation d'humidité.

Conteneur avec doublure absorbante: Conservez-le dans un conteneur tapissé de serviettes en papier pour absorber l'excès d'humidité et maintenir un environnement stable.

Stockage dans un conteneur ventilé: Étalez-le sur un plateau ouvert pour assurer une circulation d'air adéquate et réduire le risque de croissance de moisissures.

Questions fréquentes posées

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Où trouve-t-on le dacryopinax spathularia ?

De quelle couleur est dacryopinax spathularia ?

Quelle est la taille du dacryopinax spathularia ?

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