Top 20 des champignons comestibles populaires aux Terni
Connu pour ses collines, ses paysages tranquilles et son climat idéal pour la croissance des champignons, Terni peut se targuer d'une impressionnante diversité de champignons comestibles. Notre liste des 20 champignons comestibles les plus courants de Terni présente les caractéristiques distinctives, les applications culinaires et les habitats de ces espèces recherchées. Explorez les saveurs, les textures et l'esthétique uniques de chaque champignon, ainsi que les régions spécifiques de Terni où on les trouve généralement. Enrichissez vos connaissances mycologiques et vos talents culinaires grâce à ce guide instructif.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Volvaire gluante
La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.
2. Oreille de judas
L'oreille de judas a pour autre nom "Oreille du diable", mais n'est pas un champignon toxique, contrairement à ce que l'on pourrait penser. C'est un classique de la cuisine asiatique, cette espèce est utilisée dans les soupes, en sauce ou en salade, l'important étant que le champignon ait été cuit au préalable, afin d'en supprimer ses effets toxiques.
3. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
4. Armillaire couleur de miel
L'armillaire couleur de miel est un terrible parasite pour les arbres. Ces champignons forment de grandes touffes sur les souches, les racines et les troncs. A terme, cela en fait la plus grande espèce (en taille) du monde des champignons et du monde vivant. Imaginez qu'un système gigantesque d' armillaire couleur de miel a parasité, dans une forêt de l’Orégon aux États-Unis, une étendue de presque 10 kilomètres carrés !
5. Lépiote élevée
La lépiote élevée est beaucoup plus connue sous le nom de coulemelle. Très reconnaissable à son chapeau blanc couvert d’écailles beiges en forme d’ombrelle ou de parasol, elle peut aller jusqu’à 35 cm de diamètre et avoir un pied de 20 à 40 cm de haut ! Sa chair rosée est très utilisée en cuisine, elle agrémente souvent les meilleures sauces. Attention à ne pas la confondre avec la lépiote de Morgan dont les lames sont vertes.
6. Hygrophore russule
L'hygrophore russule est une espèce comestible et sa saveur sera meilleure sl ce champignon est cuisiné jeune, en particulier après quelques jours de froid. Il devient amer avec le temps mais n'est jamais toxique pour la santé humaine.
7. Shiitaké
Le shiitaké est une savoureuse espèce de champignon asiatique. C'est le second champignon le plus cultivé au monde, et le préféré des Chinois. En Asie, il est aussi bien utilisé en cuisine que pour la médecine douce traditionnelle.
8. Collybie visqueuse
La collybie visqueuse est un champignon qui possède la particularité d’être recouvert par une couche de mucus, ce qui lui vaut son commun de Collybie visqueuse. Il ne possède aucun intérêt en ce qui concerne sa comestibilité et sa chair dégage une odeur herbacée et légèrement acidulée.
9. Polypore soufré
Le chapeau du polypore soufré ressemble à des langues blanchâtres sortant du tronc de son hôte, en général un arbre qu’il peut parasiter pendant de nombreuses années. On peut le consommer, lorsqu’il est jeune, pour son goût ressemblant un peu à du poulet, goût qui lui vaut également son nom en anglais “Chicken-of-the-woods”, qui peut se traduire par “poulet des forêts".
10. Psathyrelle hydrophile
La psathyrelle hydrophile est un champignon brun qui pousse en touffes de nombreux individus sur les branches mortes, les troncs et même les souches de feuillus et plus particulièrement des hêtres. Ce champignon au petit chapeau brun n'est pas considéré commecomestible car il n’a pas un grand intérêt gustatif et est très peu consistant.
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