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Armillaire couleur de miel

Armillaria mellea

Une espèce de Armillaires

L'armillaire couleur de miel est un terrible parasite pour les arbres. Ces champignons forment de grandes touffes sur les souches, les racines et les troncs. A terme, cela en fait la plus grande espèce (en taille) du monde des champignons et du monde vivant. Imaginez qu'un système gigantesque d' armillaire couleur de miel a parasité, dans une forêt de l’Orégon aux États-Unis, une étendue de presque 10 kilomètres carrés !

Diamètre du chapeau:

3 - 15 cm

Odeur:

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Infos générales sur Armillaire couleur de miel

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Caractéristiques de Armillaire couleur de miel

Diamètre du chapeau

3 - 15 cm

Hauteur du sporocarpe

6 - 20 cm

Chapeau

Chapeau 3,5-12 cm de large ; convexe, omboné ; jaune-olive pâle à brun-orange ; avec des écailles

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux, Visqueux ou un peu collant, Lignes ou bandes visibles

Branchies

Décurrent ; serré ; crème

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

Pied 7-20 cm de long, 0,5-2 cm d'épaisseur ; crème, brun foncé

Formes du pied

Effilage

Surfaces du pied

Lisse à légèrement fibreux

Chair

Blanchâtre à légèrement rosé ; ne change pas de couleur lorsqu'il est tranché

Anneau

Partie supérieure du stipe ; peau ; blanc

Anneau

Avec anneau

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement fongique mais pas distinctif.

Couleurs

Marron

Jaune

Gris

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Grégaire, en groupes

Habitude

Saprophyte, Parasitaire

Substrat

Bois d'arbres vivants, Bois morts

Arbres proches

Cerisier noir, Chêne, Hêtre commun

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt mixte

Statut des espèces

Répandu

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Armillaire couleur de miel

Organe de fructification Organe de fructification immature Chapeau

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Habitat de Armillaire couleur de miel

L’armillaire couleur de miel est un champignon qui pousse dans les forêts mais aussi dans les vergers. Il colonise les racines, les souches et les troncs des conifères, des feuillus, des arbres fruitiers et même des vignes.

Zone de distribution de Armillaire couleur de miel

Amérique du Nord, Europe, Asie du Nord ; introduit en Afrique du Sud

Valeurs pour la cueillette de Armillaire couleur de miel

Nécessite une cuisson avant de manger.

Utilisations de Armillaire couleur de miel

Armillaire couleur de miel est un champignon considéré comme comestible avec des précautions en raison des confusions possibles avec des espèces toxiques et de la nécessité d'une cuisson complète pour décomposer les composés nocifs. Il a une valeur de collecte pour les chercheurs pendant sa saison de croissance, généralement à l'automne. Bien qu'il ne soit pas parmi les plus populaires, il est utilisé dans les pratiques culinaires traditionnelles, en particulier au sein des communautés locales familières avec son identification et sa préparation. Les consommateurs doivent être conscients des risques pour la sécurité lors de la récolte et de la consommation du armillaire couleur de miel.

Classification scientifique de Armillaire couleur de miel

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Armillaire couleur de miel

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Armillaire couleur de miel est-il toxique ?

L'armillaire couleur de miel, parasite mortel des arbres, était autrefois considérée comme comestible, mais suite à la multiplication des cas de symptômes gastro-intestinaux légers et modérés après consommation, la prudence est maintenant recommandée. Vénéneuse lorsqu'elle est crue, l'armillaire couleur de miel provoque, même lorsqu'elle est cuite, des troubles gastriques chez certaines personnes. L'Armillaria mellea peut être de forme, de couleur et de taille variables. Il est donc conseillé de faire preuve d'une grande prudence lors de l'identification de cette espèce.

Armillaire couleur de miel est-il toxique pour les chiens ?

Bien que non toxique pour l'homme, armillaire couleur de miel est réputé toxique pour les chiens. Le degré de toxicité est incertain, mais puisqu'il s'agit d'un champignon des bois commun qui tue les racines, il y a un risque que votre chien le trouve et le mange en forêt. Les symptômes à surveiller incluent vomissements, bave, diarrhée et douleurs gastriques.

Comestibilité de Armillaire couleur de miel

L'armillaire couleur de miel est une espèce qui engendre un parasite responsable de la pourriture de certaines plantes. Il est consommable à l’état juvénile, mais dépourvu d’intérêt. Et ce, en raison de son goût qui est à la fois âcre et douçâtre. Il peut être cueilli en milieu de l’été jusqu’au milieu de l’hiver.

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Armillaire sans anneau

Espèces similaires

Armillaire couleur de miel

Confusion entre Armillaire sans anneau et Armillaire couleur de miel ?

Armillaire couleur de miel et Armillaire sans anneau partagent des similarités en couleur, forme et environnements de croissance préférés, ce qui peut prêter à confusion.

Comment faire la différence entre Armillaire sans anneau et Armillaire couleur de miel ?

Armillaire couleur de miel: Possède un anneau proéminent en forme de jupe.

Armillaire sans anneau: Ne possède pas d'anneau défini.

Conseils pour trouver Armillaire couleur de miel

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Quel est le meilleur moment pour trouver Armillaire couleur de miel

Recherchez armillaire couleur de miel de la fin de l'été à la fin de l'automne. Les conditions idéales sont après des périodes de pluie suivies de temps doux, avec une préférence pour des soirées fraîches et des températures diurnes chaudes, non chaudes.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Armillaire couleur de miel

Substrat humide, ligneux, non strictement basé sur le sol.

Quels sont les conseils pour trouver Armillaire couleur de miel

Cherchez près de la base des arbres, surtout où du bois dur mort ou en décomposition est présent.
Recherchez des grappes sur les troncs d'arbres, les souches ou les branches tombées dans les zones boisées.
Inspectez le sol pour des signes de rhizomorphes noirs, qui indiquent la présence de armillaire couleur de miel à proximité.
Explorez les zones après de récentes précipitations, car armillaire couleur de miel émerge souvent après de telles conditions.
Vérifiez les arbres à feuilles larges, vivants et morts, y compris ceux dans les vergers, pour armillaire couleur de miel.

Comment nettoyer et conserver Armillaire couleur de miel

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Comment nettoyer Armillaire couleur de miel

Pour nettoyer armillaire couleur de miel, retirez toute terre en coupant au-dessus de la ligne de saleté et tapotez doucement pour déloger les débris. Vérifiez la présence de petites formes de vie. Utilisez un chiffon humide pour essuyer chaque section, en enlevant la saleté, les larves et autres matières étrangères. Manipulez les champignons délicatement pour maintenir leur intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Armillaire couleur de miel

Conservez dans un endroit frais et sec avec des conteneurs hermétiques et une bonne ventilation.

Séchage au déshydrateur: Efficace pour un séchage uniforme, particulièrement pour un contenu élevé en humidité.

Séchage au four: Utile pour une déshydratation rapide avec des températures contrôlées.

Séchage à l'air: Économique, adapté aux environnements à faible humidité.

Conseils sur la conservation par congélation de Armillaire couleur de miel

Blanchir avant de congeler: Immerger brièvement dans de l'eau chaude pour désactiver les enzymes avant congélation.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Armillaire couleur de miel

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour permettre la circulation de l'air, ce qui empêche l'accumulation d'humidité et la pourriture.

Stockage dans un sac plastique perforé: Les petits trous dans un sac plastique offrent un contrôle de l'humidité tout en conservant un peu d'humidité.

Enveloppement en tissu: Les tissus ou les torchons absorbent l'excès d'humidité tout en permettant la circulation de l'air, favorisant la longévité.

Stockage dans l'emballage d'origine: L'emballage d'origine est souvent conçu pour un stockage optimal ; conservez au réfrigérateur.

Questions fréquentes posées

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Le armillaire couleur de miel est-il dangereux?

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