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Armillaire bulbeuse

Armillaria gallica

Une espèce de Armillaires, Aussi connu sous le nom Armillaire à voile jaune

L’ armillaire bulbeuse est un champignon à chair blanche facilement reconnaissable à son anneau jaune vif positionné en haut du pied. Ce solitaire pousse généralement sur les troncs et les branches des chênes et des peupliers qu’il privilégie. Elle n'est pas comestible car son goût n’a pas un grand intérêt il vaut donc mieux ne pas le ramasser

Diamètre du chapeau:

3 - 10 cm

Odeur:

Légèrement champignonneux, subtilement sucré, non distinctif.

Infos générales sur Armillaire bulbeuse

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Caractéristiques de Armillaire bulbeuse

Diamètre du chapeau

3 - 10 cm

Hauteur du sporocarpe

5 - 12 cm

Chapeau

3–10 cm; convexe, plat; brun clair; sec ou collant

Forme du chapeau

Convexe, Plat, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux, Visqueux ou un peu collant

Branchies

lames serrées, courtes fréquentes; blanchâtres, se décolorant en rose à brunâtre

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

4–7 cm long, 1–3 cm épais; en forme de massue, avec une base gonflée; blanchâtre à brunâtre lorsqu'il est frais

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Lisse à légèrement fibreux

Chair

Blanchâtre; ne change pas de couleur lorsqu'il est tranché

Anneau

Zone annulaire jaune

Anneau

Avec zone annulaire

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Légèrement champignonneux, subtilement sucré, non distinctif.

Couleurs

Marron

Jaune

Bronze

Rose

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Bois morts, Sur le sol, Bois d'arbres vivants

Arbres proches

Chêne de californie

Occurrence

Forêts de feuillus, Forêt de conifères

Statut des espèces

Largement distribué à l'est des Montagnes Rocheuses.

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Armillaire bulbeuse

L'armillaire bulbeuse est un champignon que l'on rencontre communément dans les bois mais aussi dans les pelouses et le long des sentiers. Il pousse principalement sur les troncs, branches, souches et débris de bois de feuillus enterrés dans le sol.

Valeurs pour la cueillette de Armillaire bulbeuse

Doit être cuit avant d'être consommé.

Utilisations de Armillaire bulbeuse

Armillaire bulbeuse est un champignon reconnu pour son usage culinaire, bien que des précautions soient nécessaires en raison du risque de confusion avec des espèces toxiques. Il est récolté pour son goût unique et est considéré comme précieux par les chercheurs lorsqu'il est correctement identifié. Sa comestibilité suscite de l'intérêt, bien qu'il ne soit pas très populaire en raison de l'identification minutieuse requise. Armillaire bulbeuse est généralement disponible à certaines saisons, et ceux qui le récoltent doivent être bien informés des risques de mauvaise identification. Toujours consulter un expert avant de consommer.

Classification scientifique de Armillaire bulbeuse

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Armillaire bulbeuse

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Comestibilité de Armillaire bulbeuse

L'armillaire bulbeuse est un spécimen qui se développe d’été à l'automne. C’est un champignon comestible pourvu d’une saveur douce susceptible de contenir quelques substances toxiques. Par précaution, avant de le consommer, il est nécessaire de le blanchir et de bien le faire cuire.

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Armillaire sans anneau

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Armillaire bulbeuse

Comment faire la différence entre Armillaire sans anneau et Armillaire bulbeuse ?

Armillaire bulbeuse: Possède généralement une tige dure et fibreuse avec un anneau persistant.

Armillaire sans anneau: La tige est plus fragile et ne possède pas d'anneau.

Conseils pour trouver Armillaire bulbeuse

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Quel est le meilleur moment pour trouver Armillaire bulbeuse

Cherchez armillaire bulbeuse de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque l'air devient frais et après des périodes de pluie. Les températures idéales varient de 10°C à 20°C, surtout le matin ou en fin d'après-midi.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Armillaire bulbeuse

Préfère les sols riches en matière organique.

Quels sont les conseils pour trouver Armillaire bulbeuse

Cherchez dans les zones boisées où les arbres feuillus sont communs, car armillaire bulbeuse pousse généralement sur ou près de sources de bois en décomposition.
Inspectez les bases des arbres et des souches, ainsi que les zones avec des débris de bois visibles au sol.
Cherchez des champignons qui peuvent sembler terrestres mais sont en réalité connectés à des racines souterraines ou à du bois enterré.
Vérifiez autour des souches mortes, où armillaire bulbeuse peut pousser de manière grégaire ou en groupes lâches.

Comment nettoyer et conserver Armillaire bulbeuse

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Comment nettoyer Armillaire bulbeuse

Brossez délicatement les débris de la surface de armillaire bulbeuse avec une brosse douce. Si nécessaire, utilisez un chiffon légèrement humide pour essuyer le champignon, mais évitez de le tremper, car armillaire bulbeuse peut absorber l'eau et devenir spongieux.

Conseils sur la conservation par séchage de Armillaire bulbeuse

Conservez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et une bonne ventilation pour éviter l'accumulation d'humidité.

Séchage au déshydrateur: Assure une température contrôlée, favorisant une élimination uniforme et efficace de l'humidité.

Séchage au four: Utilise une faible chaleur pour évaporer lentement l'eau; convient pour de petites quantités.

Séchage à l'air: Utilise la circulation naturelle de l'air, idéal dans les climats arides; peut prendre plus de temps.

Conseils sur la conservation par congélation de Armillaire bulbeuse

Blanchir avant de congeler: Désactive les enzymes, préservant la texture et la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Armillaire bulbeuse

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Emballage en tissu

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Stocker dans des sacs en papier pour permettre l'absorption de l'humidité et la circulation de l'air. Efficace pour les champignons à teneur en eau élevée.

Stockage en film plastique: Enveloppez dans du plastique perforé pour maintenir l'humidité tout en empêchant l'accumulation d'humidité et la détérioration.

Enveloppement en tissu: Enveloppez les champignons dans un chiffon propre et humide pour les garder humides mais non mouillés, préservant leur texture et leur fraîcheur.

Questions fréquentes posées

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