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Bolet blafard

Suillellus luridus

Une espèce de Suillellus, Aussi connu sous le nom Cèpe luride

Le bolet blafard est un champignon savoureux une fois cuits, il est en cela similaire au cèpe. Il est fortement recommandé de le faire bouillir ou de suivre une cuisson à l'étouffée pour qu'il relâche toute sa saveurs et en éliminer sa toxicité.

Diamètre du chapeau:

7 - 21 cm

Odeur:

Modérément terreux, pas particulièrement unique.

Infos générales sur Bolet blafard

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Caractéristiques de Bolet blafard

Diamètre du chapeau

7 - 21 cm

Hauteur du sporocarpe

6 - 12 cm

Chapeau

Jusqu'à 20 cm de diamètre ; en forme de coussin convexe ; olive, foncé, rouge, orange, violet, brun

Forme du chapeau

Convexe

Surfaces du chapeau

Velouté, Fibreux-écailleux

Pied

8–14 cm de haut, 1–3 cm de large ; trapu ; ocre ; parsemé d'un réseau rouge ; tache bleue lorsqu'il est meurtri ou coupé

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Avec réticulum

Chair

Jaunâtre ; tache d'un bleu foncé intense lorsqu'il est meurtri ou coupé

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Olive-marron

Odeur

Modérément terreux, pas particulièrement unique.

Couleurs

Marron

Vert

Jaune

Rouge

Orange

Violet

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en bleu

Type de croissance

Grégaire

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Chêne, Pin, Tilleuls

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Communément

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Bolet blafard

Le Bolet bolet blafard apparaît dans les bois mixtes, et parfois sur les pelouses et en bord de chemin. Il pousse généralement à proximité de feuillus, sur un sol calcaire.

Valeurs pour la cueillette de Bolet blafard

Doit être cuit avant consommation.

Utilisations de Bolet blafard

Bolet blafard est un champignon à valeur culinaire conditionnelle. Il est populaire dans certaines régions où il est connu pour être comestible, à condition qu'il soit bien cuit pour décomposer ses toxines. Disponible principalement à certaines saisons, bolet blafard est recherché par les cueilleurs avertis. La consommation sans préparation adéquate peut présenter des risques pour la santé, d'où la prudence conseillée. Bolet blafard ne doit jamais être consommé cru et doit uniquement être mangé par ceux qui connaissent bien sa préparation.

Classification scientifique de Bolet blafard

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Bolet blafard

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Bolet blafard est-il toxique ?

Le bolet blafard est un champignon vénéneux qui peut provoquer des troubles gastriques. Parmi les symptômes les plus courants de l'empoisonnement figurent les nausées, les vomissements, la diarrhée, les crampes d'estomac et une transpiration abondante. L'espèce aurait également des effets indésirables lorsqu'elle est consommée simultanément avec de l'alcool.

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Bolet chicorée

Espèces similaires

Bolet blafard

Comment faire la différence entre Bolet chicorée et Bolet blafard ?

Bolet blafard: Les contusions font immédiatement virer la chair au bleu.

Bolet chicorée: La chair devient bleue plus lentement en cas de contusion.

Bolet blafard: Le chapeau est brun-rougeâtre avec une texture finement rugueuse.

Bolet chicorée: Le chapeau est plus vivement rouge avec une texture plus lisse.

Conseils pour trouver Bolet blafard

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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet blafard

Cherchez bolet blafard de la fin de l'été au début de l'automne, après des périodes de pluie lorsque le sol est humide mais pas détrempé. Les températures douces, ni trop chaudes ni trop froides, sont généralement les meilleures conditions.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet blafard

Préfère les sols calcaires.

Quels sont les conseils pour trouver Bolet blafard

Cherchez autour de la base des hêtres et des chênes, car bolet blafard existe souvent en symbiose avec ces arbres.
Recherchez bolet blafard dans les zones avec un sol calcaire ou argileux qui indiquerait un environnement calcaire.
Explorez doucement la litière dans ces forêts de feuillus, car bolet blafard pourrait être partiellement couvert.
Investiguez les clairières ou les bords des bois près des hêtres ou des chênes, car bolet blafard se trouve souvent dans ces zones de transition.

Comment nettoyer et conserver Bolet blafard

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Comment nettoyer Bolet blafard

Pour nettoyer un bolet blafard, brossez toute saleté avec une brosse douce ou un chiffon, en prenant soin de ne pas abîmer la chair délicate. Évitez de le tremper car il pourrait absorber l'humidité. Coupez les parties dures du pied. Manipulez délicatement pour maintenir l'intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Bolet blafard

Conservez dans des contenants hermétiques ; frais, sombre, faible humidité (<60%) ; espace bien ventilé pour éviter la réhydratation.

Séchage par déshydrateur: Assure une élimination efficace de l'humidité avec une température contrôlée pour éviter le gâchage.

Séchage au four: Une chaleur basse et constante facilite l'évaporation progressive de l'eau sans endommager les tissus.

Séchage à l'air: Utilise le flux d'air naturel et une faible humidité pour un séchage lent et doux, adapté à un traitement de faible volume.

Conseils sur la conservation par congélation de Bolet blafard

Blanchir avant de congeler: Inactivation des enzymes, maintien de la texture et de la couleur.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet blafard

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Emballage en tissu, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

85 - 95 %

Durée de réfrigération

3 - 7 days

Conservation en sac en papier: Évite l'accumulation d'humidité, maintenant la fraîcheur sans dessécher.

Conservation sous film plastique: Un recouvrement partiel avec le film permet la circulation de l'air et empêche l'accumulation d'humidité.

Emballage en tissu: Absorbe l'excès d'humidité et le garde loin des champignons.

Conservation dans l'emballage d'origine: Certains champignons sont vendus dans des contenants respirants, adaptés pour un stockage direct au réfrigérateur.

Questions fréquentes posées

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Le bolet blafard est-il dangereux?

Où trouve-t-on le bolet blafard ?

Quand bolet blafard apparaît-il?

Quelle est la taille du bolet blafard ?

Comment bolet blafard grandit-il?

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