Las 20 setas comestibles más populares en Perla
Rebosante de un paisaje diverso, desde ricas llanuras fluviales hasta densos bosques, Perla alberga un surtido de 20 setas comestibles fácilmente disponibles. Gastrónomos y micófilos encuentran esta localidad irresistible, gracias a una variedad de hongos cada uno con características únicas. Cada una de las variedades de setas que se pueden encontrar en Perla cuenta con rasgos distintivos, como un aspecto llamativo, sabores divinos, hábitats preferidos y posibles usos holísticos. Descubra los secretos de estos humildes habitantes y saboree su potencial culinario en esta completa guía.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Hongo herizo
El hongo herizo suele encontrarse adherido a los troncos de los árboles. Al no tener un pie, sale de la planta en la que esté asentada y deja un himenio grande, con múltiples ‘aguijones’ blanquecinos en la juventud y de color pardo en la madurez.
2. Pedo de lobo piriforme
Una especie que suele crecer sobre madera en descomposición, el pedo de lobo piriforme suele tener adeptos, pero no se consume, al ser potencialmente tóxico. Aparece en grandes cantidades en el otoño, liberando sus esporas antes del invierno. Este hábito de liberar explosivamente sus esporas es lo que le ha ganado su curioso nombre común: ‘pedo de lobo’.
3. Hongo azul
El hongo azul es una curiosa especie de seta que se da en todo el mundo, excepto Europa. Su peculiar coloración es azul y desprende un intenso olor. El látex que emana al romperse, también de color azul, cambia de color ante el contacto con el aire y se vuelve verde. Es imposible que pase desapercibida, pues, como si fuera poco, puede crecer hasta los quince centímetros de diámetro.
4. Hongo pimentero
De sombrero blanquecino y estrías muy pobladas, el hongo pimentero recibiría su nombre gracias al intenso sabor picante que posee, y el cual no está recomendado para su ingesta. Por otro lado, el Departamento de Conservación de Missouri ha indicado que este hongo es capaz de nutrir a árboles que estén en su misma región, por lo que tendría un gran impacto positivo a nivel ecológico.
5. Flor de encino
El flor de encino (Cantharellus lateritius), es un atractivo hongo de colores que van desde el blanco hasta el naranja, y con forma de trompeta con bordes irregulares. Está cercanamente asociado a los robles, con quienes establece redes de micorrizas.
6. Sparassis spathulata
El llamativo sparassis spathulata crece en la base o junto a las raíces de los robles y pinos donde puede resurgir cada año. En general se alimenta de materia en descomposición y a veces parasita a los árboles provocando podredumbre. Es una especie fácil de reconocer por su asombrosa forma de cerebro o coliflor.
7. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
8. Flor de calabaza
El flor de calabaza es originario del este de América del Norte. Una de sus características principales es su color rojo, que al mismo tiempo es lo que le da nombre. Se puede diferenciar del resto de los Chanterelle en el color.
9. Hongo de gelatina blanca
La curiosa hongo de gelatina blanca es inconfundible y una muy grata sorpresa a los ojos: Tiene una apariencia gelatinosa, se asemeja a un alga, pero se encuentra pegada a los árboles. Es casi transparente y su tacto llega a recordar al cuero en la madurez. Se le conoce en Inglés como “hongo de nieve” y suele aparecer en ciertas regiones después de fuertes lluvias.
10. Lentino atigrado
La lentino atigrado es una especie poco frecuente en la zona de la Península Ibérica. Su peculiaridad está en su sombrero atigrado, que puede llegar a medir hasta diez centímetros de diámetro. Aunque tiene preferencia por los ejemplares de árboles más ancianos, también puede crecer sobre otros más jóvenes y sanos.
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