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Photo By Brain Johnson

Boleto cuarteado

Leccinellum crocipodium

Una especie de Leccinellum

El boleto cuarteado tiene la particularidad de que adquiere una tonalidad oscura o ennegracida, así como el habitar en regiones pobladas por robles. Al tratarse de una seta que reacciona a los cambios de temperatura, se desarrolla preponderantemente en temporadas cálidas. Gracias a su aspecto robusto, es reconocida entre otras especies y resalta en los bosques en los que aparece.

Diámetro del sombrero:

3 - 12 cm

Olor:

Ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Información general sobre el Boleto cuarteado

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Atributos de Boleto cuarteado

Diámetro del sombrero

3 - 12 cm

Altura del esporocarpo

3 - 13 cm

Sombrero

Sombrero 15 cm de diámetro; redondeado; de color beige a marrón amarillento; con ligeras arrugas

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Aterciopelada

Estipe

Tallo 15 cm de largo, 4 cm de grosor; amarillo brillante; con arrugas y manchas

Formas del pie

Con forma de maza

Carne

Firme; crema; se vuelve rosado y negro púrpura cuando se corta

Anillo

Sin anillo

Esporada

Marrón oliva

Olor

Ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Hematomas en la carne

Decoloración a gris o negro

Forma de Crecimiento

Gregorios

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encinos, Roble

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Infrecuente

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Hábitat del Boleto cuarteado

Como hongo simbiótico, el boleto cuarteado aparece cerca de castaños y hayas, aunque nunca bajo abedules o álamos. Brota en suelos en los que hay presencia cercana de árboles planifolios.

Usos del Boleto cuarteado

Boleto cuarteado es un hongo valorado por su comestibilidad, a menudo recolectado y disfrutado en prácticas culinarias. Es muy buscado durante su temporada de fructificación, añadiendo un sabor único a diversos platos. Aunque boleto cuarteado es popular entre los recolectores, es esencial identificarlo correctamente debido al riesgo de confusión con especies tóxicas. Se recomienda una preparación cuidadosa antes de su consumo.

Clasificación científica del Boleto cuarteado

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Boletaceae

Género

Leccinellum

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Mejor época para encontrar un Boleto cuarteado

Busque boleto cuarteado desde finales del verano hasta principios del otoño cuando el clima comienza a enfriarse. Las condiciones ideales ocurren después de períodos de lluvia seguidos de días cálidos y soleados.

Condiciones del suelo ideales del Boleto cuarteado

Suelo franco calcáreo compacto, no ácido.

Algunos consejos para encontrar un Boleto cuarteado

Busque debajo de los robles, preferiblemente donde el suelo parezca compacto.
Mantenga un ojo cerca de los carpes, ya que estos también son anfitriones comunes para boleto cuarteado.
Verifique que el suelo no sea ácido, generalmente un suelo con base de franco, lo que indica un hábitat adecuado para boleto cuarteado.
Mueva suavemente las hojas caídas y los escombros bajo estos árboles, ya que boleto cuarteado podría estar escondido.
Use un pequeño cepillo suave para descubrir boleto cuarteado sin dañar su estructura delicada.

Cómo limpiar y conservar el Boleto cuarteado

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Cómo limpiar el Boleto cuarteado

Para limpiar boleto cuarteado, limpie suavemente con un paño ligeramente húmedo para eliminar la suciedad. No lo pele, pero corte la esponja de los frutos maduros para eliminar larvas y esporas indigestas, que pueden volverse viscosas al calentarse.

Consejos de conservación en seco del Boleto cuarteado

Guárdelo en recipientes herméticos, en un ambiente fresco, con baja humedad, protegido de la luz.

Secado con deshidratador: Eficiente para eliminar la humedad, preservando la textura y el color, ideal para hongos carnosos.

Secado en horno: La temperatura controlada elimina la humedad, acelera el proceso de secado, adecuado para variedades más gruesas.

Secado al aire: Método natural, más lento, requiere un área bien ventilada, mejor en baja humedad.

Consejos de conservación por congelación del Boleto cuarteado

Blanquear antes de congelar: Exposición breve al calor, enfriamiento rápido, luego congelar para mantener la firmeza.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto cuarteado

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Envoltorio de tela, Contenedor con revestimiento absorbente

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Coloque los hongos en bolsas de papel para permitir la circulación de aire, prevenir la acumulación de humedad y limitar el deterioro.

Envoltura en paño: Envuelva los hongos individualmente en un paño limpio y húmedo, absorbiendo el exceso de agua mientras mantiene la frescura.

Recipiente con forro absorbente: Guárdelos en recipientes herméticos con capas de toallas de papel para absorber la humedad y mantener los hongos secos.

Preguntas frecuentes

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