Las 20 setas comestibles más populares en Terni
Conocida por sus onduladas colinas, sus tranquilos paisajes y un clima ideal para el cultivo de setas, Terni cuenta con una impresionante diversidad de hongos comestibles. Nuestra lista de las 20 setas comestibles más comunes de Terni profundiza en las características distintivas, aplicaciones culinarias y hábitats de estas codiciadas especies. Explore los sabores, texturas y estética únicos de cada seta, junto con las regiones específicas de Terni donde suelen encontrarse. Enriquezca sus conocimientos micológicos y sus habilidades culinarias con nuestra guía informativa.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Volvaria vistosa
La volvaria vistosa o Volvopluteus gloiocephalus recibe su nombre científico de los términos griegos gloia y kephale, que significan respectivamente “sustancia gomosa” y “cabeza”, haciendo clara referencia a la notable apariencia viscosa de esta seta. Su sabor no posee mucha fama ni se recomienda su uso. Debido a las pequeñas branquias blancas que posee es fácil confundirla con las Amanita, setas especialmente tóxicas.
2. Oreja de judas
La oreja de judas es un hongo comestible que posee una peculiar forma de oreja humana y que podemos encontrar sobre ramas muertas de alcornoques o saucos en zonas de elevada humedad. La seta es valorada en gastronomía, suele consumirse sola o en ensaladas.
3. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
4. Armilaria de color miel
El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.
5. Parasol
El parasol, es un hongo muy apreciado por los observadores casuales. Fácil de encontrar junto a los caminos o en claros del bosque, no se debe confundir con la Macrolepiota rhacodes, de aspecto similar pero más rojizo en el corte y bastante más tóxico para el ser humano.
6. Higróforo escarlata
El higróforo escarlata es un hongo bastante frecuente que puede encontrarse en bosques de caducifolios o mixtos en zonas cálidas. Se trata de un hongo comestible, aunque su calidad es limitada por la amargura de su carne.
El Hygrophorus Arbustivus tiene un aspecto semejante, pero se diferencia del carnita por su menor tamaño y coloración anaranjada.
7. Shiitake
Este hongo, conocido como shiitake, es una especie comestible caracterizada por un intenso aroma. Originario de Asia Oriental, es muy popular en el continente y suele emplearse en sopas y revueltos, a menudo deshidratada. En países como Japón, el consumo medio de la shiitake ronda los dos kilos anuales por persona.
8. Seta de porcelana
El seta de porcelana es una seta que aparece siempre asociada a la haya, fructificando en otoño sobre sus troncos muertos y ramas caídas. Ampliamente distribuida en el norte de Europa, esta especie posee un aspecto muy característico, con un sombrero de forma hemiésferica y una cutícula de color blanco traslúcido brillante.
9. Pollo del bosque
La pollo del bosque (Laetiporus sulphureus), es un hongo muy notable por su gran tamaño y vivos tonos anaranjados a los que debe su nombre común. Crece en las heridas de los árboles, a los que acaba destruyendo. Su carne es muy abundante, existiendo ejemplares que superan los 20 kilogramos.
10. Satirela hidrófila
El satirela hidrófila (Psathyrella piluliformis), es un hongo cuyas setas crecen en grupos, muy común en la base de tocones de árboles cortados. Lo reconoceréis también por su color café oscuro cuando está hidratado, o café amarillento, cuando está seco. Además, puede confundirse con el letal Galerina autumnalis.
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