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Boleto castaño

Gyroporus castaneus

Una especie de Gyroporus

El boleto castaño (Gyroporus castaneus), es un hongo afín a los árboles de hoja caduca, aunque también se asocia a coníferas. Una característica distintiva de este hongo, es que su pie es hueco cerca de la base.

Diámetro del sombrero:

2 - 10 cm

Olor:

Sabor ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Información general sobre el Boleto castaño

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Atributos de Boleto castaño

Diámetro del sombrero

2 - 10 cm

Altura del esporocarpo

3 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 2-10 cm; convexo, casi plano con la edad; marrón; liso; margen que a menudo se divide en lugares al madurar

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Lisa, Aterciopelada

Estipe

Tallo 3-9 cm de largo, 0.5-1.5 cm de grosor; igual; del color del sombrero; liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Bastante frágil; blanco, sin mancharse al exponerse

Anillo

Ausente

Anillo

Sin anillo

Esporada

Amarillo pálido

Olor

Sabor ligeramente a champiñón pero no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Bronce

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Disperso, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Encina de California, Encinos, Haya

Incidencia

Bosques caducifolios, Bosques de coníferas, Bosques mixtos, Tierras perturbadas

Estado de la Especie

Amplia distribución y común en el este de América del Norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Boleto castaño

Este hongo suele aparecer en bosques de quercus en Europa y en la costa. Este hongo, que suele preferir suelos ácidos y arenosos, crea relaciones simbióticas con las raíces de árboles como el roble y el alcornoque, fructificando generalmente bajo los mismos.

Área de distribución del Boleto castaño

América del Norte, Europa, Norte de África, Centro y Sudamérica, norte de Asia, Nueva Zelanda

Usos del Boleto castaño

Boleto castaño es un hongo comestible muy apreciado, apreciado por su sabor a nuez y textura firme. A menudo se recolecta para uso culinario durante su temporada de fructificación, típicamente a finales del verano hasta el otoño. Aunque no es el más común, es buscado por entusiastas y chefs por igual. Boleto castaño se puede cocinar en varios platos pero requiere una identificación adecuada debido a otros hongos similares. Se recomienda precaución al recolectar hongos silvestres para evitar confusiones con especies tóxicas.

Clasificación científica del Boleto castaño

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Gyroporaceae

Género

Gyroporus

Toxicidad y comestibilidad del Boleto castaño

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¿Es tóxico el Boleto castaño?

El boleto castaño es un hongo tóxico que puede causar molestias gastrointestinales leves en algunas personas. Los síntomas de intoxicación más comúnmente incluyen náuseas, vómitos, diarrea y calambres estomacales.

Especies similares al Boleto castaño

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Tylopilus ferrugineus

Especies similares

Boleto castaño

¿Qué hace que el Tylopilus ferrugineus y el Boleto castaño se confundan?

Tanto Boleto castaño como Tylopilus ferrugineus tienen sombreros marrones similares y crecen en áreas boscosas, lo que puede llevar a confusión.

¿Cómo diferenciar un Tylopilus ferrugineus de un Boleto castaño?

Boleto castaño: La superficie de los poros es blanca a amarillo pálido cuando es joven, volviéndose más amarillenta o marrón con la edad.

Tylopilus ferrugineus: La superficie de los poros es rosada a marrón.

Boleto castaño: El tallo es hueco o hueco de algodón.

Tylopilus ferrugineus: El tallo es sólido.

Gyroporus purpurinus

Especies similares

Boleto castaño

¿Qué hace que el Gyroporus purpurinus y el Boleto castaño se confundan?

Tanto Boleto castaño como Gyroporus purpurinus tienen sombreros marrones similares y crecen en áreas boscosas, lo que lleva a confusión.

¿Cómo diferenciar un Gyroporus purpurinus de un Boleto castaño?

Boleto castaño: El sombrero es generalmente de color castaño a marrón claro.

Gyroporus purpurinus: Presenta un sombrero que es típicamente de color rosado-púrpura o vino.

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Mejor época para encontrar un Boleto castaño

Busque boleto castaño a finales del verano hasta el otoño cuando el clima sea húmedo pero no demasiado mojado. Apunte a períodos después de las lluvias cuando el suelo esté húmedo pero no encharcado.

Condiciones del suelo ideales del Boleto castaño

Prefiere suelos bien drenados y calcáreos.

Algunos consejos para encontrar un Boleto castaño

Revise alrededor de la base de los árboles de roble y bosques de coníferas buscando ejemplares solitarios o pequeños grupos de boleto castaño.
Busque boleto castaño en áreas con claros o parcialmente soleados, ya que pueden no prosperar en sombra densa.
Examine regiones ajardinadas con maderas duras importadas, ya que boleto castaño podría encontrarse potencialmente en estos entornos urbanos.
Inspeccione lugares bien drenados, especialmente áreas con base de piedra caliza, ya que boleto castaño puede preferir suelos calcáreos.
Esté atento durante los períodos típicos de aparición de hongos, lo cual varía según la región, para posibles avistamientos de boleto castaño.

Cómo limpiar y conservar el Boleto castaño

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Cómo limpiar el Boleto castaño

Para limpiar boleto castaño, cepille suavemente la suciedad usando un cepillo suave o un paño húmedo. Revise si hay imperfecciones o plagas cortando a lo largo, eliminando cualquier mancha. Para boleto castaño maduros, retire la parte esponjosa de debajo si está empapada o verde.

Consejos de conservación en seco del Boleto castaño

Almacene en recipientes herméticos, en ambientes oscuros, frescos, con poca humedad y mínimas fluctuaciones de temperatura.

Secado con deshidratador: La temperatura y el flujo de aire controlados aseguran una eliminación de la humedad uniforme y rápida.

Secado en horno: El calor constante seca de manera eficiente, aunque puede alterar la textura.

Secado al aire: Proceso natural usando la circulación de aire, mejor en climas secos y cálidos.

Consejos de conservación por congelación del Boleto castaño

Blanquear antes de congelar: Sumergir brevemente en agua hirviendo, luego enfriar y secar antes de congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto castaño

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Almacenamiento en el embalaje original

Humedad de refrigeración

85 - 90 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guarde en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire.

Almacenamiento en envoltura plástica: Forre el cajón de verduras con envoltura de plástico debajo de una capa de toallas de papel para mantener la humedad.

Almacenar en envase original: Mantenga en el embalaje original si permite un flujo de aire leve y no está completamente sellado.

Preguntas frecuentes

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