Las 20 setas comestibles más populares en Prato
Sumérjase en el rico paisaje micológico de Prato con nuestra lista de las 20 setas comestibles más comunes. Esta región, famosa por sus frondosos bosques y sus diversos microclimas, es un santuario para estas maravillas fúngicas. Descubra las características únicas de cada variedad, desde sus distintas formas hasta sus apetitosos usos culinarios. Esta completa guía le proporcionará los conocimientos necesarios para explorar las variadas especies de setas de Prato, ya sea por placer culinario o por diversión.
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Las setas comestibles más populares
1. Volvaria vistosa
La volvaria vistosa o Volvopluteus gloiocephalus recibe su nombre científico de los términos griegos gloia y kephale, que significan respectivamente “sustancia gomosa” y “cabeza”, haciendo clara referencia a la notable apariencia viscosa de esta seta. Su sabor no posee mucha fama ni se recomienda su uso. Debido a las pequeñas branquias blancas que posee es fácil confundirla con las Amanita, setas especialmente tóxicas.
2. Parasol
El parasol, es un hongo muy apreciado por los observadores casuales. Fácil de encontrar junto a los caminos o en claros del bosque, no se debe confundir con la Macrolepiota rhacodes, de aspecto similar pero más rojizo en el corte y bastante más tóxico para el ser humano.
3. Armilaria de color miel
El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.
4. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
5. Oreja de judas
La oreja de judas es un hongo comestible que posee una peculiar forma de oreja humana y que podemos encontrar sobre ramas muertas de alcornoques o saucos en zonas de elevada humedad. La seta es valorada en gastronomía, suele consumirse sola o en ensaladas.
6. Pie azul
La pie azul recibe diferentes denominaciones según la región en la que se busque. En Valladolid, por ejemplo, es la seta de pie azul, en Mallorca la nazarena del bosque y en Cataluña se la conoce con el cariñoso apelativo de blaveta (azulita), por su característico color azulado o violáceo. Puede resultar levemente tóxica.
7. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
8. Oronja vinosa
La oronja vinosa aparece entre el verano y fines del otoño, presentando sin embargo variaciones muy importantes en su aspecto, que hacen difícil reconocerla. Puede confundirse, por ejemplo, con la Amanita pantherina, de aspecto similar pero carente de los tonos violáceos que caracterizan a la oronja vinosa. Este hongo contiene, curiosamente, más toxinas que la famosamente tóxica Amanita phalloides.
9. Trompeta de los muertos
A pesar de su aspecto, la trompeta de los muertos es un hongo muy apreciado en gastronomía, siendo generalmente desecada o molida y añadida a distintos tipos de guisos.
La trompeta de los muertos suele hallarse en musgo o hierba bajo árboles caducifolios, y puede ser confundida con el Cantharellus Cinereus, también comestible y que posee, a diferecia de la Cornucopioides, unos pliegues muy marcados en el himenio.
10. Hongo negro
El hongo negro (Boletus aereus), es un hongo de porte muy robusto. De hecho es considerado por algunos como el mejor de los Boletus. Eso sí, tened cuidado al recolectarlos, ya que muchas veces las moscas pueden adelantarse, infestándolos de larvas.
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