Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Eidsvoll
Desvende os segredos do mundo fúngico de Eidsvoll com o nosso guia dos cogumelos comestíveis mais comuns encontrados. Conhecido pelas suas florestas exuberantes e solo húmido e rico em nutrientes, Eidsvoll é um paraíso para estas delícias culinárias. Saiba mais sobre as características únicas, os sabores e as aplicações culinárias de cada tipo de cogumelo, desde a sua aparência distinta até aos seus habitats preferidos.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Leccinum scabrum
O chapéu do leccinum scabrum parece até veludo quando é bem jovem. No entanto, à medida que envelhece, ele vai perdendo essas estruturas que parecem pelos. O formato e a coloração do cogumelo podem variar bastante, tanto que biólogos já confundiram alguns e deram novas espécies a eles, classificações que foram, posteriormente, identificadas como incorretas.
2. Cantarelo
Lindo e comestível: muitos chefs com renome mundial classificam o cantarelo como um dos melhores cogumelos que existem. Além disso, ele pode ser encontrado naturalmente em vários tipos de florestas (vivendo em associação com as árvores) e continentes. A espécie possui algumas variedades.
3. Lactarius deterrimus
O lactarius deterrimus possui uma coloração laranja-cenoura interessante; e muitas vezes o seu chapéu desenvolve manchas verdes ao amadurecer. Assim como todas as outras espécies do gênero Lactarius, ele libera uma substância parecida com látex quando machucado. O cogumelo pode crescer solitário ou em grupos, associado a árvores coníferas, geralmente abetos.
4. Porcini
O porcini é um famoso cogumelo comestível, bastante apreciado em diversos locais ao redor do mundo. O termo edulis em seu nome científico, Boletus edulis, significa literalmente "comestível" em latim. Com um grande chapéu marrom, o porcini tem uma carne clara, firme e um aroma agradável. A espécie já era mencionada em textos de escritores romanos há cerca de 2 milênios.
5. Albatrellus ovinus
O albatrellus ovinus é um cogumelo que, diferentemente da maioria das espécies do gênero Albatrellus, desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes das árvores, principalmente de pinheiros. O termo "ovinus" em seu nome científico deriva da palavra para “ovelha” em latim e também se reflete em seu nome popular em inglês, que significa “ovelha-da-floresta”.
6. Amanita rubescens
Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.
7. Cuphophyllus virgineus
Na Europa, o cuphophyllus virgineus brota em gramados pobres em nutrientes, geralmente em associação com musgos. Não fosse sua alta tolerância à presença de fertilizantes no solo, estaria ameaçado pela eliminação progressiva desses ecossistemas para dar espaço à agricultura. Em outras regiões da zona temperada, é comum sobretudo em florestas e bosques. Pode ser confundido com espécies venenosas do gênero Amanita.
8. Gomphidius glutinosus
O termo Gomphidius no nome científico do gomphidius glutinosus, Gomphidius glutinosus, vem do grego gomphos — um grande prego/parafuso que era utilizado antigamente na construção de navios. O gênero tem esse nome devido à semelhança com a peça antiga. O gomphidius glutinosus estabelece uma relação simbiótica (mutualmente benéfica) com árvores comumente chamadas de abetos.
9. Chalciporus piperatus
O chalciporus piperatus já foi observado no Brasil, junto a árvores introduzidas no país. Pode ser usado na fabricação de tintas amarelas, alaranjadas ou marrom-esverdeadas. A espécie não é comestível - seu gosto é extremamente picante e causa desconforto estomacal. Além disso, ele pode ser facilmente ser confundido com outras espécies tóxicas. O termo piperatus em seu nome científico, Chalciporus piperatus, significa "apimentado" em latim.
10. Russula decolorans
O cogumelo silvestre russula decolorans é visto crescendo no solo pantanoso embaixo de árvores coníferas, especialmente pinheiros e bétulas. Quando machucado, manuseado ou ao ficar mais velho, várias partes desse fungo mudam para tons de cinza e preto.
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