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Hydnum repandum

Hydnum repandum

uma espécie de Hydnum

O hydnum repandum, como outras espécies do mesmo gênero, é caracterizado pelos dentes pontiagudos que cobrem a parte de baixo de seu chapéu. A peculiaridade motivou o surgimento dos nomes populares em inglês "dente doce" e "ouriço de madeira". Embora comestível e apreciado por sua versatilidade, pode ser amargo demais ao paladar se não for cozido por tempo suficiente e causar desconforto em algumas pessoas.

Diâmetro do Chapéu
Diâmetro do Chapéu:

4 - 17 cm

Cheiro
Cheiro:

Suave, adocicado, não particularmente distinto.

Informações Gerais Sobre Hydnum repandum
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Atributos de Hydnum repandum
Diâmetro do Chapéu
4 - 17 cm
Altura do Esporocarpo
5 - 10 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu 6-15 cm de largura; amplamente convexo, plano; laranja, branco; liso; margem enrolada no início
Formato do Chapéu
Convexo, Plano, Deprimido
Superfícies do Chapéu
Liso, Aveludado
Haste
Caule 3–6 cm de comprimento, 1–2.5 cm de espessura; central ou excêntrico; esbranquiçado; liso
Formas do Haste
Cilíndrico
Superfícies da Haste
Liso
Corpo
Esbranquiçado; não muda ao ser cortado
Anel
Sem anel
Padrão de Esporos
Branco
Cheiro
Suave, adocicado, não particularmente distinto.
Cores
Amarela
Bronze
Laranja
Marcas
Descoloração para marrom
Forma de Crescimento
Solitário, Gregário, Disperso
Hábito
Micorrízicos
Substrato
No solo, Folhas ou Agulhas Caídas
Árvores Próximas
Carvalho, Pinheiro, Píceas, Choupos, Faia-europeia
Ocorrência
Floresta de Coníferas, Floresta Decídua, Floresta Mista
Status das Espécies
Pouco Preocupante
Espécies em Perigo
Não

Como Identificar Hydnum repandum

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Habitat de Hydnum repandum
Hydnum repandum cresce em florestas da zona temperada, em especial na Europa, e preferencialmente junto a carvalhos e faias. Brota no solo e tem preferência por áreas bem irrigadas.
Área de Distribuição de Hydnum repandum
América do Norte, Europa, norte da Ásia, Austrália
Usos de Hydnum repandum
Hydnum repandum é um cogumelo comestível altamente valorizado, procurado por seu delicioso sabor e textura carnuda. É popular em círculos culinários, especialmente durante sua temporada de pico no outono. Esta espécie é usada em vários pratos, desde receitas gourmet até a cozinha tradicional, realçando os sabores com sua essência única de nozes. Como espécie comestível, hydnum repandum é amplamente coletado, mas deve ser corretamente identificado para evitar confusão com sósias não comestíveis. Sempre garanta a identificação correta antes de consumir.
Classificação Científica de Hydnum repandum
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Comestibilidade de Hydnum repandum
O hydnum repandum é muito apreciado por seu sabor adocicado e amendoado e sua textura crocante. Ele é um bom ingrediente de risotos e sopas, por exemplo. No entanto, precisa ser bem cozido para eliminar seu amargor e, ainda assim, pode causar mal-estar em algumas pessoas. Na natureza, deve ser colhido quando jovem e pode estar infestado com vermes ou larvas.
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Hydnum repandum
Procure hydnum repandum no fim do verão até o outono, quando o clima está úmido, mas não muito quente. Após dias chuvosos seguidos por períodos ensolarados e quentes podem oferecer o melhor rendimento.
Quais são as Condições Ideais de Solo para Hydnum repandum
Solos bem drenados com abundante matéria orgânica.
Quais as Dicas para Encontrar Hydnum repandum
  • Procure hydnum repandum no solo da floresta, particularmente em áreas com abundante musgo e detritos de folhas.
  • Procure em ambientes de floresta mista, focando em locais próximos a árvores de abeto e faia.
  • Investigue quaisquer anéis ou arcos naturais na floresta; hydnum repandum pode crescer nesses padrões.
  • Movimente suavemente o musgo e as folhas de lado para descobrir quaisquer corpos frutíferos de hydnum repandum.
Como Limpar e Conservar Hydnum repandum
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Como Limpar Hydnum repandum
Para limpar o hydnum repandum, escove suavemente os detritos com uma escova macia. Evite água para manter a integridade do cogumelo. Corte qualquer área dura ou suja, manuseando delicadamente para preservar sua carne frágil.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Hydnum repandum
Armazene em local fresco, escuro e seco, com recipientes herméticos para evitar a reabsorção de umidade.
Secagem em desidratador: Eficaz na remoção rápida da umidade com risco mínimo de deterioração.
Secagem no forno: Calor baixo controlado garante remoção constante da umidade sem secar demais.
Secagem ao ar: Método natural, funciona bem em condições áridas com boa ventilação.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Hydnum repandum
Branquear antes de congelar: Ajuda a preservar a textura, manter a qualidade e prolongar a vida útil.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Hydnum repandum
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Contêineres Ventilados, Armazenamento em Embalagem Original, Embrulho de Pano
Umidade de Refrigeração
90 - 95 %
Duração da Refrigeração
5 - 7 days
Armazenamento em saco de papel: Armazene cogumelos em sacos de papel para permitir a circulação de ar, prevenindo o acúmulo de umidade que leva à deterioração.
Armazenamento em recipiente ventilado: Use recipientes perfurados para equilibrar a umidade e prevenir a condensação, mantendo a textura e evitando a decomposição.
Armazenamento na embalagem original: Mantenha os cogumelos na embalagem original se for projetada para ventilação; isso preserva a frescura e minimiza danos ao manuseio.
Embrulho em pano: Envolva os cogumelos em um pano limpo e úmido para manter a umidade sem deixá-los submersos em umidade.
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