O termo Gomphidius no nome científico do gomphidius glutinosus, Gomphidius glutinosus, vem do grego gomphos — um grande prego/parafuso que era utilizado antigamente na construção de navios. O gênero tem esse nome devido à semelhança com a peça antiga. O gomphidius glutinosus estabelece uma relação simbiótica (mutualmente benéfica) com árvores comumente chamadas de abetos.
Diâmetro do Chapéu:
3 - 15 cm
Cheiro:
Aroma suave e terroso, não distintivo.
Neste Artigo
Atributos
Toxicidade e Comestibilidade
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Gomphidius glutinosus
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Atributos de Gomphidius glutinosus
Diâmetro do Chapéu
3 - 15 cm
Altura do Esporocarpo
5 - 15 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu 3-8 cm de diâmetro; convexo; marrom; superfície lisa; margem com uma linha enegrecida
Formato do Chapéu
Convexo, Plano, Protuberância Central
Superfícies do Chapéu
Liso, Viscoso ou ligeiramente pegajoso, Linhas ou listras visíveis
Brânquis
Descendo; próximas ou quase distantes; esbranquiçadas no início, tornando-se cinza escuro
Acoplamento das Brânquias
Decorrente
Haste
Caule 4-8 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura; afunilando para a base; esbranquiçado a marrom; com um véu viscoso acima de um véu fibriloso
Formas do Haste
Afunilada
Superfícies da Haste
Fibriloso
Corpo
Branco, amarelo cromo brilhante
Anel
Com Zona de Anel
Padrão de Esporos
Cinza escuro, quase preto, marrom sépia escuro
Cheiro
Aroma suave e terroso, não distintivo.
Cores
Marrom
Preta
Amarela
Cinza
Branca
Roxa
Marcas
Descoloração a amarelo
Forma de Crescimento
Solitário, Espalhado
Hábito
Micorrízicos
Substrato
Folhas ou Agulhas Caídas, No solo
Árvores Próximas
Píceas, Pinheiro, Abeto
Ocorrência
Floresta de Coníferas
Status das Espécies
Pouco Preocupante
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Gomphidius glutinosus
O gomphidius glutinosus é encontrado em florestas de pinheiros de regiões temperadas ou ainda mais ao norte, em direção ao Círculo Polar Ártico. Desenvolve-se, solitário ou espalhado, sobre solos ácidos, junto à grama ou folhagem morta.
Usos de Gomphidius glutinosus
Gomphidius glutinosus é uma espécie de cogumelo reconhecida por ser comestível. Embora não esteja entre os mais populares, é colhido por alguns entusiastas, especialmente quando aparece em sua floração sazonal. É principalmente utilizado em práticas culinárias, oferecendo um sabor único a diversos pratos. Os coletores devem notar que a identificação correta é crucial antes do consumo devido à potencial confusão com espécies tóxicas. Portanto, aqueles que escolhem consumir gomphidius glutinosus devem fazê-lo com cautela e conhecimento informado.
Toxicidade e Comestibilidade de Gomphidius glutinosus
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Comestibilidade de Gomphidius glutinosus
Existem relatos que defendem a comestibilidade do gomphidius glutinosus; no entanto, ele tem uma consistência pegajosa e um sabor levemente ácido e não costuma ser muito apreciado à mesa. Além disso, por ser raro, colhê-lo para contribuir para que o cogumelo se torne ainda mais escasso na natureza. O gomphidius glutinosus é encontrado principalmente entre o verão e o outono, ou ao longo do inverno em regiões mais quentes.
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Como Diferenciar Lactarius trivialis e Gomphidius glutinosus?
Gomphidius glutinosus: Nenhum látex é exsudado quando as lâminas são danificadas.
Lactarius trivialis: Produz leite ou látex branco quando as lâminas são cortadas ou quebradas.
Gomphidius glutinosus: Geralmente tem um chapéu viscoso ou glutinoso.
Lactarius trivialis: Tem uma textura de chapéu seca e aveludada.
Dicas para Encontrar Gomphidius glutinosus
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Gomphidius glutinosus
Procure por gomphidius glutinosus no final do verão até o outono, quando o solo está úmido. Condições ideais seguem períodos chuvosos combinados com temperaturas mais frias que estimulam o crescimento fúngico.
Quais são as Condições Ideais de Solo para Gomphidius glutinosus
Úmido, rico em detritos orgânicos de coníferas.
Quais as Dicas para Encontrar Gomphidius glutinosus
Procure nas proximidades de árvores coníferas, como abetos e pinheiros.
Investigue áreas com uma camada espessa de detritos de agulhas de pinheiro ou abeto.
Procure-os em locais onde o solo está úmido e sombreado por copas de coníferas.
Verifique a presença de gomphidius glutinosus em áreas florestais não perturbadas, em vez de ao longo de caminhos muito frequentados.
Como Limpar e Conservar Gomphidius glutinosus
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Como Limpar Gomphidius glutinosus
Limpe gomphidius glutinosus esfregando delicadamente com um pano úmido para remover a sujeira, evitando o excesso de água para manter a textura. Minimize a exposição à água para evitar viscosidade e garantir que permaneçam em condições ideais.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Gomphidius glutinosus
Branquear antes de congelar: Inativa enzimas, preserva a textura e o sabor melhor.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Gomphidius glutinosus
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Armazenamento em Caixa de Papelão
Umidade de Refrigeração
90 - 95 %
Duração da Refrigeração
5 - 7 days
Armazenamento em saco de papel: Armazene em um saco de papel para absorver o excesso de umidade e evitar que fiquem encharcados.
Armazenamento em saco plástico perfurado: Enrole frouxamente em plástico perfurado para manter a umidade enquanto permite a circulação de ar.
Armazenamento em caixa de papelão: Coloque em uma caixa de papelão forrada com toalhas de papel para proteger contra a umidade.
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