Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Hauts-de-France
Mergulhe no intrigante mundo dos cogumelos nos terrenos férteis de Hauts-de-France! O nosso guia desvenda os principais cogumelos comestíveis que florescem na região. Sem dúvida, o Hauts-de-France é o habitat ideal para estes fungos, graças ao seu clima húmido e aos seus solos ricos. Este artigo irá informá-lo sobre as características distintivas de cada cogumelo, as suas preferências de habitat e a sua utilização culinária, permitindo-lhe explorar os sabores únicos que estas ofertas terrestres proporcionam.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Russula-azul
O russula-azul é um cogumelo com um pé frágil e quebradiço, tanto, que seu nome popular em inglês é "cogumelo carvão", pois as duas texturas são parecidas. Já as lamelas são o oposto: elas são flexíveis, o que é incomum para cogumelos desse gênero. O chapéu pode apresentar-se em diversas cores, incluindo marrom, amarelo, azul, cinza, etc.
2. Amanita rubescens
Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.
3. Laccaria laccata
Não é uma tarefa fácil descrever ou identificar o laccaria laccata. Em inglês, um de seus nomes populares é "The deceiver", o que pode ser traduzido por algo como "O enganador": sua aparência tende a variar bastante. Sua coloração, por exemplo, vai desde tons brancos e desbotados até tons avermelhados e vibrantes. Por ser facilmente encontrado no hemisfério norte, o laccaria laccata é considerado uma "erva daninha" no mundo dos fungos.
4. Amanita excelsa
O amanita excelsa é caracterizado por um chapéu amarronzado coberto em partes por um tecido cinza que pode ser facilmente retirado com a mão. Cuidado para não o confundir com as muitas espécies venenosas e potencialmente letais do gênero. O amanita excelsa desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de diversas árvores.
5. Lactarius tabidus
O lactarius tabidus é um cogumelo silvestre que está na lista de fungos potencialmente tóxicos porque seu leite muda da cor branca para amarelo-enxofre quando derramado em tecidos. É por isso que o seu nome cientifico termina em "tabidus", que é latim para "podre" ou "putrefato". O lactarius tabidus pode ser visto crescendo embaixo de bétulas e pinheiros.
6. Leccinellum pseudoscabrum
O leccinellum pseudoscabrum é uma espécie de fungo que é encontrado do final da primavera ao início do outono. Ele aparece nas regiões central e norte da Europa sob madeiras nobres, como a aveleira. Leccinellum é o primeiro termo de seu nome científico (Leccinellum pseudoscabrum) e vem de uma antiga palavra italiana que significa "fungo". Já pseudoscabrum é uma referência à superfície escamosa dos caules do leccinellum pseudoscabrum.
7. Pluteus cervinus
Em inglês, o pluteus cervinus é popularmente conhecido como "Cogumelo cervo" e existem duas possíveis explicações para isso. A primeira é a sua coloração castanho-claro: em inglês, a palavra "fawn" pode referir-se tanto a um cervo bebê quanto a essa cor. Já a segunda tem a ver com estruturas presentes nas lamelas dos cogumelos, cujo formato lembra os chifres dos veados. O termo cervinus em seu nome científico, Pluteus cervinus refere-se à palavra "cervo".
8. Phallus impudicus
O phallus impudicus é um cogumelo conhecido por seu formato fálico característico e cheiro de carne podre. Seu nome científico, Phallus impudicus, significa "falo obsceno". A espécie já foi mencionada diversas vezes na literatura, inclusive por uma neta de Charles Darwin, Gwen Raverat. Em suas memórias, ela descreve como sua tia Hetty (filha de Darwin) costumava bater nos cogumelos com galhos de árvores e, depois, queimá-los, para proteger a "moral das serviçais".
9. Russula ochroleuca
O russula ochroleuca integra um grupo de cogumelos que são identificados pela coloração esbranquiçada no caule e nas lamelas (as fibras na parte de baixo do chapéu) e o topo do chapéu colorido. O termo ochroleuca em seu nome científico, Russula ochroleuca, faz referência ao leve tom ocre (amarelo-amarronzado) de seu chapéu.
10. Laccaria amethystina
O laccaria amethystina é um cogumelo conhecido por sua belíssima cor violeta-intensa. No entanto, tal coloração costuma desbotar devido à ação do clima e do tempo, portanto cogumelos mais velhos são mais difíceis de identificar. Por conta dessas características, em inglês, ele é conhecido como "Ametista enganador". O laccaria amethystina é uma espécie comum na maior parte das zonas temperadas.
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