O lactarius subdulcis pode ser um dos menores cogumelos do seu gênero, mas não é fácil diferenciá-lo de outras espécies de fungos pela aparência. Ele costuma ser encontrado em raízes podres ou no solo de florestas de bétulas. Boa parte de seus nomes populares fazem referência ao “leite” que sai do seu chapéu quando machucado, pois este aparenta ser adocicado, mas no final é amargo e não é recomendado para o consumo.
Diâmetro do Chapéu:
3 - 7 cm
Cheiro:
Levemente doce, não distintivo.
Neste Artigo
Atributos
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Lactarius subdulcis
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Atributos de Lactarius subdulcis
Diâmetro do Chapéu
3 - 7 cm
Altura do Esporocarpo
4 - 10 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu 3-7 cm de diâmetro; convexo; marrom-avermelhado a bege; bastante rígido a flexível, liso a ligeiramente enrugado; margem incurvada
Formato do Chapéu
Convexo, Deprimido, Protuberância Central
Superfícies do Chapéu
Liso
Brânquis
Adnadas a brevemente descendentes; aglomeradas; brancas ou rosas
Acoplamento das Brânquias
Anexada
Haste
Caule 3-7 cm de comprimento, 6-13 mm de espessura; cilíndrico, em forma de clava; da cor do chapéu, mais claro na parte superior; às vezes sulcado longitudinalmente
Formas do Haste
Cilíndrico
Superfícies da Haste
Liso
Corpo
Fino; pálido
Anel
Sem anel
Padrão de Esporos
Creme com um leve tom salmão-rosado
Cheiro
Levemente doce, não distintivo.
Cores
Marrom
Amarela
Vermelha
Marcas
Sem descoloração
Libera líquido quando lesionado
Sim
Forma de Crescimento
Solitário, Gregário, Espalhado
Hábito
Micorrízicos
Substrato
No solo
Árvores Próximas
Carvalho, Pinheiro, Faia-europeia
Ocorrência
Floresta Decídua
Status das Espécies
Comum
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Lactarius subdulcis
O lactarius subdulcis cresce no solo junto a faias e, às vezes, outras árvores de madeira nobre.
Usos de Lactarius subdulcis
Lactarius subdulcis é um cogumelo valorizado por sua comestibilidade, especialmente dentro de comunidades locais familiarizadas com sua identificação. Embora não seja amplamente popular ou coletado comercialmente, é sazonalmente colhido por entusiastas e utilizado em vários pratos culinários. É aconselhável consumir lactarius subdulcis após o cozimento adequado para evitar possíveis desconfortos, como acontece com muitos cogumelos silvestres. A colheita de lactarius subdulcis geralmente se alinha com a temporada de coleta, contribuindo para seu uso seletivo em vez de mainstream.
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Lactarius subdulcis
Procure por lactarius subdulcis do final do verão até o outono, quando o tempo começa a esfriar e após períodos de chuva. Climas úmidos e mais frescos são tipicamente os mais frutíferos.
Quais são as Condições Ideais de Solo para Lactarius subdulcis
Úmido, bem drenado e rico em matéria orgânica.
Quais as Dicas para Encontrar Lactarius subdulcis
Procure áreas com árvores de faia bem estabelecidas e outras madeiras duras como possíveis pontos de coleta para lactarius subdulcis.
Procure lactarius subdulcis em áreas com camadas espessas de folhagem decomposta sob árvores de faia.
Procure após períodos de chuva quando o solo está úmido, o que pode incentivar a frutificação de lactarius subdulcis.
Inspecione o chão quanto aos chapéus distintivos de lactarius subdulcis, tendo cuidado para não perturbar excessivamente a folhagem circundante.
Como Limpar e Conservar Lactarius subdulcis
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Como Limpar Lactarius subdulcis
Para limpar lactarius subdulcis, escove suavemente qualquer detrito usando uma escova macia. Se necessário, umedeça ligeiramente um pano e limpe cuidadosamente a superfície. Evite mergulhar, pois lactarius subdulcis pode absorver água, o que pode afetar sua textura e estrutura. É crucial manusear lactarius subdulcis delicadamente para preservar sua integridade física.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Lactarius subdulcis
Armazene em local fresco, escuro, seco, com baixa umidade e boa ventilação para evitar a deterioração.
Secagem em desidratador: Melhor para remoção uniforme de umidade sem superexposição ao calor.
Secagem no forno: Confiável para temperaturas baixas controladas, adequado para secagem completa.
Secagem ao ar: Utiliza o fluxo de ar natural e é de baixo custo, mas depende das condições climáticas.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Lactarius subdulcis
Branquear antes de congelar: Preservar cor e textura escaldando brevemente em água quente e, em seguida, resfriando rapidamente.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Lactarius subdulcis
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Recipiente com Revestimento Absorvente
Umidade de Refrigeração
85 - 90 %
Duração da Refrigeração
7 - 10 days
Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para permitir respirabilidade, reduzindo acúmulo de umidade e deterioração.
Armazenamento em saco plástico perfurado: Use sacos plásticos perfurados para manter a umidade enquanto permite a circulação de ar.
Recipiente com Forro Absorvente: Coloque em recipientes rasos entre camadas de toalhas de papel para absorver o excesso de umidade.
Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem
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