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Pluteus cervinus

uma espécie de Pluteus

Em inglês, o pluteus cervinus é popularmente conhecido como "Cogumelo cervo" e existem duas possíveis explicações para isso. A primeira é a sua coloração castanho-claro: em inglês, a palavra "fawn" pode referir-se tanto a um cervo bebê quanto a essa cor. Já a segunda tem a ver com estruturas presentes nas lamelas dos cogumelos, cujo formato lembra os chifres dos veados. O termo cervinus em seu nome científico, Pluteus cervinus refere-se à palavra "cervo".

Diâmetro do Chapéu:

4 - 13 cm

Cheiro:

Suave, com um toque de rabanete.

Informações Gerais Sobre Pluteus cervinus

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Atributos de Pluteus cervinus

Diâmetro do Chapéu

4 - 13 cm

Altura do Esporocarpo

4 - 15 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu 4.5-10 cm; convexo a quase plano; de marrom escuro a claro, meio marrom no centro

Formato do Chapéu

Convexo, Plano, Em forma de sino, Protuberância Central

Superfícies do Chapéu

Liso, Fibriloso-escamoso, Viscoso ou ligeiramente pegajoso, Linhas ou listras visíveis

Brânquis

Livre; próximo ou aglomerado; branco, rosa a cor de carne profunda

Acoplamento das Brânquias

Livre

Haste

5-13 cm de comprimento,5-15 mm de espessura; igual ou com base alargada; esbranquiçado, meio marrom perto da base

Formas do Haste

Cilíndrico

Superfícies da Haste

Fibriloso

Corpo

Macio; branco; cores inalteradas ao cortar

Anel

Sem anel

Padrão de Esporos

Pálido a rosa acastanhado

Cheiro

Suave, com um toque de rabanete.

Cores

Marrom

Bronze

Cinza

Branca

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitário, disperso, gregário

Hábito

Saprófitas

Substrato

Madeiras Mortas, Lascas de Madeira ou Mulch

Árvores Próximas

Faia-europeia, Carvalho

Ocorrência

Floresta Decídua, Floresta de Coníferas

Status das Espécies

Amplamente distribuído e comum em grande parte da América do Norte.

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Pluteus cervinus

Corpo frutífero Chapéu Carne

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Habitat de Pluteus cervinus

Pluteus cervinus é encontrado em florestas da zona temperada. Brota normalmente em solos com abundância de madeira em decomposição ou, mais raramente, sobre troncos mortos de pinheiros e em solos ricos em nutrientes sem a presença de madeira.

Usos de Pluteus cervinus

O pluteus cervinus é reconhecido como um cogumelo comestível, frequentemente colhido por seu valor culinário. É popular entre os entusiastas de cogumelos e geralmente colhido durante sua temporada de crescimento. Enquanto ele é usado em várias receitas tradicionais, aqueles interessados em consumir pluteus cervinus devem estar bem informados sobre a identificação adequada para evitar confusão com espécies tóxicas semelhantes. Sempre certifique-se de identificar corretamente o pluteus cervinus e prepará-lo com segurança antes do consumo.

Classificação Científica de Pluteus cervinus

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Pluteus cervinus é Tóxico?

Embora não seja considerado tóxico, o pluteus cervinus é relatado como causador de problemas gástricos em várias pessoas após o consumo. A razão para isso possivelmente está no fato de que o pluteus cervinus estraga rapidamente após a colheita, especialmente em clima quente. Portanto, é melhor evitá-lo.

Comestibilidade de Pluteus cervinus

Embora alguns guias de campo classifiquem o pluteus cervinus como comestível, há relatos de intoxicação associados ao seu consumo. Além disso, sua textura e seu sabor já foram descritos como medíocres. O pluteus cervinus pode ser encontrado entre o final da primavera e do outono em regiões de clima temperado.

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Pluteus cervinus

Como Diferenciar Entoloma vernum e Pluteus cervinus?

Pluteus cervinus: Tipicamente encontrado em madeira em decomposição de árvores de madeira dura ou em troncos caídos, tocos, ou lascas de madeira.

Entoloma vernum: Geralmente encontrado em áreas gramadas como relvados e prados, também perto de coníferas ou com bétulas, e ocasionalmente em charnecas.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Pluteus cervinus

Busque pluteus cervinus durante os meses mais frios da primavera e do outono. Esses cogumelos florescem após as chuvas, quando o solo está úmido, mas não encharcado. As temperaturas ideais estão entre 10-20°C. As incursões pela manhã são mais bem-sucedidas.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Pluteus cervinus

Associado a material lenhoso em decomposição.

Quais as Dicas para Encontrar Pluteus cervinus

Examine troncos e tocos em decomposição em florestas de madeira dura.
Procure em áreas com muita madeira morta, como clareiras e bordas de florestas.
Verifique pilhas de serragem ou chips de madeira, principalmente em locais úmidos.
Verifique troncos enterrados cavando levemente ao redor da base de árvores de madeira dura.
Procure pluteus cervinus crescendo sozinho ou em pequenos grupos dispersos, não em aglomerados densos.

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Como Limpar Pluteus cervinus

Escove delicadamente qualquer sujeira visível de pluteus cervinus usando uma escova macia ou pano úmido. Evite encharcar, pois pluteus cervinus absorve água facilmente. Para detritos teimosos, enxágue levemente sob água corrente e seque imediatamente para manter a integridade.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Pluteus cervinus

Armazene em um local fresco, escuro, com baixa umidade e boa ventilação para evitar a reidratação.

Secagem em desidratador: Remoção eficiente de umidade para espécies com alto teor de água.

Secagem no forno: Calor controlado de baixa intensidade acelera a secagem para variedades com carne mais espessa.

Secagem ao ar: Processo natural e lento adequado para espécimes menos densos.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Pluteus cervinus

Branquear antes de congelar: Exposição breve ao calor para desativar enzimas antes de resfriar e congelar.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Pluteus cervinus

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Recipiente com Revestimento Absorvente, Armazenamento em Embalagem Solta

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

7 - 10 days

Armazenamento em saco de papel: Mantém cogumelos secos absorvendo umidade em excesso, reduz a deterioração para variedades delicadas.

Armazenamento em saco plástico perfurado: Permite circulação de ar, evita acúmulo de condensação, adequado para manter a textura.

Recipiente com Forro Absorvente: Separe os cogumelos com toalhas de papel em um recipiente para absorver a umidade, evitando a umidade excessiva.

Armazenamento envolto solto: Envolvendo os cogumelos em um pano úmido dentro da geladeira permite a umidade necessária sem excesso de água.

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