Top 20 des champignons comestibles populaires aux Floride
Parsemé d'écosystèmes divers, des forêts subtropicales humides aux côtes magnifiques, Floride offre un habitat abondant pour une grande variété de champignons comestibles. Notre exploration des 20 champignons comestibles les plus répandus sur Floride vous fera découvrir un voyage culinaire, en soulignant l'aspect distinctif de chaque espèce, sa saveur, son habitat et les façons uniques de les apprécier dans vos recettes. Rejoignez-nous pour plonger dans le monde fascinant du royaume des champignons de Floride et découvrir les espèces polyvalentes et appétissantes qui ornent son paysage.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Lactaire indigo
Lelactaire indigo est une espèce de champignon que l'on rencontre principalement en Amérique du Nord. Comme son nom l'indique, sa couleur indigo le rend facilement reconnaissable. Il possède également la particularité de laisser s'écouler un liquide de couleur indigo lorsque sa chair est coupée et celui-ci devient vert au contact de l'air.
2. Trémelle fucus
Le corps est blanc avec une structure aqueuse et gélatineuse, mesure jusqu'à 7,5 cm (étant plus grand dans les spécimens cultivés) et est formé de fines frondes dressées, semblables aux algues, souvent parsemées sur les bords. D'un point de vue microscopique, les hyphes ont des fibules et se présentent sous la forme d'une matrice gélatineuse dense. Les cellules haustoriales se développent dans les hyphes, produisant des filaments qui affirment et pénètrent dans les hyphes de l'hôte. Les basides sont des tremeloides (ellipsoïdes, avec des cloisons obliques et verticales), de 10–13 par 6,5–10 μm, parfois pédonculées. Les basidiopores sont mous et ellipsoïdaux, 5–8 par 4–6 μm, et germent à travers un tube hyphal ou par des cellules de levure.
3. Lycoperdon marginatum
4. Dacryopinax spathularia
Les fruits de Dacryopinax spathularia sont en forme de spatule, mesurant généralement 1–1,5 cm (0,4–0,6 po) de hauteur et entre 0,5–3 mm de largeur. La couleur est orange à l'état frais, mais elle devient rouge orangé à l'état sec. Le dépôt de spores est blanc. Ses spores sont ellipsoïdes, à surface lisse, hyalines (translucides) et mesurent 7–10 sur 3–4 μm. Il a des basides fourchues à quatre spores de 25–35 sur 3–5 μm.
5. Plutée couleur de cerf
Le plutée couleur de cerf à pied haut et fin pousse la plupart du temps seul mais parfois en groupe du tout début du printemps jusqu'à la fin de l’automne. Il n’a absolument aucun goût, ce qui le rend donc sans intérêt en cuisine. En revanche, il fait le délice des cerfs d'où son nom !
6. Bolet pomme de pin
Le bolet pomme de pin est un champignon peu commun bien que présent sur plusieurs continents. Il est d'une apparence si particulière qu'il est facilement identifié. En effet, ce champignon se distingue par la teinte noire-grise de son chapeau mais aussi et surtout par son aspect laineux.
7. Lentin écailleux
Le lentin écailleux est un champignon de couleur claire, son chapeau arrondi possède des écailles jaunes ou brunes. Il a la particularité de posséder une odeur forte, semblable à celle de l'anis. Sa chair est épaisse et blanche, d'une texture caoutchouteuse et il produit une pourriture brune sur le bois mort des conifères sur lequel il pousse.
8. Hydne hérisson
Le hydne hérisson possède une forme étonnante avec ses aiguillons blancs, mesurant de 2 cm à 5 cm. Malgré son odeur de lait caillé, il est doux à la bouche et à son jeune âge, il rappelle le goût des crustacés. Se développant d’août jusqu’au début de l’hiver, on le retrouve surtout dans les forêts en France, en Europe, et en Amérique du Nord.
9. Chanterelle cinabre
La chanterelle cinabre est un beau champignon assez rare qui se rencontre à proximité des feuillus, au nord-est de l'Amérique. On la reconnaît facilement à sa jolie couleur corail ou saumon, qui est d'ailleurs l'une des caractéristiques permettant de la différencier de la Chanterelle commune. La chanterelle cinabre possède une odeur fruitée et sucrée.
10. Pisolithe sans racine
Le pisolithe sans racine est un champignon de la famille des Sclerodermataceae. Il a l’aspect d’une crotte de cheval. ce qui lui a valu le nom de "pied de l'homme mort" en anglais. Il est doté de nombreuses facultés qui le rendent unique. En effet, il produit un gel ayant une consistance épaisse qui intervient dans la teinte des vêtements. Il est également utilisé dans la composition de produits naturels à base de champignons pour stimuler le développement des racines dans le cadre du jardinage.
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