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Lentin tigré

Lentinus tigrinus

Une espèce de Lentinus

Le lentin tigré est un champignon peu courant qui se rencontre dans les zones très humides à proximité des feuillus. On le reconnaît à son chapeau légèrement ondulé en forme d'entonnoir de couleur crème et moucheté d'écailles sombres. On peut le confondre avec le Lentin écailleux, mais ce dernier est plus charnu et pousse près de conifères.

Diamètre du chapeau:

1 - 8 cm

Odeur:

Arôme de champignon léger, légèrement fruité.

Infos générales sur Lentin tigré

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Caractéristiques de Lentin tigré

Diamètre du chapeau

1 - 8 cm

Hauteur du sporocarpe

2 - 5 cm

Chapeau

Chapeau 1–3 cm de large ; convexe, en forme d'entonnoir profond ; blanchâtre à crème ; avec des écailles brun noirâtre

Forme du chapeau

Convexe, Enfoncé

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Branchies

Décurrent ; dense ; blanc à crème

Attachement des lamelles

Décurrent

Pied

Pied 2–4 cm de long, 2–5 mm de large ; égal ; jaune, blanc, brun ; avec de petites écailles brun noirâtre

Formes du pied

Cylindrique

Surfaces du pied

Avec écailles

Chair

Blanchâtre ; inchangé lorsqu'il est tranché

Anneau

Zone de l'anneau éphémère ; blanchâtre à brunâtre

Anneau

Avec zone annulaire

Empreinte de spores fongiques

Blanc

Odeur

Arôme de champignon léger, légèrement fruité.

Couleurs

Marron

Bronze

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Solitaire, Dispersé, Grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Bois morts

Arbres proches

Saule

Occurrence

Forêts de feuillus

Statut des espèces

Plus commun dans les États du sud-est.

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Lentin tigré

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Lentin tigré

Le lentin tigré est retrouvé au bord des rivières à proximité de feuillus. Il pousse sur le bois de ces arbres (branches, troncs, racines). Ce champignon est parfois même semi-aquatique!

Zone de distribution de Lentin tigré

Amérique du Nord, Europe, Afrique, Asie occidentale

Utilisations de Lentin tigré

Lentin tigré est reconnu pour ses utilisations culinaires, apprécié dans de nombreuses cultures pour son goût unique. Il est généralement récolté de saison et a gagné en popularité en raison de sa comestibilité. Bien qu'il soit considéré comme une trouvaille précieuse pour les cueilleurs, ceux qui sont intéressés devraient s'informer sur les méthodes d'identification et de préparation appropriées pour garantir leur sécurité, car une identification erronée peut poser des risques pour la santé. Lentin tigré possède également des bénéfices médicinaux potentiels, bien que ces utilisations nécessitent une validation scientifique supplémentaire.

Classification scientifique de Lentin tigré

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Lentin tigré

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Comestibilité de Lentin tigré

Le lentin tigré ne serait un bon comestible que lorsqu’il est encore jeune car il devient très coriace lorsqu’il prend de l’âge. Aussi, seul le chapeau est consommé car le pied est filandreux et coriace, mais ce dernier peut être séché et réduit en poudre.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Lentin tigré

Cherchez lentin tigré pendant les saisons humides et chaudes après les pluies. À trouver de préférence de la fin du printemps au début de l'été lorsque les températures sont constamment supérieures à 15°C, généralement le matin jusqu'à midi.

Quels sont les conseils pour trouver Lentin tigré

Cherchez lentin tigré sur les bûches de bois dur, les souches ou les branches tombées dans les plaines inondables des rivières.
Recherchez des zones constamment humides près des rivières, des ruisseaux ou dans les forêts marécageuses.
Concentrez-vous sur les grappes de lentin tigré qui peuvent pousser sur des saules ou des peupliers dans les terrains humides.
Vérifiez la présence de lentin tigré près ou au niveau du sol sur les arbres des rivières, surtout après la récession des inondations.
Inspectez le bois dans les zones humides sans lumière directe du soleil, car lentin tigré peut préférer des conditions plus ombragées.

Comment nettoyer et conserver Lentin tigré

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Comment nettoyer Lentin tigré

Pour nettoyer lentin tigré, brossez délicatement les débris à l'aide d'une brosse douce. Évitez de tremper, car il peut absorber l'eau. Pour les saletés tenaces, essuyez avec un chiffon légèrement humide et séchez immédiatement la surface. Manipulez lentin tigré délicatement pour préserver leur structure physique.

Conseils sur la conservation par séchage de Lentin tigré

Conservez dans des récipients hermétiques, dans un environnement frais, sombre et à faible humidité, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Séchage au déshydrateur: Assure une circulation d'air constante et un contrôle de la température, efficace pour les champignons à forte teneur en eau.

Séchage au four: Utile lorsque l'application de chaleur uniforme et les temps de séchage rapides sont souhaités.

Séchage à l'air: Utilise la circulation naturelle de l'air, adapté aux environnements peu humides et aux variétés de champignons plus fines.

Conseils sur la conservation par congélation de Lentin tigré

Blanchir avant de congeler: Améliore la rétention des couleurs et arrête l'action des enzymes qui entraînent la détérioration.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Lentin tigré

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Emballage en tissu, Stockage dans le bac à légumes

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Conservez dans des sacs en papier pour permettre la respiration et réduire l'accumulation d'humidité, les gardant fermes.

Stockage en sac plastique perforé: Utilisez des sacs perforés pour maintenir une humidité modérée et empêcher qu'ils ne se dessèchent trop rapidement.

Enveloppement en tissu: Enveloppez dans un chiffon humide pour conserver une certaine humidité sans les détremper.

Stockage dans le tiroir à légumes: Isolez dans le tiroir à légumes du réfrigérateur, seul ou avec d'autres légumes ne produisant pas d'éthylène, pour éviter le transfert de saveur.

Questions fréquentes posées

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