Cantharellus lateritius
Une espèce de Cantharellus Nom scientifique : Cantharellus lateritius Genre : Cantharellus
Cantharellus lateritius, Une espèce de Cantharellus
Nom scientifique: Cantharellus lateritius
Genre: Cantharellus
Photo By walt sturgeon (Mycowalt) , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original
La description
Le cantharellus lateritius est un champignon reconnaissable à sa forme en trompette et sa couleur jaune orangé attirante. On le discerne des autres chanterelles qui lui ressemblent par sa face inférieure lisse et peu ridée, qui lui a d’ailleurs conféré son nom commun en anglais. Une étude menée en 1998 aurait démontré la présence de caroténoïde dans la chair de ce champignon.
Couleurs
Jaune
Orange
Habitat
Le cantharellus lateritius vit dans les régions rocheuses, au sein des forêts de feuillus et des forêts à feuilles persistantes. Il se développe sous les chênes et autres feuillus, mais également sur les accotements de route à proximité des chênes.
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Les gens demandent souvent
Informations générales
Comestibilité
Le cantharellus lateritius est un champignon connu pour sa valeur culinaire. Il peut cependant être difficile à cuisiner dû aux grandes quantités d’eau dans ses cellules, pouvant affecter la texture du champignon une fois cuisiné. Pour préserver le croustillant de leurs bords, il est alors conseillé de faire revenir ces champignons dans une poêle à sec avant de rajouter le beurre pour les faire sauter.
Habitat
Le cantharellus lateritius vit dans les régions rocheuses, au sein des forêts de feuillus et des forêts à feuilles persistantes. Il se développe sous les chênes et autres feuillus, mais également sur les accotements de route à proximité des chênes.
Hauteur du sporocarpe
12 cm
Diamètre de la couronne
2.5-8 cm
Habitude
Mycorhizien
Substrat
Sur le sol
Odeur
Odeur généralement forte, parfumée et douce.
Empreinte de spores fongiques
Jaune rosâtre pâle
Espèces similaires
Photo By walt sturgeon (Mycowalt) , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original
Classification scientifique
Phylum
Basidiomycètes Classe
Agaricomycetes Ordre
Cantharellales Famille
Cantharellacées Genre
Cantharellus Espèce
Cantharellus lateritius