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Fausse chanterelle

Hygrophoropsis aurantiaca

Une espèce de Hygrophoropsis, Aussi connu sous le nom Chanterelle orangée

La fausse chanterelle est appelée également fausse girolle, ce qui est logique puisque girolle et chanterelle désignent le même champignon ! Elle n’a en fait rien à voir avec la chanterelle si ce n’est quelques similitudes physiques. La fausse chanterelle n’a pas beaucoup de saveur et une chair molle peu agréable. Sa ressemblance avec des champignons toxiques tels que le clitocybe de l'olivier ou le clitocybe illusoire incite à ne pas la consommer par prudence.

Diamètre du chapeau
Diamètre du chapeau:

2 - 8 cm

Odeur
Odeur:

Subtilement parfumé et non distinctif.

Infos générales sur Fausse chanterelle
Identifiez instantanément les champignons en un clin d'œil
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Caractéristiques de Fausse chanterelle
Diamètre du chapeau
2 - 8 cm
Hauteur du sporocarpe
3 - 7 cm
Chapeau
Chapeau 4-8 cm de diamètre; convexe à plat, en forme d'entonnoir; jaune-orange à ocre-buff; avec duveteux
Forme du chapeau
Convexe, Plat, Enfoncé
Surfaces du chapeau
Velouté, Fibreux-écailleux
Branchies
Décurrent; serré, dense; orange profond à orange-rouge
Attachement des lamelles
Décurrent
Pied
Pied 2-5 cm de long, 1 cm d'épaisseur; jaune-orange à ocre-buff; surface lisse
Formes du pied
Effilage
Surfaces du pied
Avec écailles
Sections transversales des pieds
Creux ou creux cotonneux
Chair
Fin; blanchâtre
Anneau
Sans anneau
Empreinte de spores fongiques
Blanc
Odeur
Subtilement parfumé et non distinctif.
Couleurs
Marron
Jaune
Orange
Ecchymoses sur la chair
Ne se décolore pas
Type de croissance
Solitaire, Épars, Grégaire
Habitude
Saprophyte
Substrat
Litière de feuilles ou d'aiguilles, Copeaux de bois ou paillis, Bois morts
Arbres proches
Épicéa, Pin, Sapin
Occurrence
Forêt de conifères, Forêt mixte
Statut des espèces
Largement distribué
Les espèces Menacées
Non

Comment identifier Fausse chanterelle

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Habitat de Fausse chanterelle
La fausse chanterelle est un champignon rencontré dans les forêts. Il pousse généralement à même le sol, mais aussi parfois sur du bois en décomposition ou sur des débris ligneux.
Zone de distribution de Fausse chanterelle
Amérique du Nord, Europe, Amérique centrale et du Sud, Asie du Nord, Australie, Nouvelle-Zélande
Valeurs pour la cueillette de Fausse chanterelle
Son comestibilité est controversée; certaines personnes le consomment sans problème, tandis que d'autres ressentent un inconfort après consommation.
Utilisations de Fausse chanterelle
Fausse chanterelle est classé comme un champignon comestible douteux, indiquant que bien qu'il puisse être consommé par certains, il doit être abordé avec prudence. Ses utilisations pratiques sont limitées en raison de la possibilité de confusion avec des espèces toxiques et de la variabilité des rapports de comestibilité. Malgré cela, fausse chanterelle est parfois récolté pendant sa saison de fructification. Les collecteurs et cueilleurs doivent exercer une extrême prudence, s'assurer d'une identification correcte et être conscients des risques encourus avant de considérer la consommation.
Classification scientifique de Fausse chanterelle
Toxicité et comestibilité de Fausse chanterelle
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Fausse chanterelle est-il toxique ?
Bien que certaines personnes considèrent la fausse chanterelle comme comestible, des rapports font état de légers troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes après son ingestion. Il est donc recommandé d'identifier soigneusement ces champignons afin de les exclure lors des cueillettes de véritables chanterelles.
Gravité de la toxicité
Toxicité faible à modérée
Période d'incubation
0.5-24 heures
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Comment faire la différence entre Faux clitocybe lumineux et Fausse chanterelle ?
Fausse chanterelle: Ne présente pas de bioluminescence.

Faux clitocybe lumineux: Présente une lueur verdâtre distincte dans l'obscurité.

Fausse chanterelle: Se trouve généralement seul ou en petits groupes sur des débris de conifères.

Faux clitocybe lumineux: Pousse souvent en groupes sur le bois dur, en particulier sur le chêne.
Comment faire la différence entre Gymnopile pénétrant et Fausse chanterelle ?
Fausse chanterelle: Les lamelles sont souvent bifurquées et descendent le long du pied.

Gymnopile pénétrant: Les lamelles sont clairement attachées et ne bifurquent pas.
Comment faire la différence entre Hygrophoropsis rufa et Fausse chanterelle ?
Fausse chanterelle: En général, le chapeau est d'un orange profond avec une teinte brune.

Hygrophoropsis rufa: Le chapeau est le plus souvent d'un orange pâle à orange-rouge.
Conseils pour trouver Fausse chanterelle
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Quel est le meilleur moment pour trouver Fausse chanterelle
Cherchez fausse chanterelle de la fin de l'été à l'automne, après les pluies, lorsque le sol est humide mais pas détrempé. Les matins présentent souvent les spécimens les plus frais. Les températures doivent être douces, allant de 10°C à 20°C (50°F à 68°F).
Quelles sont les conditions idéales du sol pour Fausse chanterelle
Préfère un sol acide, riche en débris ligneux.
Quels sont les conseils pour trouver Fausse chanterelle
  • Cherchez des zones à forte présence de matière forestière décomposée ou de débris ligneux, particulièrement sous les arbres de conifères.
  • Recherchez fausse chanterelle où il y a eu des abattages récents ou des activités de broyage, car ils peuvent prospérer sur les copeaux de bois restants.
  • Inspectez le sol soigneusement dans des environnements comme les forêts de pins, où le sol est acide et la matière organique abondante.
  • Explorez à la fois les arbres isolés et regroupés dans les régions de conifères, car fausse chanterelle peut pousser dans les deux dispositions.
  • Vérifiez la présence de fausse chanterelle sur le bois bien pourri s'il se trouve dans les landes ou les zones avec des arbres feuillus mélangés.
Comment nettoyer et conserver Fausse chanterelle
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Comment nettoyer Fausse chanterelle
Pour nettoyer fausse chanterelle, brossez doucement les débris à l'aide d'une brosse douce ou d'un essuie-tout humide. Évitez de les immerger dans l'eau pour préserver leur structure. Manipulez fausse chanterelle avec soin, car il peut être assez délicat.
Conseils sur la conservation par séchage de Fausse chanterelle
Conservez dans un endroit frais et sec avec une faible humidité et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Sécher au déshydrateur: Élimination efficace de l'humidité, idéale pour les aliments à forte teneur en eau.
Conseils sur la conservation par réfrigération de Fausse chanterelle
Méthodes de réfrigération
Stockage dans des sacs en papier, Stockage de conteneurs ventilés, Récipient avec doublure absorbante
Humidité de réfrigération
85 - 90 %
Durée de réfrigération
5 - 7 days
Stockage en sac en papier: Utilise l'absorbance du papier pour réduire l'accumulation de l'humidité et favoriser la circulation de l'air.
Stockage en conteneur ventilé: Les petits trous dans les sacs en plastique permettent la circulation de l'air tout en retenant partiellement l'humidité.
Conteneur avec doublure absorbante: En doublant d'un essuie-tout propre et humide à l'intérieur, on crée un microclimat humide empêchant le dessèchement.
Questions fréquentes posées
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