Top 20 des champignons comestibles populaires aux Auckland
Avec sa verdure luxuriante et son climat humide, Auckland est un lieu de reproduction idéal pour toute une série de champignons, y compris les champignons comestibles. En nous plongeant dans les 20 champignons comestibles les plus courants, nous découvrirons des variations intrigantes en termes d'apparence, de goût et d'habitat. Chaque champignon de notre liste est également doté d'un potentiel culinaire unique permettant d'ajouter un goût extraordinaire à vos repas. Plongeons dans l'univers de ces champignons et éclairons-nous.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Oreille-de-judas
L'oreille-de-judas est un champignon se distinguant par sa chair molle, gélatineuse et élastique, recouverte de poils sur sa face externe. Facilement reconnaissable à sa forme rappelant celle d'une oreille, l'oreille-de-judas porte donc bien son nom latin Auricularia cornea (auriculaire = qui a rapport à l'oreille).
2. Clavulinopsis sulcata
3. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
4. Lépiote pudique
La lépiote pudique , plus souvent appelée "Lépiote pudique" est toute lisse et d’un blanc immaculé. On la rencontre le plus souvent au bord des chemins ou dans les prés où elle pousse dès le début de l’été. Faites très attention, elle peut être confondue avec les amanites blanches mortelles telle que l’amanite phalloïde alors dans le doute ne la ramassez pas.
5. Lentin écailleux
Le lentin écailleux est un champignon de couleur claire, son chapeau arrondi possède des écailles jaunes ou brunes. Il a la particularité de posséder une odeur forte, semblable à celle de l'anis. Sa chair est épaisse et blanche, d'une texture caoutchouteuse et il produit une pourriture brune sur le bois mort des conifères sur lequel il pousse.
6. Bolet des bouviers
La consommation du bolet des bouviersm dont la senteur est faiblement fruitéem débuta au Moyen Âge, époque durant laquelle ce champignon était destiné aux valets, bouviers et gens d’écurie. Sa saveur plutôt insignifiante fait qu’il est classé comme comestible mais sans valeur gustative importante. Il peut être consommé grillé, ou cuit et assaisonné d’ail et de persil.
7. Bolet granulé
Le bolet granulé est aussi souvent appelé cèpe des pins car il est intimement lié à ces arbres avec lesquels il vit en symbiose. Il peut provoquer des problèmes gastriques chez de nombreuses personnes et même une dermite de contact lorsqu' on le manipule, il vaut donc mieux le laisser de côté.
8. Volvaire gluante
La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.
9. Strophaire à l'anneau rugueux
Le chapeau brun et les lames violacées de la strophaire à l'anneau rugueux la rendent facile à reconnaître. S' il reste un doute, son anneau denté placé en haut du pied confirmera son identification. Elle est comestible et cultivable artisanalement, même si son goût n’est pas très prononcé . C’est un champignon de grande taille, certains spécimens pouvent parfois atteindre 1 Kg !
10. Bolet jaune
Le bolet jaune est appelé également baveux dans le sud de la France à cause du dessous du chapeau qui est visqueux. C'est un des seuls bolets à présenter un anneau au niveau du pied, ce qui facilite sa reconnaissance en cas de doute. Il pousse du mois d'août au mois de décembre dans les pinèdes sableuses.
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