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Agrocybe précoce

Agrocybe praecox

Une espèce de Agrocybe

L’agrocybe précoce est un champignon à l'odeur et à la saveur farineuses. Ainsi, malgré le fait qu’il soit comestible, ce champignon n’est pas vraiment apprécié et ne présente pas de valeur gustative du fait de son goût médiocre devenant amer après mastication.

Diamètre du chapeau:

3 - 9 cm

Odeur:

Odeur légèrement farineuse.

Infos générales sur Agrocybe précoce

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Caractéristiques de Agrocybe précoce

Diamètre du chapeau

3 - 9 cm

Hauteur du sporocarpe

4 - 12 cm

Chapeau

2–9 cm; en forme de cloche, plat ; jaune-brun, blanc ; sec, lisse

Forme du chapeau

Convexe, En forme de cloche, Plat, Bosse centrale

Surfaces du chapeau

Lisse

Branchies

Serré ou entassé; blanchâtre, grisâtre, brunâtre

Attachement des lamelles

Attaché

Pied

3–12 cm de long, 5–15 mm d'épaisseur ; égal, base légèrement gonflée ; blanchâtre à brun pâle

Formes du pied

En forme de massue

Surfaces du pied

Fibreux

Sections transversales des pieds

Creux ou creux cotonneux

Chair

Blanc, ne change pas quand il est coupé

Anneau

Fin, en forme de jupe; blanc

Anneau

Avec anneau

Empreinte de spores fongiques

Moyen à brun foncé

Odeur

Odeur légèrement farineuse.

Couleurs

Marron

Jaune

Bronze

Blanc

Ecchymoses sur la chair

Ne se décolore pas

Type de croissance

Dispersé, grégaire

Habitude

Saprophyte

Substrat

Copeaux de bois ou paillis, Sur le sol

Arbres proches

Chêne, Épicéa

Occurrence

Terres perturbées

Statut des espèces

Réparti en Europe, largement distribué en Amérique du Nord.

Les espèces Menacées

Non

Comment identifier Agrocybe précoce

Organe de fructification Chapeau Lamelles

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Habitat de Agrocybe précoce

L'agrocybe précoce est un champignon très commun qui pousse autant sur les bords de chemins que dans les sous-bois, les prairies, les jardins, bref, un peu partout! Il pousse à même le sol, dans l'herbe, sur des copeaux et autres débris végétaux, mais aussi sur du compost.

Valeurs pour la cueillette de Agrocybe précoce

Doit être cuit avant d'être consommé et a un goût amer.

Utilisations de Agrocybe précoce

Agrocybe précoce est reconnu pour ses utilisations pratiques, notamment dans le contexte culinaire. Il est disponible de manière saisonnière et apprécié par les cueilleurs lorsqu'il est correctement identifié. En tant qu'espèce comestible, le agrocybe précoce nécessite de la prudence en raison de sa similitude potentielle avec des sosies toxiques. Les consommateurs doivent toujours consulter des experts avant la consommation pour assurer leur sécurité. Sa collecte et sa consommation ne sont pas aussi répandues en raison de ces précautions nécessaires.

Classification scientifique de Agrocybe précoce

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

Toxicité et comestibilité de Agrocybe précoce

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Comestibilité de Agrocybe précoce

Le agrocybe précoce est une espèce non toxique et comestible. Toutefois, il ne présente aucun intérêt à la consommation parce qu’il est quelque peu amer. De plus, on remarque que sa chair est molle et peu consistante. Le agrocybe précoce est très courant et il apparaît du milieu du printemps jusqu’au milieu de l’été.

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Agrocybe précoce

Comment faire la différence entre Psilocybe cubensis et Agrocybe précoce ?

Agrocybe précoce: A des lamelles pâles puis brun foncé à maturité.

Psilocybe cubensis: Présente des lamelles grises puis presque noir pourpre à maturité.

Conseils pour trouver Agrocybe précoce

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Quel est le meilleur moment pour trouver Agrocybe précoce

Cherchez le agrocybe précoce à la fin du printemps ou au début de l'été lorsque le temps commence à se réchauffer. Les conditions idéales incluent un sol humide et des températures douces après une période de pluie.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Agrocybe précoce

Préfère les sols riches, boisés et semblables à du compost.

Quels sont les conseils pour trouver Agrocybe précoce

Cherchez des endroits couvert de copeaux de bois, comme le paillis paysager près des bâtiments ou dans les parcs.
Inspectez les tas de compost ou les tas de matière organique en décomposition dans les jardins.
Vérifiez autour des bords des forêts ou des chemins où des copeaux de bois frais pourraient être présents.
Élargissez les recherches aux zones herbeuses ou aux régions récemment paillées ou perturbées.

Comment nettoyer et conserver Agrocybe précoce

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Comment nettoyer Agrocybe précoce

Pour nettoyer le agrocybe précoce, brossez doucement les débris avec un pinceau doux. Évitez de les tremper, car cela pourrait affecter leur texture. Coupez les extrémités si elles semblent dures. Il est important de manipuler le agrocybe précoce délicatement pour maintenir son intégrité.

Conseils sur la conservation par séchage de Agrocybe précoce

Conservez dans un endroit frais et sombre avec une faible humidité et une bonne ventilation pour éviter la détérioration.

Séchage au déshydrateur: Assure un contrôle de la température et du flux d'air pour une élimination uniforme de l'eau.

Séchage au four: Utile pour un séchage rapide avec une chaleur constante ; nécessite des vérifications fréquentes.

Séchage à l'air: Écologique, utilise le flux d'air naturel ; idéal dans les climats chauds et secs.

Conseils sur la conservation par congélation de Agrocybe précoce

Blanchir avant de congeler: Préserve la texture et réduit l'activité enzymatique qui peut dégrader la qualité.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Agrocybe précoce

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Emballage en tissu, Stockage dans des sacs plastiques perforés, Stockage dans l'emballage d'origine

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

5 - 7 days

Stockage dans un sac en papier: Stockez dans des sacs en papier pour absorber l'excès d'humidité, permettant la circulation de l'air et réduisant la détérioration.

Emballage avec un chiffon: Enveloppez les champignons dans un chiffon humide qui maintient l'humidité tout en réduisant le contact direct avec l'eau, évitant ainsi le ramollissement.

Stockage dans un sac en plastique perforé: L'utilisation de sacs perforés aide à équilibrer la rétention d'humidité et le flux d'air, évitant la décomposition et la déshydratation.

Stockage dans l'emballage d'origine: Si vendu dans des contenants respirants, conservez-les à l'intérieur, car ils sont conçus pour un flux d'air et un contrôle de l'humidité optimaux.

Questions fréquentes posées

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