Las 20 setas comestibles más populares en Alabama
En los exuberantes y diversos paisajes de Alabama, la micofagia -el acto de consumir setas- se manifiesta como una venerada tradición. Nuestra completa guía presenta las principales 20 setas comestibles, meticulosamente seleccionadas y detalladas con sus hábitats naturales y usos culinarios únicos. Adentrémonos en el mundo de estos fascinantes hongos, cada uno de los cuales destaca por su aspecto y sabor característicos. Cada detalle del paisaje de Alabama forma una parte vital del crecimiento y el sabor de estas setas, proporcionando el telón de fondo de un tesoro micológico que espera ser explorado.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Flor de calabaza
El flor de calabaza es originario del este de América del Norte. Una de sus características principales es su color rojo, que al mismo tiempo es lo que le da nombre. Se puede diferenciar del resto de los Chanterelle en el color.
2. Hongo azul
El hongo azul es una curiosa especie de seta que se da en todo el mundo, excepto Europa. Su peculiar coloración es azul y desprende un intenso olor. El látex que emana al romperse, también de color azul, cambia de color ante el contacto con el aire y se vuelve verde. Es imposible que pase desapercibida, pues, como si fuera poco, puede crecer hasta los quince centímetros de diámetro.
3. Retiboletus ornatipes
El retiboletus ornatipes parte de un color amarillento claro, que puede ir a tonos ligeramente grisáceos o marrones. Su pie, altamente reticulado, se ve fibroso y estable y su sombrero es abultado y, de forma convexa, tampoco presenta láminas definidas por debajo. Tampoco cambia de color al tocarlo o manipularlo.
4. Hongo herizo
El hongo herizo suele encontrarse adherido a los troncos de los árboles. Al no tener un pie, sale de la planta en la que esté asentada y deja un himenio grande, con múltiples ‘aguijones’ blanquecinos en la juventud y de color pardo en la madurez.
5. Hongo ostra
El hongo ostra es un hongo bastante popular, consumido sobre todo por su agradable sabor y su fácil identificación. El epíteto latino pleurotus contenido en Pleurotus ostreatus hace referencia al breve crecimiento del pie en contraste al crecimiento de la cabeza, mucho más desarrollado.
6. Flor de encino
El flor de encino (Cantharellus lateritius), es un atractivo hongo de colores que van desde el blanco hasta el naranja, y con forma de trompeta con bordes irregulares. Está cercanamente asociado a los robles, con quienes establece redes de micorrizas.
7. Pollo del bosque
La pollo del bosque (Laetiporus sulphureus), es un hongo muy notable por su gran tamaño y vivos tonos anaranjados a los que debe su nombre común. Crece en las heridas de los árboles, a los que acaba destruyendo. Su carne es muy abundante, existiendo ejemplares que superan los 20 kilogramos.
8. Boleto escamoso
El boleto escamoso (Strobilomyces strobilaceus), es un hongo originario de Europa y América del Norte. En la superficie del sombrero encontraréis escamas piramidales y superpuestas muy suaves, de color gris oscuro a negro sobre una base blanca.
9. Plúteo cervino
El epíteto cervinus, de Pluteus cervinus significa “parecido al ciervo”, haciendo referencia al color pardo de su superficie, similar al de estos animales. El plúteo cervino crece en tocones en descomposición o en troncos de coníferas. No es especialmente apreciado como comestible.
10. Pleuroto de verano
Con una forma bastante clara de pulmón, la pleuroto de verano suele salir en grupos y adherida a los árboles. Tiene una apariencia suave y carnosa, con una variedad de colores que comienzan en el blanco pálido y llegan hasta el marrón. No es tóxica, por lo que es consumida en algunas partes del mundo, aunque se debe tener precaución de no confundirla.
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