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Políporo escamoso

Cerioporus squamosus

Una especie de Cerioporus

El políporo escamoso (Cerioporus squamosus) es un hongo de tamaño bastante grande, que prefiere las maderas muertas o árboles en decadencia. Los ejemplares jóvenes no son altamente tóxicos, pero a medida que envejecen se tornan duros e incomestibles, de ahí su nombre squamosus por la textura coriácea que alcanzan. No obstante, estas características lo hacen uno de los pocos hongos de los que se obtiene papel. Otro dato curioso es que su carne huele parecido a la parte blanca de la sandia, esa que normalmente no nos comemos.

Diámetro del sombrero:

5 - 30 cm

Olor:

Suave, algo afrutado cuando es joven; típicamente a hongo.

Información general sobre el Políporo escamoso

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Atributos de Políporo escamoso

Diámetro del sombrero

5 - 30 cm

Altura del esporocarpo

5 - 10 cm

Sombrero

5–30 cm de diámetro, 1–4 cm de grosor; semicircular, en forma de abanico, ampliamente convexo; tostado claro a amarillento cremoso; seco; margen delgado incurvado

Forma del sombrero

Plana

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

2–8 cm de largo, 1–4 cm de grosor; descentrado, lateral; blanquecino; con tomento marrón oscuro a negro

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Gordo; blando volviéndose pronto corchoso y resistente; blanco, invariable al cortar

Anillo

Delgado

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Suave, algo afrutado cuando es joven; típicamente a hongo.

Colores

Marrón

Negro

Amarillo

Bronce

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitaria, Gregaria, Agrupada

Hábito

Saprofítico, Parásito

Sustrato

Madera de árboles vivos, Bosques muertos

Árboles cercanos

Arce negundo, Arce plateado, Plátano occidental, Fresnos, Olmos

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido en América del Norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Políporo escamoso

El políporo escamoso crece en niveles superpuestos en árboles de hoja ancha, pero suele encontrarse adherida a troncos y tocones que están muertos o también en árboles vivos de madera dura.

Área de distribución del Políporo escamoso

América del Norte oriental,Europa,África,Asia

Valores cinegéticos del Políporo escamoso

Solo comestible cuando es joven.

Usos del Políporo escamoso

Políporo escamoso es una especie de hongo reconocida por su comestibilidad con precauciones debido a la posible confusión con hongos tóxicos similares. Se cosecha con fines culinarios, pero uno debe tener conocimiento experto para identificarlo y consumirlo de manera segura. Su disponibilidad alcanza su punto máximo en temporadas específicas, añadiendo valor a las colecciones de los recolectores. A pesar de su popularidad entre los aficionados a los hongos conocedores, se recomienda precaución al considerar políporo escamoso para su consumo.

Clasificación científica del Políporo escamoso

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Mejor época para encontrar un Políporo escamoso

Busca políporo escamoso desde finales de primavera hasta principios de otoño, enfócate en condiciones climáticas cálidas y húmedas después de la lluvia para tener mejores oportunidades de encontrarlos.

Algunos consejos para encontrar un Políporo escamoso

Busca alrededor de la base de árboles de madera dura muertos o moribundos como robles y arces.
Inspecciona los tocones de madera dura en descomposición, ya que políporo escamoso puede crecer en o cerca de estas estructuras.
Mantente atento a formaciones en forma de estante en los árboles; políporo escamoso típicamente crece en grupos.
Busca en áreas con mucha madera muerta caída o en regiones boscosas con abundantes maderas duras maduras.
Sé consciente del entorno que te rodea donde las maderas duras maduras están presentes para aumentar tus posibilidades de encontrar políporo escamoso.

Cómo limpiar y conservar el Políporo escamoso

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Cómo limpiar el Políporo escamoso

Para limpiar políporo escamoso, cepilla suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Si es necesario, humedece ligeramente un paño y limpia la superficie. Evita remojar, ya que puede afectar la textura. Manéjalo con delicadeza para preservar su integridad.

Consejos de conservación por congelación del Políporo escamoso

Blanquear antes de congelar: Brevemete en agua hirviendo para inhibir la acción enzimática antes de congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Políporo escamoso

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento disperso

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guárdalo en bolsas de papel para absorber la humedad excesiva y permitir la circulación del aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Usa bolsas plásticas perforadas para mantener alta humedad mientras permites la circulación de aire.

Almacenamiento extendido: Mantén los hongos en un recipiente cerrado ligeramente y lava solo antes de usar para evitar el deterioro.

Preguntas frecuentes

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