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Lacaria lacada

Laccaria laccata

Una especie de Laccaria

El lacaria lacada es una especie bastante variable en cuanto a color y forma, pero se puede distinguir por rasgos como su color rojizo o naranja de su sombrero y sus láminas, entre blanquecinas y rosadas. No es especialmente apreciada, ya que su sabor es bastante mediocre.

Diámetro del sombrero:

2 - 6 cm

Olor:

Sabor suave, ligeramente similar al rábano, no distintivo.

Información general sobre el Lacaria lacada

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Atributos de Lacaria lacada

Diámetro del sombrero

2 - 6 cm

Altura del esporocarpo

5 - 12 cm

Sombrero

Sombrero 1-4.5 cm de ancho; convexo; marrón; superficie lisa a escamosa; margen ondulado a estriado

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa, Fibrilosa-escamosa, Líneas o rayas visibles

Láminas

Adheridas, decurrentes; espaciadas, cercanas; rosadas, con leve tono púrpura

Unión de las láminas

Adheridas

Estipe

Tallo 2-10 cm de largo, 1 cm de grosor; marrón; fibroso; superficie lisa a finamente peluda

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Fibrilosa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Delgado; marrón

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Sabor suave, ligeramente similar al rábano, no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Disperso, Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Pinos, Encinos, Píceas

Incidencia

Bosques caducifolios, Bosques de coníferas, Bosques mixtos, Matorrales

Estado de la Especie

Distribución amplia

Especie en Peligro

Cómo identificar un Lacaria lacada

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Lacaria lacada

Es una especie resistente a diferentes condiciones, por lo que se encuentra en diversos hábitats como bosques de coníferas, bosques caducifolios, prados, campos y hasta jardines urbanos. Crece sobre el suelo, normalmente en grupos, rara vez aislados.

Área de distribución del Lacaria lacada

Norteamérica, Europa, Norte de África, Centro y Sudamérica, Asia, Australia, Nueva Zelanda

Usos del Lacaria lacada

Lacaria lacada es un hongo conocido por su comestibilidad, comúnmente recolectado de la naturaleza durante su temporada de fructificación. Tiene valor culinario en varias culturas y ocasionalmente se presenta en platos por su sabor único. A pesar de ser comestible, es crucial asegurar una correcta identificación ya que lacaria lacada puede confundirse con especies tóxicas. Los recolectores deben estar bien informados sobre la apariencia y el hábitat del hongo para disfrutar de sus contribuciones gastronómicas de manera segura.

Clasificación científica del Lacaria lacada

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Lacaria lacada

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Comestibilidad del Lacaria lacada

La lacaria lacada se ha reportado como comestible en algunas guías. En todos los casos se recomienda desechar el pie, dado que su alto volumen de fibra lo hace incomestible. Sin embargo, su uso en la cocina es marginal, dado que se considera de calidad mediocre.

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Mejor época para encontrar un Lacaria lacada

Buscar lacaria lacada después de varios días consecutivos de lluvia, especialmente en el otoño. Las temperaturas suaves, ni muy frías ni muy calientes, son las más propicias para encontrar lacaria lacada.

Condiciones del suelo ideales del Lacaria lacada

Húmedo, bien drenado, rico en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Lacaria lacada

Buscar alrededor de maderas duras o coníferas, ya que lacaria lacada a menudo forma relaciones con estos árboles.
Buscar lacaria lacada en áreas de bosques mixtos, prestando atención a los patrones de crecimiento en racimos sueltos o solitarios.
Investigar áreas densamente cubiertas de hojarasca, especialmente en parques y a lo largo de senderos forestales.
Buscar la apariencia ligeramente más peluda del sombrero entre los entornos frondosos, indicativo de lacaria lacada.
Buscar consistentemente después de cualquier periodo de lluvia para encontrar lacaria lacada cuando es más probable que fructifiquen.

Cómo limpiar y conservar el Lacaria lacada

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Cómo limpiar el Lacaria lacada

Para limpiar lacaria lacada, límpielos suavemente con un paño húmedo para eliminar la suciedad. Evite remojarlos, ya que puede dañar su estructura delicada y no los remoje. Recorte cualquier parte dura o dañada de los tallos.

Consejos de conservación en seco del Lacaria lacada

Guarde en un contenedor hermético, alejado de la luz, en condiciones frescas y secas.

Secado con deshidratador: Excelente control sobre la temperatura y el flujo de aire, ideal para un secado uniforme y rápido.

Secado en horno: Configurar a la temperatura más baja con la puerta ligeramente abierta para permitir la salida de la humedad.

Secado al aire: Usar en climas áridos con flujo de aire natural y baja humedad; más lento, pero eficiente en energía.

Consejos de conservación por congelación del Lacaria lacada

Blanquear antes de congelar: Sumergir brevemente en agua hirviendo, luego enfriar y congelar.

Consejos de conservación por refrigeración del Lacaria lacada

Métodos de refrigeración

Envoltorio de toallas de papel, Almacenamiento en contenedor ventilado

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Envoltorio de papel de cocina: Envuelva hongos individuales en toallas de papel para absorber la humedad y colóquelos en una bolsa de plástico perforada para un control moderado de la humedad.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Guarde en contenedores rígidos y poco profundos con agujeros de ventilación, separados por material seco y absorbente para mantener baja humedad.

Preguntas frecuentes

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